18 Eylül 2018 Salı

Elmalı İncirli Sombahar Keki / Brown Butter Apple, Fig and Walnut Cake





*Türkçe Tarif için biraz aşağı inin. *


This cake is my favorite lately. It's great with coffee, it's great with tea, for breakfast, for midday snack... I just love it although I don't like apples so much. By the way, this is my first recipe in english! haha.
Browning butter is not complicated at all. All you should do is just keeping your eyes on the pan for not burning it.


9 Temmuz 2018 Pazartesi

Cikolatali ve Mangolu Entremet Mus Pasta



Ne zaman bu tarz bi pasta paylassam sizden onlarca mesaj aliyorum tarifi icin. Simdiye kadar paylasmamanin sebebi biraz detayli olmalari ve benim de teknik anlatacak cok vaktim olmamasi. Herkesin evinde olmayacak ekipmanlar veya malzemeler gerektiren tarifler vermek istemiyorum ama her paylasimda bir suru mesaj geliyor. O yuzden bugun size temel bi tarif verecegim. Bu sekilde siz istediginiz gibi cesitlendirebilirsiniz.


10 Haziran 2018 Pazar

Dogumgunu Pastasi (Milkbar)


Milkbar'in en unlu pastalarindan biri bu dogum gunu pastasi. Adi dogum gunu pastasi ama siz ne zaman isterseniz yersiniz tabi ki. Sprinkle denen pasta susleri ile renkli renkli ve degisik dokularin bir arada kullanildigi bir pasta. Cok suslu, luks bir pasta degil. Gordugunuz gibi kenarlari bile kaplanmamis. (Tarif sahibi Cristina Tosi bunu zaman kaybi olarak goruyor :D ) Milkbar'da denedigimde begenmistim ama yine de bana asiri tatli gelmisti. 2 yil sonra gecen hafta canim bu pastadan isteyince yapayim dedim aklima gelmisken. Instagramda sizden de oldukca istek gelince tarifi paylasmak istedim.

6 Ocak 2018 Cumartesi

Tahinli Brownie



Turkiye'ye gelip bol bol vakit bulmusken aklimda olan ve tarifini paylasmak istedigim tatlilara sira geldi sonunda. Bana instagramdan sordugunuz cogu tarif icin ozel ekipman gerekiyor ve herkesin evinde seker termometresi, gelatin vs olmayacagi icin her tarifi vermem  ne kadar mantikli bilmiyorum ama bugunku gibi hemen her evde rahatlikla pisebilecek olanlari once vermek istiyorum oncelikle. 



Tahin seviyorsaniz bu tarifi hemen denemeniz gerek. Benim son zamanlardaki favori browniem tahinli brownie oluverdi. Ozellikle kahve yaninda inanilmaz oluyor. En son adim olarak uzerine serpistireceginiz deniz tuzu cok onemli. Bence cikolata, tahin ve seker arasindaki dengeyi de o kuruyor. Bu adimi atlamamanizi oneririm.