tag:blogger.com,1999:blog-37660055387188212082024-03-13T07:58:59.630+03:00 bulutağacıTatli ve pasta tarifleriDilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.comBlogger77125tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-65693771472431226652023-01-11T05:13:00.001+03:002023-01-11T05:13:04.362+03:00Merhaba!<p> Merhaba! </p><p><br /></p><p>Cok uzun zaman oldu. Blogum bir sure kapalıydı. Sizlerden binlerce mesaj geldi bu süreç içerisinde. Bu blogu kapatma sebebimi beni instagramdan takip ediyorsanız az cok biliyorsunuz artık. Icerik hirsizliklari gercekten can sikici boyuta gelmişti. Uzun bir sure ara verdim. Artik Tariflere yeni websitemden devam edeceğim. Eski tarifleri de orda bulabilirsiniz üstelik.</p><p><br /></p><p><a href="https://www.dilekturkmen.com" target="_blank">Buraya tıklayarak</a> websiteme ulaşabilirsiniz. </p><p>Sevgiler.</p><p>D.</p>Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-83394757866480969512019-03-01T07:57:00.000+03:002023-06-13T00:07:34.084+03:00Pancarli ve Zencefilli Kek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIuF_bsHjKUDsVERkQ3nTbUb6MGJiZmZC5LtuJ6nivNcFlSWUGBW60xbb3_7Vu2RSihC8mbkAUOt7Ivtjdj0OLbSkfM1ovmQH2kCATVseo9zYY5KoSjk1n2i0WQtivlrN42OrhiV3wIZl/s1600/pancarli3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIuF_bsHjKUDsVERkQ3nTbUb6MGJiZmZC5LtuJ6nivNcFlSWUGBW60xbb3_7Vu2RSihC8mbkAUOt7Ivtjdj0OLbSkfM1ovmQH2kCATVseo9zYY5KoSjk1n2i0WQtivlrN42OrhiV3wIZl/s1600/pancarli3.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Bu aralar benim issizligim bloga yaradi. Isten ayrildim da. Galiba hayatimda yasadigim en berbat deneyimlerden biriydi son isim. Toronto'ya bu is icin tasinmistim halbuki. Ilk haftadan sonra benim icin her gun stresten karnim agriyarak gittigim, ise gidis yolunda annemi babami arayip rahatlamaya calistigim, beni pastacilik mesleginden sogutan bir deneyim oldu. Inanir misiniz Acaba okudugum bolume mi donsem diye bile dusundum. Anlayissiz, vasifsiz, calisanlari makina gibi goren bir isveren gercekten hayatinizi zehir edebiliyor. Bir onceki isim ise tam tersiydi, dunyalar iyisi bir patron, hatta arkadas (Ahmet), birbirinden eglenceli calisanlar, her gun kosa kosa ise gidip pastalar yapmak isteyen bir Dilek... Umarim bir sonraki isim de Kanada'daki ilk isim gibi harika olur. Sans dileyin bana :)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Simdi "Pancarli kek mi olur?" demeyin. Ispanakli, havuclu olursa pancarli da olmasin mi? Olsun. Hem de zencefilli olsun. Bence biraz portakal, biraz kuru yemis de olsun. Evet. (Monologlarin ustasiyim son 4 yildir) </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><span style="font-family: inherit;">Cayinizin yaninda kekinizi yerken beni dusunun, bu kekin hepsini tek basima 2 gunde bitirdigimi... Bir de Yotam Bey'i, bu guzel tarifi icin. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ben ne zaman bir tarifin icinde <i>tatli patates, pancar</i> gibi kok sebzeler gorsem on pisirme gerekecek diye ufak bi korku yasarim. (Bakmayin siz benim yaptiklarima, aslinda dunyanin en usengec insaniyim sanirim) Bu tarifte de once "simdi kim pancar pisirecek kek yapmadan once? Gec gec..." diye bir onyargi ile yaklastim. Siz onyargili olmayin, <i>pancari pisirmeden, direkt kullaniyoruz</i> :) Orijinal tarifte pancarlarin kirmizi kirmizi kalmalari icin c vitamini kullanilmis. Siz bunu sorun etmiyorsaniz kullanmayin. Ben kullanmamistim. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqpgUbp6JyeJQcLETRb6tqhSP4C3nAZ1nu0w9JPqw1QGrV6tlnN21NY1K0R82fOgCNBjMTEd5DT5FkB_OrePUEXh3ANRCADjWOQy28KFJpyirtkTbd_uiO1oqlhxlP8AOZgp8Kq3y7ZmA9/s1600/2EB5BE45-B186-4829-90A5-E4BE6A645127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><br /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;">Bir de<i> zencefil sekeri</i> var bu kekte ozel olan. Ben zencefil fanatigi olmadigim icin Turkiye'de zencefil sekerlemesi hic almadim acikcasi, hic aklima bile gelmedi. Burda ogrendim zencefil sekerini ben. Bildigim kadari ile aktarlar ve bazi marketler satiyor. Ben bulamiyorum veya kendim yapmak istiyorum derseniz buyrun, en sevdigim yemek bloglarindan olan Dokuzuncu Bulut'a. Asli Ablacigim anlatmis guzel guzel:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<a href="https://www.dokuzuncubulut.com/index.php/meyveli-ve-dondurmal-tatllar/360-zencefil-sekerlemesi.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: inherit;">Zencefil Sekerlemesi Tarifi- Dokuzuncu Bulut</span></a><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Kullanmasaniz olur mu? Evet olur. Taze zencefille de idare edebilirsiniz ama yapma veya alma imkaniniz varsa usenmeyin. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiU38kNGC2bsz2et_b97AhtD2DV_j5OYD5R0Bsu2LWr0E_8M1TYcjHbkh84wRS06tlCNNLQXLh2WAypOt_PAg-stflS3ihA-M7pUg4FQXZxmS020U91U0OVZ3faTVPQlVlXniffBeN2Jnu/s1600/pancarli1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="1150" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiU38kNGC2bsz2et_b97AhtD2DV_j5OYD5R0Bsu2LWr0E_8M1TYcjHbkh84wRS06tlCNNLQXLh2WAypOt_PAg-stflS3ihA-M7pUg4FQXZxmS020U91U0OVZ3faTVPQlVlXniffBeN2Jnu/s640/pancarli1.jpg" width="600" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Hmm... Krema... Krem peynirli krema... Labneli Krema... Seker lokumlu krema... Orijinal tarifte krem peynirle yapilan, basit bir krema vardi; ben de </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit;">yaptim. Iyi ki de yaptim. Siz de yapin. Krem peynir yok biliyorum. Labne var, taze krema peyniri var. Bence es gecmeyin. Yotam Bey bu kremaya taze zencefil suyu eklemisti. Ben eklemedim. Isterseniz 1-2 yemek kasigi taze zencefil suyu ekleyebilirsiniz ama suyu nasil cikar bi fikrim yok. <a name='more'></a></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">PANCARLI VE ZENCEFILLI KEK, PEYNIRLI KREMA ILE</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFmZhq5ylfuDt47scjD9FNf6pNjV0DDdeiEGMmS37bzYKznb2PVHHP64fyODn7I9Ie7gBd31YMXS03CCdfNn-H0d72NJSlS4U-UoBJtiCk9j2V5wJiGSEqUyN6im42sYtESlAWLqxqoPh/s1600/pancarss.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFmZhq5ylfuDt47scjD9FNf6pNjV0DDdeiEGMmS37bzYKznb2PVHHP64fyODn7I9Ie7gBd31YMXS03CCdfNn-H0d72NJSlS4U-UoBJtiCk9j2V5wJiGSEqUyN6im42sYtESlAWLqxqoPh/s1600/pancarss.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">200 gr un (1+ 2/3 kap)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">150 gr seker (3/4 kap)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">2 cay kasigi kabartma tozu</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1/4 cay kasigi karbonat</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1/4 cay kasigi tuz</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">2 buyuk boy yumurta </span><br />
<span style="font-family: inherit;">60 gr (3-4 yemek kasigi) eksi krema veya tam yagli suzme yogurt/ yagli yogurt </span><br />
<span style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">125 gr (1/2 kap) siviyag (sizma zeytin yagi harika oluyor ama kokusuz herhangi bir yag da kullanabilirsiniz)</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">260 gr (1+ 2/3 kap) taze rendelenmis cig pancar</span><br />
<span style="font-family: inherit;">75 gr (2/3 kap) dogranmis ceviz ya da badem</span><br />
<span style="font-family: inherit;">100 gr minik minik dogranmis zencefil sekeri (veya 2 tatli kasigi taze zencefil rendesi)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 yemek kasigi portakal veya limon rendesi</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">20cm X 20 cm kare kalip veya 20 cm capinda cember kalibinizi yaglayin ve hafifce unlayin. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Firini 175Cye isitin. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Buyuk bir kaseye un, kabartma tozu, karbonat, tuzu bir kaba eleyin. Uzerine pancar, ceviz, zencefil sekeri ve portakal kabugu rendesini ekleyin ama karistirmayin. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Baska bir kasede yumurtalari, seker, yag, yogurdu iyice karistirin. Mikser veya el cirpicisi kullanabilirsiniz. Bu karisimi kuru malzemelerin uzerine bosaltin ve spatula veya tahta kasik ile birbirine yedirin. Un topagi kalmadiktan sonra fazla karistirmamaya ozen gosterin.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Hazirladiginiz kek kalibina hamuru dokup yayin. Ortalama 40 dakika, ici tamamen pisene kadar pisirin. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Keke kremayi surmeden once tamamen sogutun.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<b>Peynirli Krema</b><br />
<br />
<div class="wpurp-recipe-ingredient-group-container wpurp-recipe-ingredient-group-container-for-the-beet-and-ginger-cake" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; caret-color: rgb(51, 51, 51); line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<div class="wpurp-recipe-ingredient-container" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px 0px 25px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important; position: static !important; text-align: inherit !important; vertical-align: inherit !important;">
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;">200 gr labne peynir(suzulmus) veya taze krema peyniri</span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;">80 gr pudra sekeri </span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;">80 gr sut kremasi</span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;">1 cay kasigi vanilya</span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;">1 yemek kasigi limon veya portakal kabugu (orijinal tarifte zencefil suyu vardi, ben onun yerine bunu ekledim)</span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;">Peyniri cirpma kabina alip mikser veya cirpma teli ile cirparak puruzsuz ve kremsi bir kivam alana kadar karistirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karistirip puruzsuz bir krema yapin. Soguk kekin uzerine surup kasik veya spatula yaridimi ile yayin. </span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<span style="font-family: inherit;">Kekiniz hazir, afiyet olsun!</span></div>
</div>
</div>
<div class="wpurp-recipe-ingredient-group-container wpurp-recipe-ingredient-group-container-for-the-cream-cheese-frosting" style="-webkit-box-shadow: none !important; background-image: none !important; border-bottom-left-radius: 0px !important; border-bottom-right-radius: 0px !important; border-top-left-radius: 0px !important; border-top-right-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-shadow: none !important; box-sizing: border-box !important; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Lucida Grande", Verdana, "Bitstream Vera Sans", Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.4 !important; margin: 0px !important; max-width: none !important; padding: 0px !important;">
<br /></div>
Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-39182107341517010762018-09-18T01:12:00.002+03:002023-06-13T00:07:47.488+03:00Karamelize terayağ ile Elmalı İncirli kek / Brown Butter Apple, Fig and Walnut Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIT0jwo8_D5THlpG6Hahnd7U1tXJm68MOd39dWPwIA3jE8bCvgmv3ZTn8XTvPdAXQg03spZ9GaNBo72Vj_OoQmSu3bCZKoaCxPXfUbT9YYsicYT1doszYcSTglYa24HrKHF0pSNGwjH7f/s1600/elmal%C4%B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIT0jwo8_D5THlpG6Hahnd7U1tXJm68MOd39dWPwIA3jE8bCvgmv3ZTn8XTvPdAXQg03spZ9GaNBo72Vj_OoQmSu3bCZKoaCxPXfUbT9YYsicYT1doszYcSTglYa24HrKHF0pSNGwjH7f/s1600/elmal%C4%B1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
*Türkçe Tarif için biraz aşağı inin. *<br />
<br />
<br />
This cake is my favorite lately. It's great with coffee, it's great with tea, for breakfast, for midday snack... I just love it although I don't like apples so much. By the way, this is my first recipe in english! haha.<br />
Browning butter is not complicated at all. All you should do is just keeping your eyes on the pan for not burning it.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
You can add some other spices like ginger, cardamom, cloves etc.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpYUTPh4fTMqcNiQrw2w7OEfa7isBgTVO-x96ULIE0nR8g5hAMALk0ACZnIFKc-0VXH4rWibMIdeJqc1Ffl6Ij6dpem01nFLhUJDLqR0Q2THOd9hcEtdWHmUMOp0HoJqAgCSEyApmUcg2/s1600/elmal%C4%B11.jpg"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpYUTPh4fTMqcNiQrw2w7OEfa7isBgTVO-x96ULIE0nR8g5hAMALk0ACZnIFKc-0VXH4rWibMIdeJqc1Ffl6Ij6dpem01nFLhUJDLqR0Q2THOd9hcEtdWHmUMOp0HoJqAgCSEyApmUcg2/s1600/elmal%C4%B11.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div>
Browned Butter Apple, Fig and Walnut Cake<br />
<br />
<br />
2 eggs<br />
6 tablespoons butter<br />
1/2 cup olive oil<br />
4 cups of finely grounded/diced peeled apples<br />
10 dried figs, diced<br />
1/2 cups milk<br />
1 cup toasted and chopped walnuts<br />
1.5 teaspoon grounded cinnamon<br />
2/3 cup granulated sugar<br />
2/3 cup granulated brown sugar<br />
1 1/2 cup all purpose flour<br />
1 teaspoon baking soda<br />
2/3 teaspoons sea salt<br />
<br />
<br />
<br />
First of all, brown the butter.<br />
<br />
<br />
Place the butter in a small pan over medium heat and begin whisking. Stir until it bubbles, in about 2<br />
or 3 minutes you should see brown dots appearing on the bottom of the pan. (Don't afraid them, they're your friends, they give the caramelized flavor) Remove from heat immediately and continue to whisk for 30 seconds or so. Let it cool before using it.<br />
<br />
<br />
In a small bowl, combine the figs and the milk. Let them stand while you are preparing the remaining ingredients.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIRDYvofM-AMkifXP6pzS95PZg5m-6ZO4KNMw0TfepHZpx84kizz5NjzjyBghf2aRpNsZfT56Hhubh6OmNUvKsx3v_fudoqIYBuoBH6D7lBb0_ucYSafnLCyViktVt2h2ihGu_nWnvG2Fr/s1600/elmal%C4%B12.jpg"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIRDYvofM-AMkifXP6pzS95PZg5m-6ZO4KNMw0TfepHZpx84kizz5NjzjyBghf2aRpNsZfT56Hhubh6OmNUvKsx3v_fudoqIYBuoBH6D7lBb0_ucYSafnLCyViktVt2h2ihGu_nWnvG2Fr/s1600/elmal%C4%B12.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
Preheat an oven to 350F/175C. Generously butter a 9-inch/ 22 cm square pan.<br />
<br />
<br />
In a bowl, whisk together the flour, baking soda, cinnamon, and salt. Set aside.<br />
<br />
<br />
In a large bowl, using a hand mixer, beat together the browned butter, the oil, the granulated sugar and brown sugar on medium speed until light and fluffy. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Reduce the speed to low and beat in the flour mixture. Add the apples, walnuts and stir just until combined. Pour the batter into the prepared pan and smooth the top.<br />
Drain he figs and sprinkle them on to the cake batter. Fold into cake slightly.<br />
Bake until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean, about 1 hour. Transfer the pan to a wire rack and let the cake cool completely in the pan.<br />
<br />
<br />
Cut the cake into squares to serve, or cover tightly with plastic wrap and store at room temperature for up to 3 days.<br />
<br />
<br />
I served them with homemade caramel sauce.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Adapted from William and Sonoma's brandied fig and apple cake. I used milk instead of brandy and I used half half oil and browned butter.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<h2>
Elmalı ve İncirli Kek</h2>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKkoyiSxBDZmMWcL5TXhk1j5GbiTcN65w9oESahWwp06z_xx2abxljZ_mjsIq4JpIvjuqRwjQ6YICZytQ-1dlTWLf-v1ekN4C_gMsDTEDkLoVzkId9fmidmkpAXybXQ_dJjy1vm8h9oqj/s1600/elmal%C4%B13.jpg"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKkoyiSxBDZmMWcL5TXhk1j5GbiTcN65w9oESahWwp06z_xx2abxljZ_mjsIq4JpIvjuqRwjQ6YICZytQ-1dlTWLf-v1ekN4C_gMsDTEDkLoVzkId9fmidmkpAXybXQ_dJjy1vm8h9oqj/s1600/elmal%C4%B13.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Bu kek benim son zamanlardaki favorim. Yumuşacık, nemli, pofuduk, elmalı, incirli, cevizli... Kahverengi tereyağının o karamelimsi tadı... Bilmiyorum ki nasıl anlatsam keki.<br />
<br />
<br />
Çayla, kahveyle, kahvaltıda ne zaman isterseniz yiyebileceğiniz bir kek. Özellikle fırından ilk çıktığında ılıkken yemeye bayılıyorum ben.<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Karamelize Tereyağı ile Elmalı, Cevizli ve İncirli Kek</b><br />
<br />
2 yumurta<br />
6 yemek kaşığı tereyağ<br />
1/2 bardak zeytinyağı<br />
4 bardak küçük ve küp küp dilimlenmiş elma ( ortalama 4 elma)<br />
10 kuru incir, küçük doğranmış, küp küp<br />
1/2 bardak süt<br />
1 bardak kavrulmuş ve doğranmış ceviz<br />
2/3 bardak toz şeker<br />
2/3 bardak esmer toz şeker<br />
1 1/2 bardak un<br />
1 çay kaşığı kabartma tozu<br />
2/3 çay kaşığı deniz tuzu<br />
1 çay kaşığı tarçın<br />
<br />
<br />
<br />
Önce tereyağı kahverengileştirin. Bunun için 6 yemek kaşığı tereyağı açık renk tabanlı bir tavaya alıp orta ateşte eriyene kadar bekleyin. Eridikten sonra gözleriniz üzerinde olsun, bir süre sonra köpürmeye başlıyor, heh işte tam bu anda karıştırmaya başlayın. Renk koyulaşmaya başlayacak ve açık amber gibi bi renk alacak. Bir süre sonra bu kahverengiye dönüşecek ama çok tutarsanız da yakarsınız. Minik koyu kahve partiküller zararsızlar, lezzet veriyorlar. Onlardan korkmayın.</div>
<div>
Bir küçük kasede sütü ve doğranmış incirleri birleştirin ve kek hamuru hazır olana kadar bekletin. Kullanmadan önce süzün.<br />
<br />
Fırını 175C ayarlayın. 22 cm kare kabı bol tereyağ ile yağlayın. </div>
<div>
<br />
Bir kapta un, tuz, tarçın ve kabartma tozunu karıştırın.<br />
<br />
Bir çırpma kabında zeytinyağı, şekerler ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağı 1 dakika kadar çırpın.<br />
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.<br />
Un karışımını ekleyip 1 dakika kadar yavaş devirde karıştırın.<br />
Elma ve cevizi ekleyip karıştırın.<br />
Kalıba döküp üzerine incirleri serpin. Çatalla incirleri hafif al üst edin, ama çok karıştırmayın.<br />
175C fırında 45-55 dakika pişirin. Benim kekimin pişmesi 55 dakkayı buldu, fırından fırına fark eder sanırım. Bu yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.<br />
<br />
<br />
Ben karamel sosla servis ettim.<br />
<br />
William and Sonoma'nın brandili incirli ve elmalı kekinden adapte ettim. Brandi yerine süt, tereyağ yerine yarı yarıya sıvıyağ ve kahverengi tereyağ kullandım.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Gp8fwbFBVOWltxa9onlOTyL_zBCXi_ZH2W4Kad4I9FZenfy5i-Azi1kWU0AUuj-CTseEJkjf8nhuelE-UMFq_QlTE8Q4i6fPEyn55__XEcJgXMvd8rM5_jPKMS0kHn44VOcTPvDzcCgS/s1600/elmal%C4%B12.jpg"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Gp8fwbFBVOWltxa9onlOTyL_zBCXi_ZH2W4Kad4I9FZenfy5i-Azi1kWU0AUuj-CTseEJkjf8nhuelE-UMFq_QlTE8Q4i6fPEyn55__XEcJgXMvd8rM5_jPKMS0kHn44VOcTPvDzcCgS/s1600/elmal%C4%B12.jpg" width="640" /></a></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpYUTPh4fTMqcNiQrw2w7OEfa7isBgTVO-x96ULIE0nR8g5hAMALk0ACZnIFKc-0VXH4rWibMIdeJqc1Ffl6Ij6dpem01nFLhUJDLqR0Q2THOd9hcEtdWHmUMOp0HoJqAgCSEyApmUcg2/s1600/elmal%C4%B11.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpYUTPh4fTMqcNiQrw2w7OEfa7isBgTVO-x96ULIE0nR8g5hAMALk0ACZnIFKc-0VXH4rWibMIdeJqc1Ffl6Ij6dpem01nFLhUJDLqR0Q2THOd9hcEtdWHmUMOp0HoJqAgCSEyApmUcg2/s1600/elmal%C4%B11.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-yUmK-HvixMs%2FVQN4ktgp3NI%2FAAAAAAAADVc%2F0qaDwomZ9J0%2Fs1600%2Felmal%25C4%25B13.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKkoyiSxBDZmMWcL5TXhk1j5GbiTcN65w9oESahWwp06z_xx2abxljZ_mjsIq4JpIvjuqRwjQ6YICZytQ-1dlTWLf-v1ekN4C_gMsDTEDkLoVzkId9fmidmkpAXybXQ_dJjy1vm8h9oqj/s1600/elmal%C4%B13.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIRDYvofM-AMkifXP6pzS95PZg5m-6ZO4KNMw0TfepHZpx84kizz5NjzjyBghf2aRpNsZfT56Hhubh6OmNUvKsx3v_fudoqIYBuoBH6D7lBb0_ucYSafnLCyViktVt2h2ihGu_nWnvG2Fr/s1600/elmal%C4%B12.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIRDYvofM-AMkifXP6pzS95PZg5m-6ZO4KNMw0TfepHZpx84kizz5NjzjyBghf2aRpNsZfT56Hhubh6OmNUvKsx3v_fudoqIYBuoBH6D7lBb0_ucYSafnLCyViktVt2h2ihGu_nWnvG2Fr/s1600/elmal%C4%B12.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Gp8fwbFBVOWltxa9onlOTyL_zBCXi_ZH2W4Kad4I9FZenfy5i-Azi1kWU0AUuj-CTseEJkjf8nhuelE-UMFq_QlTE8Q4i6fPEyn55__XEcJgXMvd8rM5_jPKMS0kHn44VOcTPvDzcCgS/s1600/elmal%C4%B12.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Gp8fwbFBVOWltxa9onlOTyL_zBCXi_ZH2W4Kad4I9FZenfy5i-Azi1kWU0AUuj-CTseEJkjf8nhuelE-UMFq_QlTE8Q4i6fPEyn55__XEcJgXMvd8rM5_jPKMS0kHn44VOcTPvDzcCgS/s1600/elmal%C4%B12.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-G667mlAgdw8%2FVQN4iD9_KqI%2FAAAAAAAADVU%2FQBlxmu-TZEY%2Fs1600%2Felmal%25C4%25B12.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Gp8fwbFBVOWltxa9onlOTyL_zBCXi_ZH2W4Kad4I9FZenfy5i-Azi1kWU0AUuj-CTseEJkjf8nhuelE-UMFq_QlTE8Q4i6fPEyn55__XEcJgXMvd8rM5_jPKMS0kHn44VOcTPvDzcCgS/s1600/elmal%C4%B12.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKkoyiSxBDZmMWcL5TXhk1j5GbiTcN65w9oESahWwp06z_xx2abxljZ_mjsIq4JpIvjuqRwjQ6YICZytQ-1dlTWLf-v1ekN4C_gMsDTEDkLoVzkId9fmidmkpAXybXQ_dJjy1vm8h9oqj/s1600/elmal%C4%B13.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKkoyiSxBDZmMWcL5TXhk1j5GbiTcN65w9oESahWwp06z_xx2abxljZ_mjsIq4JpIvjuqRwjQ6YICZytQ-1dlTWLf-v1ekN4C_gMsDTEDkLoVzkId9fmidmkpAXybXQ_dJjy1vm8h9oqj/s1600/elmal%C4%B13.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIT0jwo8_D5THlpG6Hahnd7U1tXJm68MOd39dWPwIA3jE8bCvgmv3ZTn8XTvPdAXQg03spZ9GaNBo72Vj_OoQmSu3bCZKoaCxPXfUbT9YYsicYT1doszYcSTglYa24HrKHF0pSNGwjH7f/s1600/elmal%C4%B1.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIT0jwo8_D5THlpG6Hahnd7U1tXJm68MOd39dWPwIA3jE8bCvgmv3ZTn8XTvPdAXQg03spZ9GaNBo72Vj_OoQmSu3bCZKoaCxPXfUbT9YYsicYT1doszYcSTglYa24HrKHF0pSNGwjH7f/s1600/elmal%C4%B1.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-xcsC-mRuAAk%2FVQN4TxCEroI%2FAAAAAAAADU8%2FBFaygnD-_K0%2Fs1600%2Felmal%25C4%25B1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIT0jwo8_D5THlpG6Hahnd7U1tXJm68MOd39dWPwIA3jE8bCvgmv3ZTn8XTvPdAXQg03spZ9GaNBo72Vj_OoQmSu3bCZKoaCxPXfUbT9YYsicYT1doszYcSTglYa24HrKHF0pSNGwjH7f/s1600/elmal%C4%B1.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-JT31-s6m4lM%2FVQN4Y09p9-I%2FAAAAAAAADVI%2Fww7X3P5Fvmo%2Fs1600%2Felmal%25C4%25B12.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIRDYvofM-AMkifXP6pzS95PZg5m-6ZO4KNMw0TfepHZpx84kizz5NjzjyBghf2aRpNsZfT56Hhubh6OmNUvKsx3v_fudoqIYBuoBH6D7lBb0_ucYSafnLCyViktVt2h2ihGu_nWnvG2Fr/s1600/elmal%C4%B12.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-CNsVZv36bAQ%2FVQN4Y5CvePI%2FAAAAAAAADVE%2F6GU17mhZKDg%2Fs1600%2Felmal%25C4%25B11.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpYUTPh4fTMqcNiQrw2w7OEfa7isBgTVO-x96ULIE0nR8g5hAMALk0ACZnIFKc-0VXH4rWibMIdeJqc1Ffl6Ij6dpem01nFLhUJDLqR0Q2THOd9hcEtdWHmUMOp0HoJqAgCSEyApmUcg2/s1600/elmal%C4%B11.jpg" -->Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-37937097264311802442017-10-30T09:07:00.003+03:002023-06-13T00:07:55.228+03:00Mis Gibi Vanilya Kokan Yogurtlu Kek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidXJnKTTIahR0PKimOhigBhO-7n53oCfXCJlhv6cY8jxuazyNok3F145TrzPiDkUhPLduoh5ZIsQd5t_seIZZ4a18A-yQf40ImEXbUA7auXBIbkyWK8n9g3wUyg0bqfUMDVi2E9eenHtFH/s1600/IMG_6356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidXJnKTTIahR0PKimOhigBhO-7n53oCfXCJlhv6cY8jxuazyNok3F145TrzPiDkUhPLduoh5ZIsQd5t_seIZZ4a18A-yQf40ImEXbUA7auXBIbkyWK8n9g3wUyg0bqfUMDVi2E9eenHtFH/s640/IMG_6356.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
Bu kekin guzelligi sadeliginden, basitliginden geliyor sanirim. Guzelce kizarmis kabuguna kontrast yumusacik dokusu ve beyaz rengi ile damagi yormadan yumusak bir tat birakiyor. Bana gore bir fincan sade kahve ile harika. Kekin diger guzel yani ise herkesin evinde bulunan basit malzemelerle yapiliyor olmasi.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Benim vanilyaya karsi buyuk bir tutkum oldugundan gercek vanilya kullaniyorum mumkun oldugunca. Icindeki o minik vanilya tohumlarini gormek ilginc belki ama bana mutluluk veriyor. Tabi ki ozellikle bu yil vanilya fiyatlarinin buyuk oranda artmasi ile vanilya tohumlarindan edinmek daha da zorlasti herkes icin ama elinizde varsa iciniz rahat bi sekilde bu kek icin kullanabilirsiniz, cok yakisiyor. Vanilya yerine vanilya ozutu de kullanabilirsiniz. Marketlerde satilan toz ve yapay vanilya kullanacaksaniz belki hic kullanmayip, kekinizdeki yogurt tadinin keyfini cikarabilirsiniz. Bu keke koyu renkli rom da cok yakisiyor, vanilya yerine rom da kullanabilirsiniz. Portakal veya limon kabigini kekinizdeki yogurt aromasini bastiracagindan ben tavsiye etmiyorum :)<br />
<br />
<br />
Keki sadece uzerine pudra sekeri serpip servis edebileceginiz gibi, yanina cirpilmis krema ve biraz meyve de ekleyebilirsiniz. Kirmizi meyveler, taze incir veya ne seviyorsaniz...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
VANILYA VE YOGURTLU KEK<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP96vVrsS0_rR2bUFwrvicjnsyQ-M2Jye7R57AuLOsNXDKj8a-GKabgaPIQt0aDi217ky2WlX6rvflttc67mSOmFbnnLwidNPNsNKN00juPpUYKPBEdi45JSFThBq4UHdmxper3Is9HBrs/s1600/IMG_6348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP96vVrsS0_rR2bUFwrvicjnsyQ-M2Jye7R57AuLOsNXDKj8a-GKabgaPIQt0aDi217ky2WlX6rvflttc67mSOmFbnnLwidNPNsNKN00juPpUYKPBEdi45JSFThBq4UHdmxper3Is9HBrs/s640/IMG_6348.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i>NOT: Ben suzme yogurt kullanmayi daha cok seviyorum ama normal yogurt da kullanabilirsiniz. Sekerli veya aromali yogurtlar kullanmanizi tavsiye etmem. Yagsiz yogurt kekin dokusunu bozacagindan yagsiz veya az yagli yogurt kullanmaktan kacinin. </i><br />
<i>Vanilya tohumu yerine vanilya ozutu veya isterseniz rom kullanabilirsiniz. Limon, portakal kabugi vs yogurt tadini bastiracagindan dikkatli kullanmanizi tavsiye ederim. </i><br />
<br />
<br />
125 gr tereyag<br />
250 gr seker (1 1/4 kap)<br />
3 yumurta<br />
1 vanilya tohumu veya 2 yemek kasigi vanilya ozutu veya 2 yemek kasigi rom<br />
150 gr yagli yogurt (suzme veya normal yogurt kullanabilirsiniz ama yagsiz yogurt kullanmayin)<br />
300 gr un (2 1/2 kap)<br />
10 gr kabartma tozu (2 tatli kasigi)<br />
1/4 cay kasigi deniz tuzu<br />
Uzeri icin pudra sekeri<br />
<br />
Un, kabartmatozu ve tuzu bir kasede karistirin.<br />
Kek kalibinizi tereyag ile yaglayin, un serpistirin ve kekinizin hamurunu hazirlayana kadar dolapta tutun.<br />
Firini 225C'ye ayarlayin.<br />
<br />
Tereyag ve sekeri mikser kasesi veya buyuk bir kasede 3 dakika boyunca cirpin.<br />
Yumurtalari ve vanilyayi ekleyin, tamamen karisana kadar cirpin. Kasenizin dibini spatula ile siyirip, tereyag ile yumurtalarin tamamen karistigindan emin olun.<br />
Yogurdu ekleyin ve tamamen karisana kadar orta hizda cirpin.<br />
Unlu karisimi ekleyip, tamamen karisana kadar yavas devirde karistirin. (Veya tahta kasik, spatula vs yardimi ile elde karistirin.)<br />
Hamuru kek kalibiniza dokup 225 derecede 30-35 dakika pisirin. 30. dakikadan sonra kekinize kurdan batirip pisip pismedigini kontrol edin ve firindan alinca kek kalibini ters cevirerek kaliptan hemen cikarin.<br />
Sicak kekin uzerine suzgec ile pudra sekeri serpip, dilimlemeden once oda sicakliginda 15-20 dakika dinlendirin. Dilerseniz krem santi (cirpilmis krema) ve meyvelerle servis edin.<br />
<br />
Afiyet olsun.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTKUr-f8V-7ic6eKc9TLwBGTb9wHoW5JH1gyJUOfug8-LBe5gvvXIQ1RKPC57rDG8QmvJqniYlh3z2mEVl59-Jcmt6SDO7q83PcNK3DRO_yfa6PI1AdO1R9cCjY9uRyNxsAVNhcU_7sJi/s1600/IMG_6355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="932" data-original-width="1600" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTKUr-f8V-7ic6eKc9TLwBGTb9wHoW5JH1gyJUOfug8-LBe5gvvXIQ1RKPC57rDG8QmvJqniYlh3z2mEVl59-Jcmt6SDO7q83PcNK3DRO_yfa6PI1AdO1R9cCjY9uRyNxsAVNhcU_7sJi/s640/IMG_6355.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-60775098651718683562017-10-25T04:45:00.001+03:002023-06-13T00:08:01.229+03:00Balkabakli ve Cheesecak Kremali Muffin<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCnWaEELFKo0oJuakPdWgkxE-KpbnI0tm5Yh5GGMy5kM5XLH-WLv8Nfri4bVKEmwbGtbTfzZgYl-Y-4EOw1ZuCSHTRrQHtv9kVpbpxHo3XjGLxC2FZykwN4bouw_G5at781_7v5hLywk0l/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCnWaEELFKo0oJuakPdWgkxE-KpbnI0tm5Yh5GGMy5kM5XLH-WLv8Nfri4bVKEmwbGtbTfzZgYl-Y-4EOw1ZuCSHTRrQHtv9kVpbpxHo3XjGLxC2FZykwN4bouw_G5at781_7v5hLywk0l/s640/FullSizeRender.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Instagram vasitasi ile tanisip pek sevdigim, dunyalar tatlisi <a href="http://sincapfirin.com/" target="_blank">Sincapfirin</a> guzel bir oneriyle gelince bana da bu balkabakli muffinlerin tarifini yazmak icin firsat cikti. Mevsimine uygun belirli bir malzeme secip ikimiz de o malzeme ile tarifler deneyeme/ uretmeye calisacagiz. Tabi ki siz de buna davetlisiniz, ister bizim paylastigimiz tarifi deneyin, isterseniz belirledigimiz malzeme ile yaptiginiz baska bir tarifi.<i> Fotograflari bize yollarsaniz ve aciklamanizda bizi de etiketlerseniz, hikaye kisminda paylasma sansimiz da olur.</i><br />
<br />
Ilk malzeme olarak balkabagi sectik. Instagram hikayemde yaptigim anket sonucu da balkabakli muffin cikmisti. Yaklasik 500 oydan 295 oy aldi, diger oylayanlar yesil cayli rulo icin oy vermisti ama onu da gelecek posta yazacagim artik.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKQUKGg6EUcx3Uby302561jdaeYPK7DVpOyRM3LFvyvfITmXg-9ERmRMLMIZw9EUfN27zSRI1l0RI2T9hQjeq_17jYyrjxbqj5a2aFQehqF5yzA5CBDMbUYyoKvZQbyoj5WR1t8fQAd5d/s1600/FullSizeRender+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="977" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKQUKGg6EUcx3Uby302561jdaeYPK7DVpOyRM3LFvyvfITmXg-9ERmRMLMIZw9EUfN27zSRI1l0RI2T9hQjeq_17jYyrjxbqj5a2aFQehqF5yzA5CBDMbUYyoKvZQbyoj5WR1t8fQAd5d/s640/FullSizeRender+4.jpg" width="388" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Bu arada tarifi yazmaya firsat bulabilmemin sebebi cok fena hasta olmus olmam haha. Sinuzit grip migren bi arada, yataktan cikamaz oldum. Hal boyleyken odevler, blog yazilari icin firsat dogdu (iyi tarafindan bakmaya calisan Dilek)<br />
<br />
Bu tarifi ben balkabakli kek yaparken de kullaniyorum. Yumusacik, nemli, pofuduk bir kek... Icindeki baharatlarla da ic isitan cinsten tam sonbahar ve kislik. Kek yaparken peynirli dolgu kullanmiyorum, onun yerine tarcinli seker serpistiriyorum uzerine. Kabugu citir citir bi kek oluyor :) Muffinleri de dolgu olmadan yapabilirsiniz eger sevmiyorsaniz. Bu arada asagidaki baharat listesi gozunuzu korkutmasin tarcin oldugu surece elinizde hangileri varsa onlari kullanin, her haliyle guzel oluyor.<br />
<br />
<h2>
BALKABAKLI PEYNIRLI MUFFINLER</h2>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdfX8rh-uXE2RLMNz9IPcoSvE2tf6DqLzY_bj431tN7xwM5WFHuU_WIm6AwHPM3TVFaAWTcPsVtEkTnlaMaw9OzGGGhb2EGgEFwls6lTGE4cLRgrEpIpOJ_5Qlh29fJ3NIkylU7ZD-LNdx/s1600/FullSizeRender+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1261" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdfX8rh-uXE2RLMNz9IPcoSvE2tf6DqLzY_bj431tN7xwM5WFHuU_WIm6AwHPM3TVFaAWTcPsVtEkTnlaMaw9OzGGGhb2EGgEFwls6lTGE4cLRgrEpIpOJ_5Qlh29fJ3NIkylU7ZD-LNdx/s640/FullSizeRender+2.jpg" width="504" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i>MUFFIN HAMURU</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<i>8 tane kocaman muffin veya 12-14 tane kucuk-orta muffin icin. </i><br />
<i>Amerikan bardak olcusu (240ml) </i><br />
<b><i><br /></i></b>
<b>Islak malzemeler</b><br />
450 gr balkabagi puresi (sekersiz, baharatsiz)<br />
<div>
3 yumurta (150 gr)</div>
<div>
330 gr seker (1 1/2 bardak + 3 yemek kasigi)</div>
<div>
120 gr siviyag (1/2 bardak)</div>
<div>
<br />
<b>Kuru malzemeler</b></div>
<div>
300 gr un (1 2/3 bardak)</div>
<div>
3 cay kasigi kabartma tozu</div>
<div>
3/4 cay kasigi toz karanfil</div>
<div>
3/4 cay kasigi toz zencefil<br />
1 cay kasigi yenibahar<br />
1/2 cay kasigi karabiber<br />
1/2 cay kasigi muskat</div>
<div>
2 cay kasigi tarcin</div>
<div>
1/2 cay kasigi tuz<br />
2 Yemek kasigi kabak cekirdegi ici<br />
<br />
<b><i>Peynirli Dolgu</i></b><br />
<br />
200 gr taze peynir veya labne<br />
50 gr pudra sekeri<br />
1 yumurta<br />
Vanilya<br />
<br />
Peynirli dolguyu yapmakla baslayin.<br />
Peynirine pudra sekeri ekleyip el cirpicisi veya mikser yardimi ile puruzsuz olana kadar cirpin. Daha sonra yumurtalari ve vanilyayi ekleyin, tamamen karisana kadar orta hizda cirpin. 1 cm capinda yuvarlak duyu ve sıkma torbanizi hazirlayin.<br />
<br />
<br />
Muffin icin;<br />
<i><br /></i>
<i>Firini 180Cye ayarlayin.</i><br />
<i>El cirpicisi veya buyuk bir slikon spatula kullanabilirisniz.</i><br />
<br />
Tum kuru malzemeleri bir bir kasede karistirin.<br />
Islak malzemeleri buyukce bir kaseye alip, yumurtalar tamamen karisip, homojen bir karisim elde edene kadar karistirin. Daha sonra kuru karisimi islak malzemelerin uzerine bosaltip, cirpmadan birbirine yedirin ve homojen bir kek hamuru elde edin. Kabak cekirdegi ekleyecekseniz bu asamada ekleyebilirsiniz.<br />
<br />
Muffin tepsinize muffin kagitlarini yerlestirin ve hamuru esit olarak paylastirin. Peynirli kremayi duz yuvarlak uc (mumkunse 1 cm capinda) takili kreme sıkma torbaniza doldurun ve muffinlerin icine s<i>ıkın. </i><br />
<i><br /></i>
Buyuk muffinler icin yaklasik 30 dakika, kucukler icin 20 dakika pisirin ve kek kisminda kurdan testi yaparak kontrol edin. Kurdan temiz cikiyorsa firindan alabilirsiniz. Kek hamuru kurdana bulasiyorsa hala pismesi gerek demektir.<br />
<i><br /></i>
<i>Afiyet olsun.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Not: Krema sıkma torbaniz yoksa muffin kaliplarinizi once yarim doldurun, daha sonra 1 yemek kasigi kadar peynirli dolgudan hamurun ortasina yerlestirin ve daha sonra uzerlerini muffin hamuru ile doldurun. Bu sekilde yaparsaniz fotograftakiler gibi gorunmeyebilir pisince ama tadi ayni olacak sonucta. Baska alternatif olaraksa yumurta kullanmadan kremanizi hazirlayin. Boylece yayilmayacak ve sismeyecek bir krema elde edersiniz, kekin ortasinda kalir.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><a href="https://smittenkitchen.com/2016/10/pumpkin-bread/" target="_blank">Smitten Kitchen</a> tarifinden adapte edildi. </i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-83295576476445865572017-09-19T07:33:00.000+03:002023-06-13T00:08:06.156+03:00Kuru Incir ve Kayısılı Kek / Spiced Dried Fig and Apricot <b><i></i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><br class="Apple-interchange-newline" /></i></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuEmwaKwXN-TAJvIPM3jhSGYONmRIL_Ahvy_CrWADlDTcVLnpOLZ-pS9yTzCha6Hp52TKv_CgkV_aenDaf0SZUOiO7eL6fEvcl734SiKHoNyDzYEl2vd8Dyti7C-D_WjV6LyiqpDWBrUK/s1600/03903A35-8941-499A-B150-B1175155C7B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuEmwaKwXN-TAJvIPM3jhSGYONmRIL_Ahvy_CrWADlDTcVLnpOLZ-pS9yTzCha6Hp52TKv_CgkV_aenDaf0SZUOiO7eL6fEvcl734SiKHoNyDzYEl2vd8Dyti7C-D_WjV6LyiqpDWBrUK/s640/03903A35-8941-499A-B150-B1175155C7B4.jpg" width="640" /></a></i></b></div>
<b><i><br /></i></b>
<b><i>*Scroll down for the English recipe</i></b><br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Sonbahar yavastan serinligini hissettirmeye başlamıştı ki havalar birden bire tekrar ısındı ve bugun 30 derecenin ustundeydi. Tam da ne guzel yapraklar kızarmaya baslamış, ben sonbahar moduna girmiştim oysa.<br />
<br />
Neyse, biliyorsunuz bir süredir Kanada'da ikamet ediyorum ve iş, okul derken artık pek vakit ayıramıyorum tarif yayınlamaya. Ben bile blogumu unutmuşken blogum vasıtası ile çok tatlı Kanadalı biri ulaştı bana ve beni Bonne Maman marka reçellerle yapılacak, kokteyl tarzı bir yemeğe davet etti. Şimdi siz tabi bilmiyorsunuz ben bayaaaa bi içine kapanık bir insanım ve haliyle önce gitmek istemedim ama sonra şefle tanışacağımı öğrenince atladım. Hazırlanan menüdeki her şey reçellerle eşleştirilmişti. Bir kısmı (etli olanlar) benim damak tadıma çok hitap etmese de denedim hepsini. Bu arada ben daha önce hiç incir reçeli yememişim onu fark ettim. Halbuki çok da sevdim :) Hemen sonra eve giderken kendime biraz rokfor alıp evde incir reçeli ile hüplettim. Bu arada tabi ordan ayrılırken bir sürü reçel verdiler bize. Bana 2 yıl yeter sanırım o reçeller :D<br />
<br />
<br />
Bir süredir de kuru meyveli ve baharatlı kekleri çok seviyorum. Bu yüzden hazır elimde bir sürü incir reçeli varken neden bunla kek yapmayayım dedim kendi kendime. Zaten daha önce çok yaptığım bir tarife reçelden ekledim, hurma yerine de kuru incir ve kayısı... Yumuşacık mükemmel bir kek oldu. Reçelle gelen incir çekirdekleri de haşhaş gibi ağızda minik minik patlaması benim çok hoşuma gidiyor. Daha önce incirli mus yapmıştım ve o zaman da böyle mutlu etmişti beni :) Sonra yetmedi biraz da üzerine boca ettim yerken. Umarım bütün kavanozları bitirmem ki aslında çok da reçel yiyen biri de değilim ama hadi bakalım.<br />
<br />
Incir reçeli kullanmak istemezseniz şeker miktarını 1 yemek kaşığı artırabilirsiniz. (110 gr şeker)<br />
<br />
<br />
150 gr doğranmış kuru incir<br />
100 gr doğranmış kuru kayısı<br />
75 (1/4 bardak) gr sıvıyağ<br />
1 bardak kaynar su<br />
1 1/2 çay kaşığı karbonat<br />
<div>
110 gr şeker<br />
2 yumurta</div>
2 yemek kaşığı incir reçeli<br />
230 gr (1 3/4 bardak) un<br />
1/2 çay kaşığı kabartma tozu<br />
1/2 çay kaşığı tuz<br />
1/2 çay kaşığı tarçın (2.5 gr)<br />
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber<br />
<br />
Fırını 175 C dereceye ayarlayın.<br />
Baton kek kalıbınızı yağlayıp unlayın.<br />
<br />
Doğranmış kuru meyveleri, sıcak suyu, karbonat ve yağı büyükçe bir kasede karıştırıp 15 dakika meyvelerin yumuşaması ve suyun ılıması için bekletin.<br />
<br />
Bu sırada, un, tuz ve baharatları ayrı bir kasede karıştırın.<br />
<br />
Meyveler yumuşayıp, su ılıyınca içine yumurtaları, şeker ve reçeli ekleyip karıştırın. (su sıcakken eklerseniz yumurtayı pişirirsiniz dikkat edin :) )<br />
<br />
Kuru malzemeleri de bu karışıma spatula, tahta kaşık veya el çırpıcısı ile yedirin. (Mikser kullanmayın) Un topakları kalmayınca kek hamurunuzu kalıba doldurup 50-55 dakika pişirin.<br />
<br />
Kürdan testinden temiz çıkınca fırından alın ve ılıtıp servis edin.<br />
<br />
Bu kek ilk 3 gün yumuşacık taze kalıyor, 4 gün tazeliğini yitirmeye başladığı hissediliyor.<br />
<br />
Afiyet olsun :)<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••</h2>
<h2 style="text-align: center;">
Spiced Fig and Apricot Loaf Cake</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8EADzqbpvDSvGAX7emLEikWERbg-aoxA47JuSGQPNTOddRzIaJwhXxHsUdH3Rxa9oadKfABxH6usGO1DSzk8HCCKxIVcLe8dfHrmo7raYf22Yc5jX3IFqUl5bJOxoVPOyo-WeYbLig-07/s1600/042D5FFF-FB2C-4F79-B75D-D127C445FECD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8EADzqbpvDSvGAX7emLEikWERbg-aoxA47JuSGQPNTOddRzIaJwhXxHsUdH3Rxa9oadKfABxH6usGO1DSzk8HCCKxIVcLe8dfHrmo7raYf22Yc5jX3IFqUl5bJOxoVPOyo-WeYbLig-07/s640/042D5FFF-FB2C-4F79-B75D-D127C445FECD.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
With the first days of fall, I have started to feel somewhat nostalgic. Leaves changing colours, leaving the trees and lying on the earth... Well, I think I am ok with the colour changing part but seeing the leaves under my feet is a little sad to me. At least it's not cold yet though, the weather is still like summer in Ottawa. Sun is still there and warm, and I can still smile up to the sky.<br />
<br />
Early fall is also time for figs, right. In my home country, Turkey, I used to eat the figs from the branches. You know, I'd just climb up to the tree, get the fig and eat it there. And of course I grew up and left my fig tree in my memories. So yes, I actually mis figs and its hard to find in here. Since I was craving figs, I couldn't, help making my favourite fig bread. It's a tender, moist cake with the warmness of the spices. I usually make this cake with dried figs, dried apricots, and sometimes dates. This time I also added fig jam, because why not? I already had a jar of fig jam from Bonne Maman Canada event that I was invited to taste a great chef's creations paired with Bonne Maman jams at <a href="http://www.barlaurel.ca/" target="_blank">Bar Laurel</a>. Loved everything I ate there by the way. The chef did a very good job and it was my first time to taste fig jam and I really liked it. Bread, fig jam and blue cheese. OMG. Seriously people, you should eat fig jam and blue cheese and taste the heaven.<br />
<br />
So anyway, yes I made a fig cake with fig jam. I was thinking icing the cake with fig jam then I changed my mind to add it into my cake because I wanted a poppseed effect in my cake. YES, the seeds of the figs can pop in your moth like poppyseed do. It's fun! I also added dried apricots to my cake. You can add nuts, if you like.<br />
<br />
<br />
This cake is perfect with cup of black tea or coffee to my taste. I also like to eat at breakfast too. But the top point is eating this cake when its slightly warm with, some fig jam spread on it.<br />
<br />
<br />
150 gr (1 cup) dried figs, chopped<br />
150 gr (1 cup) dried apricots, chopped<br />
75 gr (1/4 cup) oil, I used canola oil but butter works too<br />
240 gr (1 cup) boiling water<br />
1 1/2 tsp baking soda<br />
100 gr (1/2 cup ) sugar<br />
2 eggs<br />
2 tbs fig jam (I used <a href="http://www.bonnemaman.ca/?lang=en" target="_blank">Bonne Maman</a>)<br />
230 gr (1 3/4) cup flour<br />
1/2 tsp baking powder<br />
1/2 tsp salt<br />
1/2 tsp cinnamon<br />
1/4 tsp grounded black pepper<br />
<br />
Heat your oven to 350 F (175C)<br />
Prepare your loaf cake pan.<br />
<br />
Combine figs, apricots, boiling water and baking soda in a bowl, stir well and let it stand in room temp for 15 min.<br />
<br />
Combine dry ingredients in another bowl.<br />
<br />
When the figs and apricots ready, add oil, fig jam, sugar and eggs, mix well. Fold in dry ingredients and pour the batter into a loaf pan. Bake it at 350 F (180 C) 45-60 min. Trasfer the cake onto a cooling rack and let it cool down for 15 min. Remove the cake from the pan and enjoy!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-4k4Yzfgs-083sx12fpj0AY41X4-1ar-qCqW4D5WJs9nOSpt6CgFLwDT7Mw38u7DisxqRRnWWDyBEFE-Fj-rdDQXbYu0SGlDkomhA00iH1Ctm2xZF8Mc-gsVOMEz3o8RE9h2drTeYSM1W/s1600/4A034AD8-772E-4394-BEA5-559A3222E935.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-4k4Yzfgs-083sx12fpj0AY41X4-1ar-qCqW4D5WJs9nOSpt6CgFLwDT7Mw38u7DisxqRRnWWDyBEFE-Fj-rdDQXbYu0SGlDkomhA00iH1Ctm2xZF8Mc-gsVOMEz3o8RE9h2drTeYSM1W/s640/4A034AD8-772E-4394-BEA5-559A3222E935.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-small;">Recipe adapted from <a href="https://www.williams-sonoma.com/recipe/fig-date-bread.html" target="_blank">William Sonoma</a></span><br />
<br />
<ul style="border: 0px; color: #505050; font-family: Flama-4n, Flama, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 10px; line-height: inherit; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; line-height: 1.2em; margin: 0px; padding: 3px;"><br /></li>
</ul>
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-51621559263260487012017-07-07T07:33:00.001+03:002023-06-13T00:08:12.132+03:00Yumuşacık Pofuduk Muzlu Kek<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnymAEmWeaSm6ik11zJ8P5MjD3WGvquzdGt46GzBDfomNqX3A_2a6f1DaSmjFiWZGr-t8-Z6fAgvPZEoYUysQwiWdgql3bgTzhtiEYxvgL9Tp75XHe6-acS14LucQSpDo-rTyqE0Hx6mKj/s1600/FC7713E8-6EB8-4408-9A98-E40D08974856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1221" data-original-width="1600" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnymAEmWeaSm6ik11zJ8P5MjD3WGvquzdGt46GzBDfomNqX3A_2a6f1DaSmjFiWZGr-t8-Z6fAgvPZEoYUysQwiWdgql3bgTzhtiEYxvgL9Tp75XHe6-acS14LucQSpDo-rTyqE0Hx6mKj/s640/FC7713E8-6EB8-4408-9A98-E40D08974856.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Aylar olmuş bloguma tarif eklemeyeli. Bu süre içinde neler neler oldu. Öncelikle mezun oldum okuldan :) Tabi ki okulda geçen 9 ay süresince "aşçılık okullları" ile ilgili görüşlerim de değişti. Şöyle söyleyeyim, artıları olduğu kadar eksileri de var ve özellikle yurt dışında gidecekseniz çok iyi seçmeniz gerekli. Bunun yanı sıra çok güzel birkaç insan tanımama da vesile oldu tabi ki okul.<br />
<br />
Okul süresince yaptığımız tarifleri paylaşmam zaten yasak, öyle bir kuralı var okulun. LCB tariflerini paylaşamıyoruz. Kısmen mantıklı bulmasam da zaten okuldaki malzemeler evlerde kolay bulunmayan malzemeler olduğundan zaten istesem de çok paylaşamam. Bu sürede de kendim evde pek bir şey deneyemediğim için bloga verdiğim ara uzadı da uzadı. Sonunda bugün boş günümdü ve tam sırası diye düşündüm bir şeyler pişirmenin. Önce beyaz peynirli scone yapıp dondurdum. Seviyorum dondurucuda pişirmeye hazır kurabiye, scone vs olmasını. Sonra günlerdir duran ve artık neredeyse tamamen geçmek üzere olan muzları da değerlendireyim, hem de dilimler dondurucuya atarım diye muzlu kek yaptım. Aslında bu keki çalıştığım yerde de çok yapıyorum ama daha Kanadalı versiyonunu diyelim. Ben bu haliyle çok seviyorum.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9-O8CefgqXx1asARw19MYXtv42CEijyAQcm-39-DEdYtAR5OKKULC3OfA3MNGA8Txt3I136g9hZNWUDggrn8DLNAVhSbaIlQAkAyAU6mzjVh0MsrqZSeV3glr0LF44gLvvIoRbg6yENL/s1600/80CF55B5-7D0D-46CB-BE36-40B6F1A861E8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="945" data-original-width="630" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9-O8CefgqXx1asARw19MYXtv42CEijyAQcm-39-DEdYtAR5OKKULC3OfA3MNGA8Txt3I136g9hZNWUDggrn8DLNAVhSbaIlQAkAyAU6mzjVh0MsrqZSeV3glr0LF44gLvvIoRbg6yENL/s1600/80CF55B5-7D0D-46CB-BE36-40B6F1A861E8.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Size sürekli yaptığım muzlu kek tarifini vermek istiyorum. O kadar pofuduk, o kadar lezzetli ki... Kahvaltıda bile yiyorum. Hatta bazen acelem varsa kahvaltım kendisi oluyor sadece :) Bu kekin bence en güzel yanı uzun süre yumuşak ve taze kalması. Ben içinde ceviz, tarçın, çikolata vs içermiyor oluşunu da seviyorum ama siz seviyorsanız tabi ki ekleyebilirsiniz. Ben böyle sade çok daha fazla seviyorum.<br />
<br />
Kekin içinde klişe bir laf olacak ama herkesin evinde olan malzemeler var sadece. Tabi ki ekle çıkar yapmak size kalmış. Tek önemli nokta muzların olgunluğu. Muzlar ne kadar olgun ve siyaha yakın kabuk rengi varsa o kadar iyi aslında. Zaten muzlu kekler, kaderine terk edilmiş, yenmeyi unutulmuş muzların kurtarıcısı :)<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Bu arada kekin üzerine koyduğum muz dilimlerini koymak zorunda değilsiniz ama üzerine serpilen toz şekerle karamelizeşen muzlar ayrı bir tat ve ekstra nem veriyor bence keke. <br />
<br />
<br />
<h2>
Muzlu Pofuduk Kek</h2>
<b>Malzemeler</b><br />
<br />
4 orta boy muz (3 tanesi kek hamuru, 1 tanesi üzeri için)<br />
2 büyük yumurta (100 gr)<br />
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker (230 gr)<br />
150 gr tereyağ (eritilmiş, ılıtılmış)<br />
1 + 3/4 su bardağı un (yaklaşık 230 gr)<br />
1/4 çay kaşığı tuz<br />
1/2 çay kaşığı muskat<br />
3 çay kaşığı kabartma tozu<br />
2-3 yemek kaşığı ekstra toz şeker (kekin üzerine serpmek için) <br />
<br />
<b>Metod</b><br />
<br />
Fırını 180C'ye ayarlayın.<br />
<br />
Baton kek kalıbınızı tereyağ ile yağlayıp, un serpin. Kek hamurunu hazırlayana kadar dolapta bekletin. <br />
<br />
1 tane muzu ayırın.<br />
<br />
Un, tuz, muskat ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. <br />
<br />
Kalan 3 muzu soyun. Bir kasede muzları, şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Bu noktada püre gibi olmaları gerek. Daha sonra erittiğiniz tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyip, çırpmadan un topağı kalmayana dek karıştırın. (Bu aşamada çikolata parçaları, kuru yemiş vs ekleyebilirsiniz.)<br />
<br />
Kek hamurunu önceden hazırladığınız dökün.<br />
<br />
Kalan muzu önce ortadan ikiye kesin, daha sonra da enine 2-3 parçaya ayırın. Kekin üzerine dilimlediğiniz muzları dizin ve muzların üzerine toz şeker serpiştirin.<br />
<br />
180 C fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. ( Kekinizi 35. dakkadan sonra kontrol etmenizde ve kürdan batırıp test etmenizde fayda var. Her fırın farklı ısıttığından süre değişebilir)<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirct9pXbgMK1_r4J75rye0iYa6PPByRRRtpJGmWYINgVbllU55DOqe7VkDdTORbr0HIaykmmCfcU6tjVUeUWQzRDs9jCbZpXWeiZRHFtX4FxWxnzOZXjIRjHhhFaX3vGD7YBvOGoXepE3f/s1600/019A3777-E684-4DD6-A06F-DD47B2B3D843.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="945" data-original-width="630" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirct9pXbgMK1_r4J75rye0iYa6PPByRRRtpJGmWYINgVbllU55DOqe7VkDdTORbr0HIaykmmCfcU6tjVUeUWQzRDs9jCbZpXWeiZRHFtX4FxWxnzOZXjIRjHhhFaX3vGD7YBvOGoXepE3f/s1600/019A3777-E684-4DD6-A06F-DD47B2B3D843.jpg" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-74461292412516618782017-01-18T20:51:00.000+03:002023-06-13T00:08:19.193+03:00Çikolata Dolgulu Kahveli Mocha Kek<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFy1YVlgmfioTBqLPxEQZSzMGYRAXZNER1IiLVM__vWAgPf39KGyEmKhkvvwujQJzITenIrgwlXq0bpgbu55xIdPMlHsPjesYygB1wO7w7C7NbJtz6CHOyRHarxMkUyzjVna2QRQTMYAi3/s1600/cardamom1blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFy1YVlgmfioTBqLPxEQZSzMGYRAXZNER1IiLVM__vWAgPf39KGyEmKhkvvwujQJzITenIrgwlXq0bpgbu55xIdPMlHsPjesYygB1wO7w7C7NbJtz6CHOyRHarxMkUyzjVna2QRQTMYAi3/s1600/cardamom1blog.jpg" /></a> <br />
<br />
Starbucks'a gidip en büyüğünden bi mocha ile hemen mutlu olanlar bu keke bayılacak. Kahvesini çikolata ile sevenler, çikolatalı kahve sevenler de aynı şekilde. Çünkü bu kekin içi kahveli çikolata dolgulu, kekin kendisi ise kahveli ve hafif baharatlı. Ben baharatlı halini çok sevdim ama eğer kakule sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfIdt8Jjlwey2diqPoeyztMfyou71X0mWwtGHJZuOeN2ZcjWUIp5uSZ4eiCKogPegLjefLifw4OqqAKAJUO-2NNTuVyrhMat_g88fqxHjEbPQie3FNQWHF8rAsq9N2y-3y4_y6VjYKHNm6/s1600/cardamom.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfIdt8Jjlwey2diqPoeyztMfyou71X0mWwtGHJZuOeN2ZcjWUIp5uSZ4eiCKogPegLjefLifw4OqqAKAJUO-2NNTuVyrhMat_g88fqxHjEbPQie3FNQWHF8rAsq9N2y-3y4_y6VjYKHNm6/s640/cardamom.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Kullandığım bardak ölçüsü amerikan cup, yani 1 bardak <span class="st">∓</span>236 ml civarında. Gram olarak da yazdım :)<br />
<br />
Benim kullandığım kek kalıbı bundt kalıp denen ortası borulu, bildiğimiz dilimli kek kalıbıydı. <br />
<br />
Bu kek tarifini denerseniz sonuçları benimle de paylaşın, çok sevdiğimiz bir kek oldu bu. Sizin düşüncelerinizi merak ediyorum :)<br />
<br />
<br />
<h2>
Çikolata Dolgulu Kahveli Mocha Kek</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoPhmxi-vTD7ohIzkDURMeI1zCtACE08GS4JtCjvPGiPGAxSbntHnXfciuI2LqevVWHTU3NpOmgwbpeRuvpo_Q7Hm0Dz1HBHFfKPOY460Zy6nOcVRYx4MIeknWIJ8wE5z54PNXEdPTz5o/s1600/cardmom3f.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoPhmxi-vTD7ohIzkDURMeI1zCtACE08GS4JtCjvPGiPGAxSbntHnXfciuI2LqevVWHTU3NpOmgwbpeRuvpo_Q7Hm0Dz1HBHFfKPOY460Zy6nOcVRYx4MIeknWIJ8wE5z54PNXEdPTz5o/s640/cardmom3f.jpg" width="548" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Çikolata Dolgusu İçin:</b><br />
<br />
180 gr bitter çikolata parçacıkları (veya doğranmış çikolata)<br />
40 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ<br />
75 ml çok sıcak kahve<br />
2 yemek kaşığı toz şeker<br />
<br />
Şeker ve kahveyi karıştırın.<br />
Çikolata, tereyağ ve kahveyi mikrodalgada 1 dakika kadar ısıtın. Daha sonra çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. (Gerekirse fazla uzun tutmadan tekrar ısıtabilirsiniz.) <br />
<br />
<b>Kek İçin:</b><br />
<br />
Kuru malzemeler:<br />
<br />
2 1/2 bardak un (350 gr)<br />
2 yemek kaşığı instant espresso (Ben öğütülmüş espresso kullandım, türk kahvesi kullanabilir veya 4 yemek kaşığı nescafe kullanabilirsiniz.)<br />
1 çay kaşığı kabartma tozu<br />
1 çay kaşığı karbonat (Karbonatınız yoksa 3 çay kaşığı kabartma tozu kullanın)<br />
1 çay kaşığı tarçın<br />
1/2 çay kaşığı kakule<br />
1 çay kaşığı tuz<br />
<br />
Islak Malzemeler:<br />
3/4 bardak (180 gr) sıcak filtre kahve veya koyu nescafe<br />
1/2 bardak süt + 2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke (Yağlı süzme yoğurt varsa kullanabilirsiniz bunun yerine<br />
2 çay kaşığı vanilya özütü<br />
115 gr oda sıcaklığında tereyağ<br />
1 1/4 bardak (250 gr) şeker<br />
3 yumurta +1 yumurta sarısı<br />
<br />
Fırını 175C'ye ayarlayın. Kek kalıbınızı tereyağ ile yağlayıp unlayın.<br />
<br />
Süte yemek kaşığı limon suyunu ekleyip, karıştırın ve 15 dakika kesilmesi için bekleyin. Daha sonra vanilya ve kahveyi süt ile karıştırın. <br />
<br />
Bir kapta bütün kuru malzemeleri karıştırın.<br />
<br />
Başka ve daha büyük bir kapta tereyağı krema gibi olana kadar çırpıp, şekeri ekleyin. Pofuduk bir karışım oluncaya kadar -3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip, karıştırın. Gerekirse karışımı spatula veya kaşık ile kenarlarından sıyırıp, tereyağ ile yumurtaların iyice karışmasını sağlayın.<br />
<br />
Kuru karışım ve sıvı karışımı alternatifli olarak 3 seferde ekleyin. (Kuru karışımın üçte birini ekleyip karıştırın, sıvı karışım üçte birini ekleyip karıştırın. Hepsi bitene kadar bu şekilde devam edin.)<br />
<br />
Hamurun üçte ikisini kek kalıbına döküp, çikolatalı dolduyu kenarlara değdirmeden hamurunuzun üzerine dökün, çatalla hafif alt üst edebilirsiniz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtoAaF0vysjxgKYqViv9YUDEh4CRTTCs5ZSvs45fEuC1k8CZn0ed61Sg0qwS-Tlwe04o7mmR8sZPFpsqDE240CfQVBAxTx38hfFcUSY2gBzbx-jIYt_XU2478WphJO36OxpdlZqZq9ajoB/s1600/unnamed.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtoAaF0vysjxgKYqViv9YUDEh4CRTTCs5ZSvs45fEuC1k8CZn0ed61Sg0qwS-Tlwe04o7mmR8sZPFpsqDE240CfQVBAxTx38hfFcUSY2gBzbx-jIYt_XU2478WphJO36OxpdlZqZq9ajoB/s320/unnamed.jpg" width="265" /></a></div>
<br />
<br />
Daha sonra kalan kek hamurunu çikolatalı dolgunun üzerine dökün ve kekinizi 45-50 dakika kürdan testinden kuru çıkana kadar pişirin. (Burda dikkat etmeniz gereken kürdanı batırınca çikolata kısı hala yapışabilir kürdana, ama kek kısmı piştiyse keki fırından alın.)<br />
<br />
Kekiniz soğuyunca sosunu hazırlayın.<br />
<br />
<b>Ganaj </b><br />
<br />
110 gr bitter çikolata doğranmış çikolata veya damla çikolata<br />
1/2 bardak (120gr) krema<br />
<br />
Kremayı mikrodalga veya benmaride kaynatmadan iyice ısıtın. Bitter çikolatanın üzerine dökün ve 1 dakika bekleyin. Daha sonra bir spatula veya kaşık ile ortadan başlayarak karıştırmaya başlayın. Önce tanecikli bir karışım elde edeceksiniz ama karıştırdıkça sosunuz parlak ve pürüzsüz olacak. Sosu kekin üstünde gezdirin. ( Eğer sos çok sıcaksa çok sıvı olacaktır, ideali pekmezden biraz daha akışkan olması, çorba gibi çok sıvı olaması gerek. Bu durumda biraz karıştırarak soğutabilirsiniz.)<br />
<br />
Kremayı ısıtırken krema kaynarsa sorun değil, sadece çikolata ile karıştırmadan önce 1 dakika ılıtın.<br />
<br />
Şu aşamadan sonra istediğiniz zaman kekinizi servis edebilirsiniz. Yaparsanız fotoğrafları instagramdan benimle de paylaşmayı unutmayın. Afiyet Olsun :)<br />
<br />
<i>Orijinal Tarif: www.mybakingaddiction.com/ Ama ben içerikle biraz kendime göre oynadım ve crumble top dediği kısmı yapmadım. Size de kendi yaptığım şekilde yazdım. </i><br />
<br />
<br />
<br />
<br /> Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-26750283340789061122016-11-15T19:59:00.002+03:002023-02-06T01:28:17.524+03:00Limon ve Lavantalı Vegan Kurabiye<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdD8MZ1xKZq-hJk1SaRX0jTHlW7DFm6uaFCwL5B0zKXTWKWzAXIhQSHDVPsRS0fX3gGEOcBZJzFtjkpYHNUH_j9ONuISc1-XUixc85zfsUK5zH8OFpLmJ4mLLm9lsKYQbmpTc7GqBc03bp/s1600/bloglemonlavender.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdD8MZ1xKZq-hJk1SaRX0jTHlW7DFm6uaFCwL5B0zKXTWKWzAXIhQSHDVPsRS0fX3gGEOcBZJzFtjkpYHNUH_j9ONuISc1-XUixc85zfsUK5zH8OFpLmJ4mLLm9lsKYQbmpTc7GqBc03bp/s1600/bloglemonlavender.jpg" /></a></div>
<br />
Kafeye gelen vegan müşteriler için yaptığım ve çok sevdiğim kurabiyelerin tarifini yazmak istedim bugün. Bana sorsalar tereyağ olmadan kurabiye mi olurmuş derdim ama oluyormuş. Gayet de güzel oluyormuş.<br />
<br />
Veganlık konusunda herhangi bir tartışmaya girmeden, benim yapabileceğim bir şey olmadığını ve gerçekten bu felsefeyle yaşayan insanlara büyük saygı duyduğumu belirtmek istiyorum. Ben hiçbir zaman o kadar iradeli olamadım. Tereyağ, peynir ve özellikle yoğurt beni engelleyen en büyük şeylerden biri. Alternatifleri var, biliyorum ve çoğunu denedim ama malesef. Yine de elimden geldiğince kahvelerinin yanında bir şey atıştırmak isteyen müsterilerin yerime kendimi koyup neyin vegan versiyonunu yapabilirim ve ne kadar dayanır, ne derece iyi olur diye sürekli araştırmalar yapıyorum.<br />
<br />
Klasik shortbread tarifini tereyağ yerine hindistancevizi yağı kullanarak yapmayı denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım. <br />
<br />
Burda hindistancevizi yağına alternatif vegan butter diye bir şey var, margarinin sütsüz alternatifi gibi bir şey. Sanırım Türkiye'de de Alpro markasının soya margarinleri bulunmakta ama fiyatı nedir, ne kadar rahat ulaşabilirsiniz bilmiyorum. Bu alternatif ürünlere ulaşma şansınız varsa bir şekilde bunları da kullanabilirsiniz. Ama en azından hindistancevizi yağı sağlıklı bir alternatif ve kurabiyenizde mis gibi doğal hindistancevizi tadı oluyor, en çok bunu öneririm.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Ben kurabiyeleri limonlu yapıp, üzerindeki glaze için lavanta kullandım. Glaze yapmak istemezseniz, lavantayı unla beraber hamura ekleyebilirsiniz. Yine bu hamur bazını kullanıp kendi istediğiniz gibi aromalandırabiliriniz. (Tarçın, fındık, portakal vs) Sadece kurabiyede fark edilir bir hindistancevizi tadı olacağı için hindistancevizi ile iyi gidebilecek şeyler seçmenizi tavsiye ederim.<br />
<br />
Bu kurabiyeleri hava almayan bir kapta 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Şekillendirdikten sonra dondurup, istediğiniz zaman pişirebilirsiz. (Sadece pişme süresine 1-2 dakika fazladan eklemeniz gerekebilir)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br />
<h2>
Limon ve Lavantalı Vegan Kurabiye</h2>
<b> Kurabiye Hamuru </b><br />
<br />
150gr hindistancevizi yağı (katı halde)<br />
60 gr pudra şekeri (1/2 cup)<br />
240 gr un (1 2/3 cup) (Biraz daha fazla gerekebilir)<br />
1/8 çay kaşığı tuz <br />
1 Limon kabuğu rendesi<br />
<br />
Üstü için:<br />
<br />
1 yemek kaşığı yenilebilir lavanta<br />
1 çay bardağı su<br />
1/2 limonun suyu<br />
200-250 gr pudra şekeri <br />
<br />
Fırını 175C'ye ayarlayın.<br />
Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.<br />
<br />
Hindistancevizi yağı ve pudra şekerini büyükçe bir kasede el çırpıcısı ile karıştırın. Limon kabuğu rendesi, tuz ve unu ekleyip kırılgan bir hamur elde edene kadar karıştırın.<br />
<br />
Hamuru çok yoğurmamaya özen gösterip, elinizle bir iki toparlayın ve merdane yardımı ile 1/2 cm inceliğinde açın. Kalıp veya çaybardağı kullanarak daireler kesin. Kesitiğiniz daireleri bir spatula veya bıçak yardımıyla kaldırıp, tepsiye yerleştirin. 10-12 dakika kenarlardan kızarana kadar pişirin.<br />
<br />
Kurabiyeleri oda sıcaklığına getirin. Bu sırada üstü için glaze hazırlayabilirsiniz.<br />
<br />
Ben lavantayı çay gibi demledim, suyunu süzdüm. Süzdüğüm sudan 3 yemek kaşığı alıp, 2 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırdım. Süzdüğüm lavanta tanelerini de bu karışıma ekleyip, istediğim kıvama gelene kadar pudra şekeri ekledim.<br />
<br />
Daha beyaz ve mat bir görüntü istiyorsanız daha fazla pudra şekeri ekleyebilirsiniz (kıvamı bal gibi yoğun ve çok çok akışkan olmayan bir glaze elde edin). <br />
<br />
Tarif <a href="http://avirtualvegan.com/lemon-lavender-shortbread-cookies/" target="_blank">burdan</a> ilham alındı.<br />
<br />
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-47629882208731469982016-10-14T07:34:00.002+03:002023-06-13T00:06:50.253+03:00Çikolata Soslu Zebra Mermer Kek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Zr-8u_O7-bgIbgLmWubLoKj7sZ9adVRKhHOedRQhKjWMAKJLhCxyWEWc1_qxLy9Fu7G8zRL-RWVNBtqbQTZNZrel132OtcgpmWMTphdjH77DMoSWdI_Jd-12GqMAmCbABEuX2guNgoDc/s1600/IMG_0297.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Zr-8u_O7-bgIbgLmWubLoKj7sZ9adVRKhHOedRQhKjWMAKJLhCxyWEWc1_qxLy9Fu7G8zRL-RWVNBtqbQTZNZrel132OtcgpmWMTphdjH77DMoSWdI_Jd-12GqMAmCbABEuX2guNgoDc/s640/IMG_0297.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Hemen her özel günde, brunch veya kahvaltıda sunabileceğiniz zebra mermer kek tarifi var bugün. Yumuşacık, pofuduk ve tereyağlı bu pound kekin isterseniz çikolata sosu veya pudra şekeri ile dekore edebilirsiniz. <br />
<br />
Çocukluğumdan kalma hatıraların içindeki pastalardan, keklerden ara ara bahsediyorum. İnsanın hatıralarında pasta kek olması da ayrıca değinilmesi gereken bir konu tabi ki ama şimdi onun sırası değil. Annemin beslenme çantama sık sık koyduğu, hemen her davette, günde yapılan ve hep keşke kakaolu kısmı daha çok olsaymış keşke üzüldüğüm kek... Mermer kek... Annem elindeki malzeme ve imkanlarla en güzelini yaptı hep. Kokusu hala burnumda, tadı hala damağımda o kurabiyelerin, pastaların. Hayır hangi fransız pastası annenizin yaptığı mozaik pasta kadar lezzetli? Hangi brownie bi arap dudağı?..<br />
<br />
Geçenlerde aklıma gelen annemin mermer kekini yapmak istedim, hem de çalıştığım kahve evinde. (Ahmet, bunu okuyorsan holaaa!!) Tabi ki o saatte, zaman farkından dolayı anneme ulaşamadım ama The Cake Book adlı kitap yardımıma yetişti. Keki pişirdim, soğuttum üstüne bir de çikolata sosu döktüm. Keşke yanmda fotoğraf makinem olsaydı dedim sonra... Telefonla çekilmiş fotoğrafların kusuruna bakmayın lütfen. Ama bu fotoğrafların kusurun kapatacak kadar lezzetli, yumuşacık ama dışı güzel kızarmış bir kek elde edeceksiniz bu tarifle.<br />
<br />
Kekin zor olan herhangi bi yanı yok, zaten hemen hepimizin bildiği anne
keki aslında ama ben yine de bir kaynağı rehber alıp yapmayı daha çok
seviyorum. Zaten klasik de olsa anne kekinin tarifini ezbere bilmiyorum.<br />
<br />
Tereyağlı, pofuduk ama içi nemli ve yumuşacık bir kek elde ediyorsunuz. İlk iki gün çok rahatça servis edebilirsiniz ama bence 3. güne biraz bayatlıyor ama bu kişisel bir şey biraz da. Ben kekimi genelde ilk gün, hatta henüz tam soğumamışken yemeye bayılıyorum :) <br />
<br />
Ben çikolata sosu ile yemeyi çok seviyorum bu keki ama isterseniz sadece pudra şekeri de serpebilirsiniz üstüne.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
benim kek kalıbım 25 cm çapındaydı. Güzel yüksek bir kek elde ettim. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1KHLfl1l4YS2WdK428ktjaDLdQbcMrP2scj0pVxdPqzgVqrdDynnRp9LYm5Nv1aEBGYZ5HgloWUUq_9N4ngNzzGcf9oZjEp6uc8hSlYFO0IFn2os9uJrEgqrYf3jplpolGsa7_uWlgYQ/s1600/IMG_0296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1KHLfl1l4YS2WdK428ktjaDLdQbcMrP2scj0pVxdPqzgVqrdDynnRp9LYm5Nv1aEBGYZ5HgloWUUq_9N4ngNzzGcf9oZjEp6uc8hSlYFO0IFn2os9uJrEgqrYf3jplpolGsa7_uWlgYQ/s640/IMG_0296.JPG" width="480" /></a></div>
<h2>
Çikolata Soslu Zebra Mermer Kek</h2>
<br />
350 gr tereyağ <br />
3 kap kek unu (veya çok amaçlı un)<br />
2 çay kaşığı kabartma tozu<br />
1/2 çay kaşığı tuz <br />
2 kap +1/2 kap şeker<br />
5 büyün boy yumurta<br />
1/2 kap süt<br />
1/2 kap kakao<br />
1/3 bardak su<br />
1 yemek kaşığı vanilya özütü<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Kek kalıbınızı tereyağ ile yağlayıp, unlayın.</li>
<li>Fırını 175C'ye ısıtın.</li>
<li>Tereyağı eritip oda sıcaklığına getirin.</li>
<li>1 kapta un, tuz ve kabartma tozunu iyice karıştırın. </li>
<li>1/2 kap şeker, kakao ve suyu ufak bir kasede karıştırın ve karışımı pürüzsüz hale getirin. </li>
</ul>
<br />
Tereyağına şekeri ve vanilyayı ekleyip 1 dakika mikserle, yüksek devirde iyice çırpın. Yumurtaların önce ikisini ekleyin, iyice karışınca diğer 3 yumurtayı da ekleyin ve bir dakika orta devirde iyice çırpın.<br />
<br />
Yumurtalı baza un, kabartma tozu ve tuz karışımının yarısını ve sütün yarısını ekleyip 1 dakika orta yavaş devirde un topağı kalmayana kadar karıştırın. Daha sonra unlu karışımın kalan yarısı ve sütü ekleyip yine topaksız bir hamur elde edene kadar orta yavaş devirde karıştırın.<br />
<br />
Vanilyalı kek hamurunuzdan 2 bardak ayırıp ayrı bir kapta kakalu karışım ile ile birleştirin, karıştırın ve kakaolu kek hamuru elde edin.<br />
<br />
Kalıbınızın bir kısmına önce 3 yemek kaşığı beyaz hamurdan döküp, bu beyaz hamurun üzerine 2 yemek kaşığı kakaolu hamurdan dökün. Kakaolunun üzerine tekrar 2 yemek kaşığı beyaz, onun üzerine 2 yemek kaşığı kakaolu hamur dökün ve bu işlemi tüm hamurunuz bitene kadar tekrarlayın. (Kısaca iki yemek kaşığı beyaz, iki yemek kaşığı kakaolu hamuru sırayla üst üste dökeceksiniz zebra etkisi elde etmek için. )<br />
<br />
175 fırında 55-65 dakika pişirin. Kürdan testi yapıp kürdan neredeyse tamamen kuru çıkınca fırından alabilirsiniz.<br />
<br />
Kekiniz ılıdıktan sonra çikolatalı sosu yapabilirsiniz.<br />
<br />
<h3>
Çikolatalı Ganaj Sos</h3>
<br />
150 ml süt kreması<br />
100 gr bitter çikolata<br />
<br />
Çikolatayı küçük küçük doğrayın. Süt kremasını kaynatmadan iyice ısıtın, ocaktan alıp doğradığınız çikolataların üstüne dökün. 1 dakika bekleyip, çikolatalar eriyinceye kadar yavaşça karıştırın. Ilıyan kekinizin üzerine gezdirin.<br />
<br />
Çikolata sosu hala ıslakken veya hafif katılaşınca servis edebilirisniz. <br />
<br />
Afiyet olsun. :)<br />
<br />
<i><span style="font-size: x-small;">Tarif Tish Boyle'un <a href="https://www.amazon.com/gp/product/0471469335/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=0471469335&linkCode=as2&tag=litspijar-20&linkId=NX5INC7YPV7B4TL6" target="_blank">The Cake Book</a> kitabından alındı. </span></i><br />
<br />
<br />
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-11326994089268416042016-08-24T22:12:00.000+03:002023-02-06T01:28:26.640+03:00Misket Limonlu Ağızda Dağılan Minik Kurabiyeler<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUC59ZmXjXlNqjBQdNkx-ws-8B0do-dVNLx6w6TOytvepRxm_T74WB19oJcloX4aQFMj9KhTpKF1BTtyKsTWWWX-gnk-2-kFm5WWlq8gUBzeXesjiTZNv-pVYdI5My7OhbLRzPkrcVeea/s1600/limeblojgf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUC59ZmXjXlNqjBQdNkx-ws-8B0do-dVNLx6w6TOytvepRxm_T74WB19oJcloX4aQFMj9KhTpKF1BTtyKsTWWWX-gnk-2-kFm5WWlq8gUBzeXesjiTZNv-pVYdI5My7OhbLRzPkrcVeea/s1600/limeblojgf.jpg" /></a></div>
<br />
Misket limonu veya lime (laym diye okunuyor) kendine has kokusu ve tadı olan bir turunçgil. Limon kullanılan hemen her yerde kullanıldığı gibi bence kendi başına özel tarifleri hakeden bir meyve. Yeşil limondan farkı çekirdeksiz olması ve biraz da tadı :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg11iNp-WivXaXQM5t1cKJD55Jt4Uz6g8Wkak7fSxonPZuQtrTaDv7MTxrQxVhJOnjwFdl8hkCWA6XsRGw2lM8VZicCXhkovEjsa9A43VCELvzSF-VEhOBR-eUzaC1D_RBOIuCvryzLSjsM/s1600/limeblogd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg11iNp-WivXaXQM5t1cKJD55Jt4Uz6g8Wkak7fSxonPZuQtrTaDv7MTxrQxVhJOnjwFdl8hkCWA6XsRGw2lM8VZicCXhkovEjsa9A43VCELvzSF-VEhOBR-eUzaC1D_RBOIuCvryzLSjsM/s1600/limeblogd.jpg" /></a></div>
<br />
Eğer denemediyseniz her zaman yaptığınız limonata tarifinizi mutlaka misket limonu ile de deneyin.<br />
<br />
Ben lime tadını çok çok sevdiğim için bu kurabiyede kullanmak istedim. Ağızda dağılan, kıyır kıyır kurabiyelerim oldu. Hem çay kurabiyeleri hem kahve kurabiyeleri diyebilirim çünkü ikisi için de çok uyumlu bir tat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzO6AA4uxoW0kTqyPUo-VAfYhYhxiRXtzpPaKfbq7pnpxDbdnP2y3juEQe9ntfR5sQoPixcKEgmeEvl4kW-wQFuag6PNofbsWvax-D0As1h9axDHm_1m_q-J_VJTZXpwHsubtnBbz91aus/s1600/limecookiesblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzO6AA4uxoW0kTqyPUo-VAfYhYhxiRXtzpPaKfbq7pnpxDbdnP2y3juEQe9ntfR5sQoPixcKEgmeEvl4kW-wQFuag6PNofbsWvax-D0As1h9axDHm_1m_q-J_VJTZXpwHsubtnBbz91aus/s1600/limecookiesblog.jpg" /></a></div>
<br />
Kurabiyeleri yaparken püf noktanız tereyağını orta devirde iyice çırpmak olacak. Bunun için mutlaka oda sıcaklığında tereyağ kullanın. Tereyağ yerine margarin kullanmak isterseniz kullanabilirsiniz tercih ediyorsanız ama içeriğindeki su oranı olabildiğince düşük olmalı. Bunun için özellikle hamur işi için olanları tercih edin. <br />
<br />
Bu tarifi portakal kabuğu veya limon kabuğu kullanarak da yapabilirsiniz. <br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h2>
Misket Limonlu Ağızda Dağılan Minik Kurabiye Tarifi</h2>
<h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXGrL_zG4quqJvVqwEgvl3Rv4F04ss6fxHz1SOyTMogyQ05y1dFr04k5KhwbxBa9DYtHxStIBCLPOnttkhA5vt5_9dFN7mlaZ00JzeHiUzwYbgSV1sL3kn8m6LOcKAbQnl6lxWcoL7D5N/s1600/limeblog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXGrL_zG4quqJvVqwEgvl3Rv4F04ss6fxHz1SOyTMogyQ05y1dFr04k5KhwbxBa9DYtHxStIBCLPOnttkhA5vt5_9dFN7mlaZ00JzeHiUzwYbgSV1sL3kn8m6LOcKAbQnl6lxWcoL7D5N/s1600/limeblog.jpg" /></a> </h2>
<i>Yaklaşık 40-45 minik kurabiye için</i><br />
<br />
225 gr tereyağ (oda sıcaklığında)<br />
1 küçük boy yumurta<br />
4 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerlerine serpmek için de 2-3 yemek kaşığı daha gerekecek)<br />
1 tutam tuz<br />
3-3.5 su bardak un (yaklaşık 400-450 gram)<br />
1/4 çay kaşığı kabartma tozu<br />
2 misket limonunun kabuğunun ince rendesi<br />
1 çay bardağı ufak çekilmiş fındık veya badem kırığı (tercihen)<br />
<br />
<br />
Tereyağını mikser veya mutfak robotunda orta devirde 10 dakika kadar çırpın. (hızı yüksek olursa yağ ayrışmaya başlıyor, bunu istemiyoruz.)<br />
<br />
Tereyağ iyice kremamsı ve pofuduk bir hal alınca pudra şekerini ve tuzu eleyip yine kremamsı olana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra yumurtayı ve misket limonu kabuklarını ekleyin ve iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu eleyin ve yavaş-orta devirde ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar iyice karıştırın. (Eğer yapışkan bir hamur elde ederseniz biraz daha un ekleyin) Hamur karıştırma aşamasında parça parça dağılabilir, bu normal ve böyle bir hamur istiyoruz ama elinizle şekil verdiğinizde dağılmaması gerek.<br />
<br />
Bu aşamadan sonra kullanacaksanız fındık veya bademi ekleyin ve iyice karıştırdığınızdan emin olun.<br />
<br />
Hamuru 4 parçaya ayırıp her birini temiz bir yüzeyde yuvarlayarak yaklaşık 3-5 cm çapında uzun silindirler elde edin. Bir poşetle veya streç film ile sarıp 30 dakika kadar dolapta soğutun. Daha sonra 1 cm kalınlığında dilimleyerek fırın tepsinize dizin. 175Cye önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzerleri <i>hafif</i> kızarana kadar pişirin<br />
<br />
Hamura elinizle şekil verecekseniz minik minik toplar yapıp üzerlerine bastırıp biraz düzelterek pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin ve 175Cye önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzerleri <i>hafif</i> kızarana kadar pişirin.<br />
<br />
Ilıyınca pudra şekerine bulayın. Afiyet olsun! Denerseniz sonuçları bekliyorum :)<br />
<br />
<i>(Pişirme süresi kurabiyelerin büyüklüğüne göre artık azalabilir bu yüzden tek lokmalık kurabiyeler yapacaksanız mutlaka gözünüz fırında olsun, fazla pişince bir şeye benzemiyor kurabiyeler :D )</i>Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-65394534588877223192016-08-08T10:57:00.001+03:002023-06-12T22:24:30.069+03:00Bol Çikolatalı Brownie Kurabiyeler<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLI3g82b4pRQ9YGBhHm-2X_SUH4A16Nxc0PHuE6SJbh5dl_yreNOFkKxeQfoWV59J7rTtfcRwkB5UIL7rtGTa2jXwEkxCuGx1GI34NbQVCL65Tha70Y2QkNrhaF4Of254FDbpNyH67a75S/s1600/bkblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLI3g82b4pRQ9YGBhHm-2X_SUH4A16Nxc0PHuE6SJbh5dl_yreNOFkKxeQfoWV59J7rTtfcRwkB5UIL7rtGTa2jXwEkxCuGx1GI34NbQVCL65Tha70Y2QkNrhaF4Of254FDbpNyH67a75S/s1600/bkblog.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Amerika en güzel çikolata parçalı kurabiyeleri yiyebileceğiniz yerlerden biri olarak gösterilir hep. Zaten kökeni de buraya dayalı bir kurabiye çeşidiymiş çikolata parçalı kurabiye. <span class="st" data-hveid="49">Ruth Graves Wakefield, 1938 yılında restoranı Massachusetts'teki </span><span class="st" data-hveid="49">Toll House Inn için geliştirmiş ilk tarifi. Heralde o günden bu güne Amerikalıların, ve tabi ki dünyanın en çok sevilen tatlılalarından biri olmuş demek yanlış olmaz. </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">9 aydır New York'tayım ve bulabildiğim bütün çikolatacıları, pastaneleri denedim diyebilirim. Burdakilerin öle bayıla yediği şeylerin çoğundan hiç hoşlanmadım çünkü bana her şey çok fazla tatlı geldi. Sanki sadece şeker yiyormuşum gibi. Sadece bir yerde yediğim damla çikolatalı kurabiyeye bayıldım. Aynı yerin fıstık ezmeli kurabiyesi ve çifte çikolatalı kurabiyesine de bayıldım. Üstelik bunlar da yine tatlı ama en azından mis gibi tereyağ kokan, dengeli tatlar olmuşlar. Bu müthiş kurabiyeleri yapan yerin adı Levain Bakery. Yolunuz düşerse uğramadan dönmeyin. </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br />Aralık 2015'te, yani 9 ay kadar önce bunların çifte çikolatalı kurabiyelerinden esinlenip kendim de yapayım dedim. O zaman kaldığım yerde fırın vardı :) Yalnız Levain Bakery kurabiyeleri çok çok büyük ve dolgun, ben 1 tanesini 2 günde falan bitiriyorum :D Bu yüzden daha ufak ve ince kurabiyeler yapmayı tercih ettim. </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">Bu seferlik pek fotoğrafı olmadı çünkü hem ilk yaptığımda anında bitti bu kurabiyeler hem de evdekiler tekrar tekrar istedikçe her yapışımda anında tükendi. Şöyle düşünün, büyük, 7 odalı bir evde, 6 kişi ve bir ev sahibi kalıyorduk. Kimseye ya bekleyin de fotoğrafını çekeceğim diye dert anlatmaya fırsat kalmadan bitiyordu. Bu fotoğrafı da kendi payıma düşenle, arkadaşımın payına düşeni birleştirip çekmiştim :) </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">Bu kurabiyelerin diğer güzel tarafı ise istediğiniz gibi modifiye edebilme şansınız. İster fındık kırığı ekleyin, ister beyaz çikolata. İsterseniz oreo kırıkları. Ne yaparsanız yakışıyor resmen :) </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"></span><br />
<a name='more'></a><br /><br />
<span class="st" data-hveid="49">Tarifte esmer şeker ve beyaz şeker bir arada kullanılıyor ama esmer şekeriniz yoksa beyaz şeker kullanabilirsiniz. </span><br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
<span class="st" data-hveid="49">Bol Çikolatalı Brownie Kurabiye Tarifi</span></h2>
<span class="st" data-hveid="49"><span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.simplyscratch.com/" target="_blank">Simply Scratch</a>'ten adapte edildi. </span></span><br />
<br />
<span class="st" data-hveid="49">225 gr tereyağ (oda sıcaklığında, yumuşak, küp küp doğranmış)</span><br />
<span class="st" data-hveid="49">1 bardak beyaz toz şeker (200 gr)</span><br />
<span class="st" data-hveid="49">3/4 bardak esmer toz şeker (150 gr)</span><br />
<span class="st" data-hveid="49">2 büyük yumurta</span><br />
<span class="st" data-hveid="49">1 bardak + 3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 120 gr) </span><br />
<span class="st" data-hveid="49">1. 5 bardak un ( yaklaşık 180 gr)</span><br />
<span class="st" data-hveid="49">1 çay kaşığı kabartma tozu +</span><span class="st" data-hveid="49">1 çay kaşığı karbonat</span><br />
<span class="st" data-hveid="49">1 ya da 1.5 bardak damla çikolata veya doğranmış çikolata (sadece bitter kullanabileceğiniz gibi beyaz ve bitter karışık kullanabilirsiniz)</span><br />
<span class="st" data-hveid="49">1/4 çay kaşığı tuz</span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">Fırını 175C'ye ayarlayın. Tepsinizin dibine pişirme kağıdı serin.</span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">Bir kapta un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice karıştırın. </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">Ayrı bir kapta tereyağ ve şekeri 3 dakika çırpıp kremamsı ve pofuduk bir karışım elde edin. Daha sonra önce bir yumurtayı ekleyip 1 dakika karıştırın ve daha sonra diğer yumurtayı ekleyip karıştırın. Yumurtalar iyice karışınca unlu karışımın yarısını ekleyin ve karıştırın. Topak kalmayınca kalan yarısını da ekleyin ve elle şekil alabilen, çok yapışkan olmayan bir hamur elde edeceksiniz. Çikolata parçalarını ve ekleyecekseniz fındık veya ceviz kırığını ekleyip tekrar karıştırın. </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">Hamurdan birer yemek kaşığı dolusu parçalar koparıp elinizle biraz düzleyip tepsiye dizin. </span><br />
<span class="st" data-hveid="49">8-10 dakika pişirin. Pişerken kabaracaklar ama ılıyınca çökecekler. </span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>
<span class="st" data-hveid="49">Süte banıp banıp hepsini bitirin :) Denerseniz burdan ve Instagram'dan paylaşmayı unutmayın, beni de etiketleyin ki göreyim :)</span><br />
<span class="st" data-hveid="49"><br /></span>Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-86125393792359675502016-07-07T04:00:00.002+03:002023-06-13T00:09:19.619+03:002 MALZEMELİ NUTELLALI AVOKADO PUDİNG<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF9zmUy0rFSi6vJy0dHb4Kbh8t7UnloGZMohhgI6pUXyKqWQ3iCxVQmC8ruvxZ6YfDLT_fJ_8l7cQRUO9fCfK5Vdq8K5QzkdanWuiIRs3fbAa0rh5CmbcZ8M8lomiAMaoYp-vWHpfI2cK/s1600/nuvocado1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF9zmUy0rFSi6vJy0dHb4Kbh8t7UnloGZMohhgI6pUXyKqWQ3iCxVQmC8ruvxZ6YfDLT_fJ_8l7cQRUO9fCfK5Vdq8K5QzkdanWuiIRs3fbAa0rh5CmbcZ8M8lomiAMaoYp-vWHpfI2cK/s1600/nuvocado1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Bayramınız kutlu olsuun! Ben bayramda evimden çok uzakta ve bayram havasının çok uzağındayım. Siz benim yerime ailenizle birlikte olmanın, memleketinizde, evinizde olmanın tadını çıkarın.<br />
<br />
Burda yaşadığım evde ekipman olarak 1 tava ve bir ocak dışında bir şeyim yok. Bir de ev arkadaşımın rondosu, hahah. O yüzden hem sizinle çok az şey paylaşabiliyorum, hem de ben çok çok az şey pişirebiliyorum. Bu konudan daha önce bahsetmiştim zaten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDFpbsc-m6AHw6GJsNXiddTaJ0DyIhZ0i3MayC3f9VsO95yeBZZj0s0qwB2DCwnjlULWiliDQLM9hXyrFXwuSfeJUFC9l3Qs5cF_rl_q7H3e3dXl6D5VvyIdlqgy4BpXG4mHkC32NVwMjd/s1600/nuvado2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDFpbsc-m6AHw6GJsNXiddTaJ0DyIhZ0i3MayC3f9VsO95yeBZZj0s0qwB2DCwnjlULWiliDQLM9hXyrFXwuSfeJUFC9l3Qs5cF_rl_q7H3e3dXl6D5VvyIdlqgy4BpXG4mHkC32NVwMjd/s1600/nuvado2blog.jpg" /></a></div>
<br />
Tek yaşamanın, doğru düzgün bir mutfağa sahip olmamanın da etkisi ile daha kolay, ucuz ve pek fazla şey gerektirmeyen tariflere yöneldim diyebilirim. Bir süredir hemen her gün yediğimiz bir tatlıdan bahsetmek istiyorum bugün. Sadece 2 malzeme ile yapılıyor ama tadı ve kıvamı öyle muhteşem ki sanırsın içinde acayip acayip şeyler var.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Avokado Azteklerden öncelikle Meksika mutfağına, sonra da bize bir armağan. Kabuğu, yaprağı, meyvesi hatta çekirdeği bile oldukça yararlı. Nutella konusunda bir şey söylemek istemiyorum :D<br />
<br />
Sadece nutella ve avokado ile yapılan bir tatlı...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYcQ_zKQn8zjWCHNvHYPGR3sktCpl0WyvlaDCiPW-oKrgKSEyNo9uOsCkTOtJdJ6YZmaZKsLRO_HZTk_3ngPoWrloHeVrrdSNRRxjSAH7-6KwhCNNXvplwgFe_VD0WQHQ5jGIG1iIMz266/s1600/nuvado4blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYcQ_zKQn8zjWCHNvHYPGR3sktCpl0WyvlaDCiPW-oKrgKSEyNo9uOsCkTOtJdJ6YZmaZKsLRO_HZTk_3ngPoWrloHeVrrdSNRRxjSAH7-6KwhCNNXvplwgFe_VD0WQHQ5jGIG1iIMz266/s1600/nuvado4blog.jpg" /></a></div>
<br />
Kıvamı pürüzsüz, ipeksi... Tadı yoğun.<br />
<br />
Nutella yerine evde yaptığınız çikolatalı fındık ezmesini kullanabilir veya tercih ettiğiniz bir alternatif ile deneyebilirsiniz. (organik olanlar, şekersiz olanlar vs)<br />
<br />
Bu tarifle 4-6 kişilik, veya bir kişiyi bir süre idare edecek kadar kremsi puding çıkıyor. Ben bazen avokadoyu 2'ye indirip oldukça yoğun kıvamlı, ganajımsı bir krema yapıyorum. O biraz daha ağır oluyor.<br />
<br />
Bu tatlıya mus, krema, krem, puding ne isterseniz diyebilirisniz. Hepsinin hakkını fazlasıyla veriyor. <br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
2 Malzemeli Nutellalı Avokado Puding</h2>
<div style="text-align: center;">
3 avocado</div>
<div style="text-align: center;">
1 kavanoz nutella</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Avokadoları soyup, ufak ufak dilimleyin. Rondoya atın ve tamamen kremamsı, pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondoyu çalıştırmaya devam edin. Fotoğraftaki gibi kremsi görünmesi lazım. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTDVK-qdjgeiTZOGlrIdqqKXK5xyE-08TZeuxrZAVqlfE9i9yEvqCiDYwCmRpwziN83AxrP-1eETgQpuqlEqPlvfEavZutlxLbdPoYgC9aLNqSseRYvgN01wdb709RmRIjTLzPTpMav_9c/s1600/nuvado11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3qIfNV4ep87-KIVp7j0gCxhwERIV6IsNH71r_EyHonah3lwxb6IJd1-9OuP2Axu0e_bLL0twxdpBT4Vv9E-Llj24xC-PkPZdVC9Dob9tLPL9Sdyh6l1OsSV2-BkpPJm0b87pmLu_miPQ-/s1600/nuvado12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3qIfNV4ep87-KIVp7j0gCxhwERIV6IsNH71r_EyHonah3lwxb6IJd1-9OuP2Axu0e_bLL0twxdpBT4Vv9E-Llj24xC-PkPZdVC9Dob9tLPL9Sdyh6l1OsSV2-BkpPJm0b87pmLu_miPQ-/s1600/nuvado12.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Daha sonra nutellayı ekleyin ve tekrar rondoyu çalıştırın.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTDVK-qdjgeiTZOGlrIdqqKXK5xyE-08TZeuxrZAVqlfE9i9yEvqCiDYwCmRpwziN83AxrP-1eETgQpuqlEqPlvfEavZutlxLbdPoYgC9aLNqSseRYvgN01wdb709RmRIjTLzPTpMav_9c/s1600/nuvado11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTDVK-qdjgeiTZOGlrIdqqKXK5xyE-08TZeuxrZAVqlfE9i9yEvqCiDYwCmRpwziN83AxrP-1eETgQpuqlEqPlvfEavZutlxLbdPoYgC9aLNqSseRYvgN01wdb709RmRIjTLzPTpMav_9c/s1600/nuvado11.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Tamamen karışıp, rengi eşitlenince aşağıdaki gibi parlak, pürüzsüz mükemmel bir görünüm alıyor. </div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRwFgIZREw0fTsxihlT-EL7Qi4ISx35XYEgy5FgzRa1Q0DcBReRUFlDfoL4YerlXcOmII6psTrruzVSXSL9hGilgpeTK1qAABWkwYLvyYPWCwUUnIOQnCcVwRtayVKt5JRJEYBcDFBlqH/s1600/nuvado121.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRwFgIZREw0fTsxihlT-EL7Qi4ISx35XYEgy5FgzRa1Q0DcBReRUFlDfoL4YerlXcOmII6psTrruzVSXSL9hGilgpeTK1qAABWkwYLvyYPWCwUUnIOQnCcVwRtayVKt5JRJEYBcDFBlqH/s1600/nuvado121.jpg" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Hemen yiyecekseniz kaselere veya kavanozlara paylaştırın ya da bir kaba alıp, üzerini kapatıp soğutun. Daha sonra servis edin. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Afiyet olsun! Denerseniz Instagramdan benimle de paylaşmayı unutmayın :) </div>
Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-75797390715103497372016-06-27T05:51:00.000+03:002023-06-13T00:08:58.662+03:00Ev Yapımı Nutella (Çikolatalı Fındık Ezmesi) Denemelerine Devam<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0f92pnZXx66eygNLi0ZAAMwe5M9hudP6duQR-EyCmdNFNn5utHV72vGVuYQkGppJtNlE1DF9B-CZlcvz7iIT8SR5P3QLiaR5a8ipRxjSMIdSNlA7NW8ocpjbhuuo6jw64GdQ3almVVO87/s1600/nutellafD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0f92pnZXx66eygNLi0ZAAMwe5M9hudP6duQR-EyCmdNFNn5utHV72vGVuYQkGppJtNlE1DF9B-CZlcvz7iIT8SR5P3QLiaR5a8ipRxjSMIdSNlA7NW8ocpjbhuuo6jw64GdQ3almVVO87/s1600/nutellafD.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwN2t0IIvkFjpxnfZu-ayiwK9bLYNZBhCxcF0Ip4ilOJFO1E_iKa09aatzR5F5DLHTunaklkzpZoSTOZslylPCrLurpCTN_JpkFYO3aeoo1Jjr-MZuc3RmFEGoApIlJjlkpP-7JZWk-l1y/s1600/nutella1e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Yıllar önce doğum günümde hediye edilen bir çikolata kitabım var bütün tariflerini teker teker okuduğum. Tarifler çok mu güzel derseniz, değil. Ama okudum. İçlerinden çok azını yapmak istedim. Kitaptaki ilgimi çeken tariflerden biri o zaman çikolatalı fındık ezmesi olmuştu ama tarifin içeriği şu şekildeydi aynen:<br />
1 ölçü pralin ezmesi<br />
1 ölçü kakao<br />
2 yemek kaşığı Kanola yağı<br />
<br />
Pralin ezmesini almam gerektiğini, bulamayacağımı düşünüp vazgeçmiştim. <br />
<br />
Tabi zaman geçti, ben pralin yapmakta hiçir şey olmadığını öğrendim, hatta pralinli her şeyi daha da sever oldum. Ocak ayında, New York'tan Türkiye'ye kısa bir süre için döndüğümde ise Pralinli krema dolgulu chouxlar yapmak için hazırladığım pralin ezmesnin yarısı ile de bu yıllar önce kitapta gördüğüm ama o zamanki şartlardan dolayı denemeye yeltenmediğim tarifi denedim.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_cRTyWSviAWlOiVC8V3g_YGiMy9VBLERuU-Enxjai27641VlmZ0ER-2hfooZLW3GhMGQCZ4j-8woyN4gSptZI2_idGVcvMP8WqnsbfQHFXgF3JdDISIvnQlWHR9soeDLjfwHG7nOQ7qm2/s1600/pralin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_cRTyWSviAWlOiVC8V3g_YGiMy9VBLERuU-Enxjai27641VlmZ0ER-2hfooZLW3GhMGQCZ4j-8woyN4gSptZI2_idGVcvMP8WqnsbfQHFXgF3JdDISIvnQlWHR9soeDLjfwHG7nOQ7qm2/s640/pralin.jpg" width="426" /> </a> </div>
<br />
<br />
Daha önce blogda verdiğim diğer ev yapımı nutella tariflerinden biraz daha farklı ama sanırım ben bunu daha fazla sevdim. David Lebovitz tarifini sıcakken yemeye bayılıyorum, hatta kaşık kaşık soğukken de... Bir de organik içerikle hazırladığım, ama süt kullanmadan fındık ezmesi ile yaptığım tarif var. Bugün vereceğim nutella tarifi ise gerçekten tam tatlılarda kullanmalık, krebe, ekmeğe sürmelik ve daha uzun ömürlü. Çok temel malzemelerle ve diğerinden farklı bir yöntemle hazırlanacak.<br />
<br />
Diğer nutella tarifleri için:<br />
<br />
<a href="http://bulutagaci.blogspot.com/2015/07/ev-yapm-organik-nutella.html" target="_blank">Ev Yapımı Organik Nutella</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-S7dFcOgO0tlHeDZvg_-ZBlKdCkwOmQzOzUkJ_pywkanKw7HuavqO-mxuelHZAcVuQXn9FVjra8rSiQd0tnbF3uMiTaJ2ZgkrQAL6bqTZKMpCIA-6VMy1NOcQy1bDy-S9XWB3gURSFDi/s1600/IMG_0921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-S7dFcOgO0tlHeDZvg_-ZBlKdCkwOmQzOzUkJ_pywkanKw7HuavqO-mxuelHZAcVuQXn9FVjra8rSiQd0tnbF3uMiTaJ2ZgkrQAL6bqTZKMpCIA-6VMy1NOcQy1bDy-S9XWB3gURSFDi/s320/IMG_0921.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="http://bulutagaci.blogspot.com/2013/01/ev-yapm-cikolatal-fndk-kremas-siz.html" target="_blank">Ev Yapımı Nutella </a><br />
<br />
Bu tarif için, ev yapımı nutellanızın yeterince pürüzsüz olabilmesi için çok güçlü bir rondoya veya kahve değirmenine ihtiyacınız olacak. Ben kahve değirmeni ile hazırladım.<br />
<br />
Yağ için ben fındık yağı kullandım. Fındık yağı kıvamı güzel bir şekilde etkiliyor ama eğer bulamazsanız kanola yağı, biraz aromasını bırakacağından sorun etmeyecekseniz sızma zeytin yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yağının da illa ki aroması geçecektir. Bu yüzden eğer istemezseni kanola, ayçiçek gibi kokusuz, nötr tatlı yağlar daha iyi olacak. Tabi ki yine de en iyisi fındık yağı :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkh2aVAd6XiL0dZkPeMo6Fa_Eu32UQtcu0FiwfyHSgSoL7Xa4zag06ZPJQvX_5rVLv6bvcwLAF6W55YKhCNxC7f6qzi4kyCPjXsY1xqUv7Z5miebfcVBlcFpllljHxcSckMuXqxNnPVfXK/s1600/pralin2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkh2aVAd6XiL0dZkPeMo6Fa_Eu32UQtcu0FiwfyHSgSoL7Xa4zag06ZPJQvX_5rVLv6bvcwLAF6W55YKhCNxC7f6qzi4kyCPjXsY1xqUv7Z5miebfcVBlcFpllljHxcSckMuXqxNnPVfXK/s640/pralin2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ben sütlü bitter karışık seviyorum çikolatayı. Siz isterseniz sadece bitter ile hazırlayabilirsiniz. Benim tavsiyem karışık yapmanız.<br />
<br />
Bu tarifteki pralinin kullanım alanı pek geniş. Kremanıza katabilir, eklerin içine ince bir kat sürebilir veya sadece ekmeğe bile sürüp yiyebilirsiniz.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
EV YAPIMI NUTELLA, EV YAPIMI CIKOLATALI FINDIK EZMESI<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4C4l5X06CN2JYZL7lk0OM5ruXwfpmWLsX8-OaZxHzC7AVJZKccM9bTEzHSLmLZPmXnD0FwcCC7ByluzujBzN5-aVuHK6UEiXbmo08etiOSOJ4bLaqxqafNLwZLfYQDTNC7P4MIGdWq3cB/s1600/nutella3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4C4l5X06CN2JYZL7lk0OM5ruXwfpmWLsX8-OaZxHzC7AVJZKccM9bTEzHSLmLZPmXnD0FwcCC7ByluzujBzN5-aVuHK6UEiXbmo08etiOSOJ4bLaqxqafNLwZLfYQDTNC7P4MIGdWq3cB/s1600/nutella3.jpg" /></a><br />
<br />
350 gr toz şeker<br />
400 gram kavrulmuş, tuzsuz fındık<br />
<br />
120 gram %70 kakao oranına sahip bitter çikolata<br />
75 gram sütlü çikolata<br />
8 yemek kaşığı fındık yağı.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Çiğ fındık kullanacaksanız fındıkları bir fırın tepsisine alıp 20 dakika 200C fırında kavurun. Bu işlemi isterseniz tavada da yapabilirsiniz ama her ikisi için de yaparken gözünüz fındıklarda olsun, birden bireistediğinizden fazla kavrulmuş bri hale gelebilirler.</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBaG6UKtdjqdyKTnNonKPE1mlg2XUYfa_jdqhc_wmUOFm7iwRTBrWStOMuS5hEe3fDwQQMqS9C4MdrG8ZF7yz17s0zKtErTO60uD7kMuKeeV6pmeIh374kk_1iXa1GDu2k-9vK0LxOLEed/s1600/nutella1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBaG6UKtdjqdyKTnNonKPE1mlg2XUYfa_jdqhc_wmUOFm7iwRTBrWStOMuS5hEe3fDwQQMqS9C4MdrG8ZF7yz17s0zKtErTO60uD7kMuKeeV6pmeIh374kk_1iXa1GDu2k-9vK0LxOLEed/s1600/nutella1.jpg" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Şekeri kalın tabalı bir tavaya alıp, orta hararetli ateş üstünde karamel haline gelene kadar ısıtın. Ben bu aşamada kaşık vurmamayı tercih ediyorum, bunun için tavayı dikkatli ve yavaş biçimde sağa sola hareket ettirerek tüm şekerin erimesini sağlayabilirsiniz.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Şeker eriyip karamel halini alır almaz ocağın altını kapatın ve fındıkları ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırabilirsiniz isterseniz.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5hcUK4DH3JrsrcL2mo2G0TXvNkYxhtfJHSUhCyS1NtZo4pqvl0EvX_EReGyPQmxvji01vgR3Y1jsytMJCwFAdgtq3SDoZjebXPNtd7ywwDnSViIeJ02DQ3fcIOV4PY-P_aYhoyGPIkUr0/s1600/nutella2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5hcUK4DH3JrsrcL2mo2G0TXvNkYxhtfJHSUhCyS1NtZo4pqvl0EvX_EReGyPQmxvji01vgR3Y1jsytMJCwFAdgtq3SDoZjebXPNtd7ywwDnSViIeJ02DQ3fcIOV4PY-P_aYhoyGPIkUr0/s1600/nutella2.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Daha önceden hazırladığınız pişirme kağıdının üzerine, karamelle karışmış fındıkları dökün ve yayın. Bu işlemi çok çabuk yapmanız gerekebilir, çünkü karamel sertleşmeye başlayacak. Şu anda bizim krokan da dediğimiz pralini hazırlamaya çok yaklaştınız.</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_cRTyWSviAWlOiVC8V3g_YGiMy9VBLERuU-Enxjai27641VlmZ0ER-2hfooZLW3GhMGQCZ4j-8woyN4gSptZI2_idGVcvMP8WqnsbfQHFXgF3JdDISIvnQlWHR9soeDLjfwHG7nOQ7qm2/s1600/pralin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Bu arada, pralin soğurken çikolataları benmari usulü eritin. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Krokan yani pralin, soğuyunca ufak parçalara ayırıp öğütücüye koyun ve aralıklarla çalıştırarak toz haline gelmiş pralin elde edin.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29qLLIXLhRuSI9ktGl4pa2Jvsl_KPPzCWTy7RvBleodCPR-OteZWw2eD8MZxDzsSNxNvv1TtTTOU2LAZeiJ5tuORfkc6o3BbQavyVTcicWpeuAXeMO_CPWiXNSU8DbX0l4uRbkFSNoxka/s1600/nutella1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29qLLIXLhRuSI9ktGl4pa2Jvsl_KPPzCWTy7RvBleodCPR-OteZWw2eD8MZxDzsSNxNvv1TtTTOU2LAZeiJ5tuORfkc6o3BbQavyVTcicWpeuAXeMO_CPWiXNSU8DbX0l4uRbkFSNoxka/s1600/nutella1a.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3lge1uDlchi0mjYSo5L0HFjbqN6d3Bl0tAnCfBkzz7HIRKutrwHSHfpFQ3bpE8RCJY4ydx-xcpNAiDZ4zhLc3d7SJzxJa4eER81nSlmbgiQoh3ZxqapeZO5TduGvd8titz7NNshQQqaL/s1600/nutella1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3lge1uDlchi0mjYSo5L0HFjbqN6d3Bl0tAnCfBkzz7HIRKutrwHSHfpFQ3bpE8RCJY4ydx-xcpNAiDZ4zhLc3d7SJzxJa4eER81nSlmbgiQoh3ZxqapeZO5TduGvd8titz7NNshQQqaL/s1600/nutella1b.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Öğütücüyü çalıştırmaya devam edin, zamanla pralinin eridiğini ve daha sıvımsı, parlak bir yapı aldığını göreceksiniz. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEDcvLzClfrd5EBcGHsRk5U55dY7gFmE43jEmTOi1SUk6BiWATLu1_fEbVUaafQJrRCSiRY5-xP0rfyz4Z0gRlnWdzT4eXyaEFnLpsOEz9trHu3vHHL5q2MYkoawuti3WfLLQ5A3znSvHB/s1600/nutellaparlak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEDcvLzClfrd5EBcGHsRk5U55dY7gFmE43jEmTOi1SUk6BiWATLu1_fEbVUaafQJrRCSiRY5-xP0rfyz4Z0gRlnWdzT4eXyaEFnLpsOEz9trHu3vHHL5q2MYkoawuti3WfLLQ5A3znSvHB/s1600/nutellaparlak.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Bir süre sonra ise kremaya dönüşüyor. İsterseniz ayrı bir kapta veya öğütücüde yeriniz varsa öğütücüde pralin kreması, erittiğiniz çikolata ve fındık yağını karıştırın.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxTgskqkhvlMobgo6tojRux5dj6XCqYC5ciOcyZYKyFyjnhbRVbqJy4YtS5VLCdeAYb6M9P3g1tAPXfdACCTAyPUGR38Z5eK2JbkVzNrh1zljdCU-L_EwzTtQoDBgGbsve5fZXe8rFEaej/s1600/nutella1d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxTgskqkhvlMobgo6tojRux5dj6XCqYC5ciOcyZYKyFyjnhbRVbqJy4YtS5VLCdeAYb6M9P3g1tAPXfdACCTAyPUGR38Z5eK2JbkVzNrh1zljdCU-L_EwzTtQoDBgGbsve5fZXe8rFEaej/s1600/nutella1d.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ev yapımı nutellanız, diğer bir deyişle ev yapımı çikolatalı fındık ezmeniz hazır. Temiz bir kavanoza alın ve kontrollü bir şekilde yiyin. O kadar güzel ki bir günde bitmesi pek olası. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkh2aVAd6XiL0dZkPeMo6Fa_Eu32UQtcu0FiwfyHSgSoL7Xa4zag06ZPJQvX_5rVLv6bvcwLAF6W55YKhCNxC7f6qzi4kyCPjXsY1xqUv7Z5miebfcVBlcFpllljHxcSckMuXqxNnPVfXK/s1600/pralin2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-27212658388223118292016-05-31T23:31:00.000+03:002023-06-13T00:09:24.523+03:00Çilekli Fıstıklı Pasta Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-77923100320602203832016-05-15T18:39:00.001+03:002023-06-13T00:08:52.348+03:00Avokado Soslu Makarna ve Akçaağaç Şurubu Soslu Somon<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb3nyrT2waMf5wyrdGuoIgRvVDd01xceq-2bktqw3K-StJthSemcQEQenwAJlhPyIvFo_HHsbnLs6zIwafRQ5i6lXLXjTbR6M-cDG6E8Hy9j5DPHrW7bfYQYPf7d3sOm4AyptSNQ-1tCJ/s1600/avsomon1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb3nyrT2waMf5wyrdGuoIgRvVDd01xceq-2bktqw3K-StJthSemcQEQenwAJlhPyIvFo_HHsbnLs6zIwafRQ5i6lXLXjTbR6M-cDG6E8Hy9j5DPHrW7bfYQYPf7d3sOm4AyptSNQ-1tCJ/s1600/avsomon1.jpg" /></a> <br />
<br />
New York'a taşındığımdan beri çok seyrek paylaşımlar yapabiliyorum. Bunun sebebi süper meşgul bir insan olmam değil, kaldığım evde fırın, mutfak malzemesi vs olmaması. (Bunu galiba daha önce yazdım ben, ama olsun) Hal böyleyken çok sıkıcı bir yemek skalam oldu. Dışarda yemiyorsam neredeyse her gün aynı şeyler :D Arada bir ufak ufak da olsa yeni şeyler denemeye çalışıyorum veya en azından daha az sıkıcı yemekler yapmaya. Tabi bir de bunların tavada yapılıyor olması lazım :D Bir de tek ben yiyeceğim için hiç uğraşasım gelmiyor, sonuçta yemek paylaşınca güzel olan bir şey.<br />
<br />
Benim New York sıkıntılarımı bir kenara bırakalım, geçelim bugünkü tarife. Öncelikle somondan başlamak istiyorum ve bu konu hakkında söyleyeceklerim var. Marketlerden aldığımız, o mis gibi sandığımız kocaman Norveç somonları çoğumuzun bildiği gibi farm-raised yani çiftliklerde üretiliyor ve çiftliğin şartlarına göre yararından çok size zarar verme olasılı da var. Şimdi araştırdıklarım sonucu bu konuda öğrendiklerimi bir özetleyeyim:<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Çiftlikte yetişen balıklardaki hastalık oranı daha yüksekken vahşi avlanan balığınki oldukça düşük.</li>
<li>Çiftlik balığı daha düşük omega-3 içerirken daha fazla yağ içerğine sahip, vahşi balık omega-3 içeriği olarak daha yüksek ve daha az yağlı.</li>
<li>Çiftlik balığında fazlaca toksik içeriğe rastlanmış.</li>
<li>Çiftlik balıklarını hastalıklardan korumak için antibiyotikli yemler ile besliyorlar.</li>
<li>Çiftlik balıklarının yemlerinde haşere ilaçları vs bulunma ihtimali yüksek oluyor.</li>
<li>Çiftlik somonlarına vahşi somonun rengini vermek için ekstra kimyasal içerikli yiyecekler veriliyor, böylece eti biraz pembemsi bir hal alıyor. </li>
</ul>
Çiftlik balıkları eğer çiftlik okyanusa kurulu ise vahşi balıklarla (özellikle somon) hemen hemen aynı oranda <i><b>cıva</b></i> içerebiliyor. Bu arada evet, vahşi avlanan balığın da sorunu bu. Bu yüzden<i> haftada 2-3 kezden fazla deniz ürünü önerilmiyor</i>. Özellikle somon ve ton balığı yeme miktarına dikkat etmemiz lazımmış. Civa zehirli ve özellikle kadınlar için tehlikeli.<br />
<br />
Tabi tüm bunlar sadece somon için değil, o hüplete hüplete yediğimiz karidesler, kalamarlar ve diğer deniz ürünleri için de geçerli.<br />
<br />
E ne yapalım, yemeyelim mi balık şimdi derseniz inanın ben de bilmiyorum. Böyle şeyleri okudukça, öğrendikçe hiçbir şey istemiyor zaten insan. Burda vahşi avlanmış balık bulmak mümkün ama Türkiye'de hiç denk geldiğimi hatırlamıyorum. Bu aşamada sanırım yapılacak şey çiflik balığı da olsa organic sertifikalı, antibiyotik vs kullanmayan bir üretici bulmak. Bu konuda hepimize bolşans. Türkiye gibi insan sağlığı, hayatanın zerre değeri olmayan ülkede böyle bir şey bulabilirsek çok şanslıyız.<br />
<br />
Hadi oldu da denk geldik diyelim, vahşi somonu çiftlik somonundan nasıl ayırt ederiz?<br />
1. <b><i>Renk</i></b>: Vahşi somon daha parlak, daha kırmızımsı bir somon renginde oluyor. Çiftlik somonu daha soluk ve pembemsi.<br />
2. <b><i>Yağ dokusu</i></b>: Somonun o beyaz beyaz çizgilerini hepimiz biliriz, işte o yağdan oluşan çizgiler çiflik somonunda çok belli ve beyaz beyazken vahşi somonda belli belirsiz, incecik oluyor.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqi6b7gMqzIcCi77v0eDDbg7DJUjjQrZ5F8dY0XeCHtJXkrpw8WNVvFXfTlWgX3o4WhKHbhA9NDWaWGddl0JSyYTkNnwFxNIgx8nfNvXYOLuC1I0iUi5UsPuM321-ixLUA4bq50WeRxTgj/s1600/Salmonvswild.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqi6b7gMqzIcCi77v0eDDbg7DJUjjQrZ5F8dY0XeCHtJXkrpw8WNVvFXfTlWgX3o4WhKHbhA9NDWaWGddl0JSyYTkNnwFxNIgx8nfNvXYOLuC1I0iUi5UsPuM321-ixLUA4bq50WeRxTgj/s1600/Salmonvswild.jpg" /></a></div>
<br />
Tüm bunlardan sonra hala somon pişirmek isterseniz tarife geliyorum. Somon yerine güvendiğiniz başka bir balık tercih edebilirsiniz.<br />
<br />
Yine somon veya balık yerine protein tercihinizi organic yumurta, tavuk veya hindiden yana kullanabilirsiniz. Bu sosla hindi de tavuk da çok yakışıyor. Yumurtaya sadece kırmızı biber serpiştirin yeter haha.<br />
<br />
Avokado soslu makarna ne?<br />
<br />
Avokadolu soslu makarna, efendim, yapılışı oldukça basit, kendisi oldukça lezzetli bir alternatif. Ilık veya soğuk tüketebilirsiniz ve dediğim gibi poşe yumurta ile de oldukça gideri var. Mutlaka deneyin.<br />
<br />
Akçaağaç şurubu?<br />
<br />
Bu maple syrup denen pankeklerin üstüne döke döke yediğimiz şurup. Türkiye'de bulunuyor bazı marketlerde ve internet sitelerinde. Bulamasınız mı? Hiiiç dert değil, ballı yapın. Zaten oldukça basit bir sos. İstediğiniz gibi oynamak da serbest. İsterseniz hardal ekleyebilir veya biraz soya sosu ekleyebilirsiniz. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAM5cVEy6V_z-nw5RjMsKPhw7Y2fGgwr1q92piNXseDfsfo1VNGYWya4IQwvGhYbcholSMW8eCml4861W2r5WZQI2hJIeFCPUOrxACi7cy3z2FDQbReZY45ppOYNP_NkzCOfhMF-Vs_c4/s1600/avsomon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAM5cVEy6V_z-nw5RjMsKPhw7Y2fGgwr1q92piNXseDfsfo1VNGYWya4IQwvGhYbcholSMW8eCml4861W2r5WZQI2hJIeFCPUOrxACi7cy3z2FDQbReZY45ppOYNP_NkzCOfhMF-Vs_c4/s1600/avsomon2.jpg" /></a></div>
<br />
<h2>
Avokado Soslu Makarna ve Akçaağaç Şurubu Soslu Somon</h2>
<h3>
Avokado Soslu Makarna</h3>
<br />
Avokado Sosu<br />
4 kişilik<br />
3 orta boy, yenecek kadar yumuşamış ama hala yeşil ve formda olan avokado<br />
2 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme)<br />
1 küçük limon veya misket limonu suyu <br />
1 diş sarımsak (rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış)<br />
Karabiber<br />
<br />
Avokadoları blendır veya rondodan geçirip pürüzsüz bir hale getirin. (Bende bu aletler olmadığı için çatalla ezdim, fotoğraftaki gibi birazcık pürüzlü oldu)<br />
<br />
Avokado püresine misket limonu suyu, yoğurt, tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyip tekrar rondoda veya elinizle bütün malzemeleri tamamen karıştıracak şekilde karıştırın.<br />
<br />
Tercih ettiğiniz, önceden haşladığınız makarnayla sosu karıştırın. (Ben tambuğday makarna kullandım)<br />
<br />
<br />
<h3>
Akçaağaç Şurubu/ Bal Soslu Somon</h3>
1 diş ince rendelenmiş sarımsak<br />
1 yemek kaşığı elma sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi <br />
1/4 bardak akçaağaç şurubu veya 2-3 kaşık bal (4-5 kaşık su ile seyreltilmiş)<br />
tuz<br />
350-400 gr Somon (veya tavuk, hindi vs)<br />
Somonu pişirmek için yağ (ben çok az sızma seytinyağı kullandım, balığın kendisi yağlı zaten)<br />
<br />
Akçaağaç şurubu veya balı sirke, sarımsak, tuz ve sevdiğiniz baharatlarla karıştırın.<br />
<br />
Kalın tabanlı bir tavayı zeytinyağı ile hafif yağlayın. Isıtıp somonları bırakın ve üzerine bir kapak kapatarak 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ateşi orta seviyeye yükseltip sosu dökün ve yine kapağı kapatıp 5 dakika pişirin. Daha sonra kapağı alıp, sosu karamelize olup katılaşıncaya kadar orta ateşte pişirin. Somonun yüzü hafif kızaracak ve karamelize olacak ama isterseniz benim fotoğraftakilerden biraz daha fazla tutabilirsiniz tavada, böylece daha karamelize bir yüzey elde edersiniz.<br />
<br />
<br />
Tavuk veya hindi ile yapmak isterseniz tavuğunuzun iyice piştiğinden emin olunca sosu aynı şekilde ekleyin. Tavuğu isterseniz pane harcı vs ile de kaplayıp, kızarttıktan sonra sosta karamelize edebilirsiniz.<br />
<br />
<br />
<i>Avokado soslu makarnayı tabaklara alıp üzerine somon dilimlerini paylaştırın. Biraz karabiber, ince doğranmış maydanoz veya yeşil soğan serpiştirin. </i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-84415543569409893092016-03-06T07:22:00.000+02:002023-06-13T00:12:30.800+03:00<br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><b><br /></b></span></span>
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><b>Lavantalı Krema</b></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">55 gr (7 yemek kaşığı) un</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">300 gr (1.5 kap) şeker</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">375 ml süt (1.5kap) </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">335 gr tereyağ </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">Vanilya</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">1 yemek kaşığı yemeye uygun lavanta</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">Lavantayı sütle kaynatmadan iyice ısıtın ve soğuyana kadar dinlendirin. Daha sonra lavantayı süzün.</span></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">Süt, un, şeker ve vanilyayı pişirerek çok koyu kıvamlı bir muhallebi elde edin. Ayrı bir kaba alıp, üzerini streç film ile kaplayarak dolaba kaldırın ve soğutun. </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">Muhallebi tamamen iyice soğuyunca kremayı yapabilirsiniz. </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">Tereyağı küpler halinde doğrayın ve 1-1.5 dakika kadar çırpın, pürüzsüz ve pofuduk bir kıvama gelince soğutulmuş muhallebiyi ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Renklendirmek için 1/3 ünü ayırın. </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;">Renklendirmek istediğiniz kısma biraz frambuaz püresi ekleyin, ve iyice karıştırın. (isterseniz gıda boyası da kullanabilirsiniz)</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><b>Tereyağlı Kek</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br style="line-height: 18.2px;" /></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 18.2px;">4 yumurta</span><br /><span style="line-height: 18.2px;">225 gr yumuşak tereyağ </span><br /><span style="line-height: 18.2px;">2 su bardağı toz şeker</span><br /><span style="line-height: 18.2px;">1 su bardağı tam yağlı yoğurt veya Süt kreması veya buttermilk </span><br /><span style="line-height: 18.2px;">Vanilya</span><br /><span style="line-height: 18.2px;">3.5 su bardağı un (elenecek)</span><br /><span style="line-height: 18.2px;">1.5 çay kaşığı kabartma tozu</span><br /><span style="line-height: 18.2px;">1/4 çay kaşığı tuz</span></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br style="line-height: 18.2px;" /></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">1 su bardağı süte 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu veya elma sirkesi ekleyip karıştırın. 5 dakika kenarda kesilmesi için bekletin.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"></span><span style="background-color: white; color: #727070; font-family: inherit; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><span style="line-height: 18.2px;">Yumuşak tereyağ 1 dakika kadar çırpıp kremamsı bir kıvam verin. Tuz ile şekeri ekleyip, 1-2 dakika çırpın. Karışım kabaracak, kremamsı ama pofuduk bir kıvam alacak. </span><br /><span style="line-height: 18.2px;">Yumurtaları teker teker ekleyin ve her yumurtadan sonra en fazla 1 dakika orta devirde karıştırın. En son yumurtayı ekledikten sonra 3-4 dakika karışım iyice kabarıp hafif köpüğümsü bir yapı alana kadar yüksek hızda çırpın. </span><br /><span style="line-height: 18.2px;">Vanilya (toz vanilin kullanacaksanız unla beraber eleyin) ve kestirdiğiniz sütü ekleyin. 1 dakika kadar, pürüzsüz bir karışım elde edene dek çırpın.</span><br /><span style="line-height: 18.2px;">Unu ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyin. Düşük devirde mikserle veya el çırpıcısı ile un karışıma tamamen karışana kadar karıştırın. Karışım unu yedikten sonra çok çırpmamaya özen gösterin, kekin yapısını bozar. </span><br /><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></span><br />
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">Şimdi burda 2 seçeneğiniz var. Ya hamuru iki parçaya bölüp iki eşit kapta pişireceksiniz ya da tek kapta pişirip, eşit kabarmasını umacaksınız. Ben her zaman 2 ayrı kek pişiriyorum çünkü benim fırınım illa ki ortasını daha çok kabartıyor, keki 4 kata ayırmam neredeyse imkansız hale geliyor. Bu yüzden 2 kap kullanıyorum. Eğer 2 katlı yapmak isterseniz tek kalıpta yapıp direkt ikiye ayırabilirsiniz. </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;">2 adet 16 cm çapında kek kalıbının tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın veya tereyağ ile yağlayıp un serpin. </span><br /><span style="line-height: 18.2px;">Hamuru kaplara eşit miktarda bölüştürün. </span><br /><span style="line-height: 18.2px;">Kalıplara boşalttığınız kek hamurunu önceden ısıtılmış 175C fırında 30-35 dakika pişirin. Bütün hamuru tek kalıpta pişirecekseniz 45-50 dakika kürdan ile kontrol ederek pişirin.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<span style="line-height: 18.2px;">Pastanın yapılışı:</span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<span style="line-height: 18.2px;">Pişirdiğiniz kekleri soğutup her birini 2 kata ayırın. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<span style="line-height: 18.2px;">İlk katı kullanacağınız servis tabağına yerleştirip sütle hafif ıslatın.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<span style="line-height: 18.2px;">İlk katı krema ile kaplayıp üzerini böğürtlenle kaplayın. Böğürtlenlerin üzerine ince bir kat daha krema sürün ve 2. keki yerleştirip aynı işlemi kekler bitene kadar tekrarlayın. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<span style="line-height: 18.2px;">Kaplama içi ayırdığınız kremanın çok az bir kısmını ayırıp kalanı ile pastanızı kaplayın. Arta kalan kremaya ezdiğiniz iki böğürteni ekleyin ve iyice karıştırıp renklendirin. Bu renki krema ile da pastanın alt kısımlarından başlayararak bir bıçak veya kaşık yardımı ile ufak dokunuşlar yapıp yayarak pastanızı renklendirin. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #727070; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.4px;">
<br /></div>
Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-62706350638079330772016-03-05T09:14:00.005+02:002023-06-13T00:09:41.149+03:00Sağlıklı Çikolatalı Puding (Avokadolu Çikolatalı Puding)Gerçekten sağlıklı.<br />
<br />
"Iyy avokadolu puding mi?" demeden önce bir soluklanın. Avokado sevmiyorsanız bile avokado tadı hiç ama hiç baskın olmadığı için siz de seveceksiniz. Hem de aslında pudingten öte bir kıvamı, dokusu ve tadı var. Daha çok şöyle tanımlayayım çikolatalı, yoğun ve kremsi bir kıvam, pürüzsüz bir doku... Puding demek biraz sönük kalıyor bence çünkü çok daha tatmin edici.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyCyGm_BqtYeSvfzLNc5ieaWrx0k4AlpMMJCPntXpUOxuXx2bDf2Os2px1BTCp9GMXYF1QxeiiAqLvb7X1d6-d2Ddc3KIvTpJo8kFz50iX8Jz2jfFONJM2vSerSTCFAc5SqzBbj-CkZRp/s1600/Avop.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Avokadolu puding" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyCyGm_BqtYeSvfzLNc5ieaWrx0k4AlpMMJCPntXpUOxuXx2bDf2Os2px1BTCp9GMXYF1QxeiiAqLvb7X1d6-d2Ddc3KIvTpJo8kFz50iX8Jz2jfFONJM2vSerSTCFAc5SqzBbj-CkZRp/s640/Avop.jpg" title="Sağlıklı Çikolatalı Puding (Avokadolu Çikolatalı Puding)" width="512" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Genelde bir tatlı tarifinin başına "sağlıklı" sıfatı ekleyeceğim zaman her tarif için sizi önceden mutlaka uyarıyorum. "Sağlıklı tatlı diye bir şey pek mümkün değil!" çünkü ne yazık ki her ne kadar çok sevsek ve hayatımızın içinde olsa da şeker yararlı değil, hatta ben inanmak istemesem de zararlı.<br />
<br />
Bir tatlının yağını biraz azaltıp içine yapay tatlandırıcı koyunca da o sağlıklı hale gelmiş olmuyor tabi. Ama avokadolu çikolatalı puding diğerlerine göre gerçekten çok masum çünkü avokado kendi başına çok sağlıklı.<br />
<a name='more'></a>Diğer malzemeleri de dikkatli seçerseniz light, hafif vs diye etiketlenen bir çok yiyecekten daha sağlıklı olduğunua emin olabilirsiniz. Yağlı mı? Evet yağlı ama Canan Karatay'a bağlamak gerekirse sağlıklı yağlı. Ahah neyse. Pudingi tatlandırma kısmında biraz kafalar karışık evet ama agave şurubu tüm sağlıklı yaşam tarifçilerinin (nasıl saçma bir betimleme oldu farkındayım) hep kullandığı bir şey olduğu için ve açıkçası baya okuduğum ve en azından diğer alternatiflere göre daha masum durduğundan ben agave şurubu kullandım ama siz bal veya herhangi istediğiniz bir alternatifi kullanabilirsiniz ki buna pudra şekeri de dahil. (O zaman daha az sağlıklı bir pudinginiz olur tabi)<br />
<br />
<b><i>Ben bunu bir de agave şurubu miktarını oldukça düşürerek çok olgunlaşmış muzla yaptım, muzlu çikolatalı puding seviyorsanız hiç durmayın, hemen yapın. Muzun kendi şekeri zaten neredeyse yeterli tatlılığı sağlıyor.</i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLHeB6b7PyhYjdaLILwPWUjE0m41g5QtuCyhg0KZuGgh01xf1cmQ9iHZ9XMjS2wgjcqw9w1ZvX_qrTCZvWR2sar6nLM7i0Glawna_8xwhuWE9zSYxw6euGi4tOEuD-O-vxsUvbeg7BZ7J/s1600/acopiin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="avokadolu puding" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLHeB6b7PyhYjdaLILwPWUjE0m41g5QtuCyhg0KZuGgh01xf1cmQ9iHZ9XMjS2wgjcqw9w1ZvX_qrTCZvWR2sar6nLM7i0Glawna_8xwhuWE9zSYxw6euGi4tOEuD-O-vxsUvbeg7BZ7J/s640/acopiin.jpg" title="Sağlıklı Çikolatalı Puding (Avokadolu Çikolatalı Puding)" width="426" /></a></div>
<br />
1 kişi için bence bir avokado yeterli ama daha insanı boyutlarda yiyorum ben diyorsanız 2 kişi için 1 avokado olacak şekilde yapın. Siz bana bakmayın, ben çok yiyorum, siz en iyisi gerçekten 2 kişiye bir avokado ile yapıp küçük kaselerde yiyin :)<br />
<br />
Güzel haber: Ben acı biber ekledim malum kakaolu her şeye acı ekleyebilirim ben. Siz de seviyorsanız mutlaka ekleyin. Portakal kabuğu da aklınızda olsun, muhteşem.<br />
<br />
Bu yazıyı blogu uzun zamandır ihmal ettiğim gerçeğini göz ardı ederek ve o konuya hiiiiç girmeyerek bitiriyorum. Bir dahaki tarife kadar mutlu günleriniz olsun.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTZHNeUh0gJmM0YveiPOgHMET2y_4QrlLZ8Rp1l5MpQ_9k05CBnpPDp9IuNsQp4XprTv_b5SYjfE4XeCDPtBpgPK52kSeRF0S9w35z1SvHiAce2uwhacjy9QXApRbQsmVKSjHT562rBQDk/s1600/avokado2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="avokadolu puding" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTZHNeUh0gJmM0YveiPOgHMET2y_4QrlLZ8Rp1l5MpQ_9k05CBnpPDp9IuNsQp4XprTv_b5SYjfE4XeCDPtBpgPK52kSeRF0S9w35z1SvHiAce2uwhacjy9QXApRbQsmVKSjHT562rBQDk/s640/avokado2.jpg" title="Sağlıklı Çikolatalı Puding (Avokadolu Çikolatalı Puding)" width="426" /></a></div>
<br />
<h2>
Sağlıklı Çikolatalı Puding (Avokadolu Çikolatalı Puding)</h2>
<br />
4 kişilik<br />
<br />2 tane yumuşak avokado<div>2 olgun muz<br />4 yemek kaşığı kakao <br />2-3 yemek kaşığı bal/pudra şekeri/akçaağaçşurubu/hurma püresi<br />
1- yemek kaşığı su<br />
1 tutam tarçın veya 1 çay kaşığı vanilya</div><div><br />
Avokadoları kabukları ve çekirdeğinden ayırıp küpler halinde doğrayın. Muzları soyup 5-6 parçaya kesin. </div><div>Bütün malzemeleri rondo veya blendıra alıp kremsi ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondoyu kesik kesik çalıştırın. <br />
<br />
Sağlıklı çikolatalı avokadolu pudinginiz hazır!<br />
<br />
<br />
<br /></div>Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-24564423574365933702016-01-02T08:33:00.002+02:002023-06-13T00:10:58.775+03:00Tahin Pekmez ve Beyaz Çikolatalı Sufle / White Chocolate Tahini Lava Cakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpsBjTYOrnOngB8NOvEPzqGw8S86se9Suyctkcl8dDDs-xBoT2GgDaiZvhJoEqBtZ0nITY96ZgRWngn8GKoTpzLsTLBjOtdEnc6KdCC4UfwfYxCQ8z-UYlFP5w0p7qzfsp4H3nXS_fr8kO/s1600/ta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpsBjTYOrnOngB8NOvEPzqGw8S86se9Suyctkcl8dDDs-xBoT2GgDaiZvhJoEqBtZ0nITY96ZgRWngn8GKoTpzLsTLBjOtdEnc6KdCC4UfwfYxCQ8z-UYlFP5w0p7qzfsp4H3nXS_fr8kO/s1600/ta1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<i><b>*Scroll down for the English recipe*</b></i><br />
<br /></div>
<div>
Tahin Orta Doğu mutfağına ait bir yiyecek ve hemen hepimizin bildiği gibi susamdan elde ediliyor. Omega 3 ve omega 6 kaynağı. Tabi yağlı biraz, olsun. Susam benim için çok bir şey ifade etmese de tahin cennetlik. Çocukken nasıl sevmemişim bilmiyorum ama nefret ederdim tahin ve pekmezden. Belki de ebeveynlerimin sürekli yedirmeye çalışmalarındandır. Sonuçta ortada ısrar varsa ve sağlıklı deniyorsa yemek istemezsin onu. Çünkü sen çocuksun ve yediğin/istediğin hemen her şey leş olmalı. Sarelle istersin, leş çokokrem istersin, pis cipsleri istersin ama tahin pekmez mideni bulandırır. Tahin helvasından nefret edersin, bal ancak sütle. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Anneler, size sesleniyorum. Yapmayın, çocuklarınızı zorlamayın bir şeyi yemeleri için. Yiyeceksek bile sırf "Bak çok sağlıklı, 1 kaşık ye bare evladım!" diye kaşığı uzata uzata bizi tiksindirdiğiniz için yemek istemiyoruz. (istemiyorduk) Hele "bak ekmeğe sarelle sürdüm, hadi ye" diye yaşımız küçük diye zekamızı da küçümsemeye çalışmayın, renginden bile anlaşılıyor onun tahin-pekmez olduğu. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tahin, evet her şeye yakışmasa da yakıştığı şeyleri de çok üst levellere çıkarıyor. Bakınız <i><a href="http://bulutagaci.blogspot.com/2014/12/tahinli-ve-cevizli-kartopu-kurabiyeleri.html" target="_blank">tahinli kurabiye</a></i>. Bakınız <a href="http://bulutagaci.blogspot.com/2015/05/pancarl-humus-ve-avokadolu-humus.html" target="_blank"><i>humus</i></a>, bakınız tahinli çörek. Bana kalırsa biz çok şanslıyız hem böyle mükemmel bir şeyden haberimiz var, hem de ülkemizde çok rahat şekilde bulabiliyoruz. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tahin pekmez suflesini çok yerde duydum, bir iki yerde yedim. Yediklerimin arasında önerebileceğim bir yer yok ne yazık ki. Bana aşırı şekerli ve tahin miktarı yetersiz geldi. Evden ayrılmadan denemek istedim ve her zaman yaptığım beyaz çikolatalı sufleye uyarladım. Aslında bir de ayrı bir tarif daha denedim, onda pekmez yok ama o da aşırı güzel oldu.<br />
<a name='more'></a>Artık onu başka güne yayınlarım. Bu arada sufle, souffle, aslında farklı bir tatlı biliyorum. Bu aslında moltel lava kek denilen bir tür ama bu tarz tatlılara sufle demeye alıştık sanırım biz. Burada da sufle diye bahsettim ama ikisi aslında ayrı şeyler. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Beyaz çikolata nasıl olur kestiremedim ve aşırı tatlı olur diye beyaz çikolata miktarını az tuttum. Sonuçta şekeri pekmezle ayarlanabilecek bir tarif. Beyaz çikolata kullanma sebebim ise biraz yoğunluk istememdi tatlıda. Tahinli kek gibi olsun değil de daha kremsi bir etki de versin istedim tatlı. Sonuç olarak bu tarif çıktı. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
*Tahin pekmez işi biraz damağınızın da yatkınlığına bağlı olduğundan bence kontrol ederek eklemenizde fayda var. 3 yemek kaşığı tahin size yeterli de gelebilir, tatmin etmeyebilir de. Bu yüzden tahin ve pekmezi eklerken, önce 3'er kaşık ekleyip hamurdan tatmanızda fayda var. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Şeker konusuna gelince, bana yeterli geldi çünkü ben üstüne pudra şekeri serpmeyi seviyorum. Size az gelirse pekmezi biraz daha artırın. Bilmiyorum, veya biraz pudra şekeri ekleyin. Size kalmış.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kalorisi mi? Efendim? Anlamıyorumm neden bahsettiğinizi. </div>
<div>
<br /></div>
<h2>
TAHİN PEKMEZ VE BEYAZ ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlhonddXcyp0wnnXt3UK3uGJ4sdblOp_MCCEwPDs6YDxmi19J-6eY59ydLmE7PKyx0Lco7jDCtaPyPMy8odMP7dxogqCunAA71nCpOq5Ab9uFgxQyApZ1bthcG1XJEzkxBgZO720FTuMzy/s1600/ta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlhonddXcyp0wnnXt3UK3uGJ4sdblOp_MCCEwPDs6YDxmi19J-6eY59ydLmE7PKyx0Lco7jDCtaPyPMy8odMP7dxogqCunAA71nCpOq5Ab9uFgxQyApZ1bthcG1XJEzkxBgZO720FTuMzy/s1600/ta2.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div>
115 gr tereyağ (tuzlu veya tuzsuz olabilir)</div>
<div>
100 gr un</div>
<div>
5 yumurta</div>
<div>
120 gr beyaz çikolata</div>
<div>
3-6 yemek kaşığı tahin</div>
<div>
4-7 yemek kaşığı pekmez</div>
<div>
1 tutam deniz tuzu</div>
<div>
1 çay kaşığı vanilya</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4-6 tane sufle kalıbını tereyağ ile bolca yağlayıp un serpiştirin. *<i>Sufle kalıbınız genişse veya hamur kalıbın içine az gelip, çok ince kalırsa istediğiniz akışkan etkiyi alamadan suflenin hepsi pişer. Bu yüzden kalıplar genişse 3-4 tane kullanın. Kalıplarınızın en az 3/4'ünü doldurun.*</i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tereyağ ve beyaz çikolatayı benmeride veya mikrodalga da eritin, karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemede iyice karıştırın. Tahin, pekmez, vanilya ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Unu ekleyin, karışım pürüzsüz olana dek karıştırıp hamuru kaselerin 3/4 ü dolacak şekilde paylaştırın. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Tahini eklerken size tavsiyem ikisinden de üçer kaşıkla başlayıp hamuru tatmanız. Eğer yeterli geldiyse burda bırakabilir veya ikisinden de takviye yapabilirsiniz. Eğer tahin-pekmez tadı yeterli geldi ama şekeri az bulduysanız biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz. </i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dondurucuda 2-24 saat beklettikten sonra 180C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika arası pişirin. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Keklerin üstü kabuk bağlamış ama yine de kımıl kımıl olması lazım fırından almadan önce. Bence en güzeli 12. dakikadan sonra gözünüz üzerinde olsun. Kürdan batırınca kürdan ıslak çıkmalı ama unutmayın yüzeyde de bi kabuk olmalı.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fırından alıp 2 dakika dinlendirin ve sunacağınız tabağa ters çevirerek servis edin.<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<b>White Chocolate Tahini Lava Cakes</b><br />
1/2 cup butter<br />
1 cup flour<br />
5 eggs<br />
4.5 oz chopped white chocolate<br />
4 tablespoons tahini<br />
4 tablespoons molases<br />
<br />
<br />
Preheat the oven to 350F. Grease six individual ramekins or muffin tins. <br />
<br />
Melt chopped whitechocolate and butter on bain marie. (or microwave for 20 seconds until just melted.) Crack the eggs into another bowl and whisk together with the tahini and molases. Beat in the chocolate and butter mixture. Fold in the flour.</div>
<div>
<br /></div>
Scoop mixture into the muffin tins and freeze them at least 2 hours. <br />
<br />
Place the frozen desserts on a baking tray and bake 10-13 minutes until puffed with a 1-inch jiggely circle in center. Begin checking for doneness at 8 minutes. <br />
<br />
Remove the lava cakes from the oven and leave at room temperature for 2 minutes to rest. Carefully turn out onto a serving plate, sprinkle with powdered sugar.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-64768482742730456172015-12-28T04:48:00.000+02:002023-06-13T00:09:53.566+03:00En İyi Yumuşak, Dolgun ve Bol Çikolata Parçalı Kurabiye<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcgU3wD2HpDJoS-xUxhXbWidka-3nzadxJa4EWajUg_GklqF3kYqFSvU16XQS8ltEigvFcyTBAgX-xSSLU-IeDxKQrDXWuuCLi3FXJGiy_NyNBANcOGEeEaELGCC0X61K7vRzY0jS_iyr/s1600/koki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcgU3wD2HpDJoS-xUxhXbWidka-3nzadxJa4EWajUg_GklqF3kYqFSvU16XQS8ltEigvFcyTBAgX-xSSLU-IeDxKQrDXWuuCLi3FXJGiy_NyNBANcOGEeEaELGCC0X61K7vRzY0jS_iyr/s640/koki1.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" width="640" /></a></div>
<br />
3-4 ay oluyor bir tepsi kurabiye yaptım. Yaparken içime sinmedi hiç ama yine de pişirdim.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Aslında tam olarak şöyle oldu, hemen yumuşasın diye ocağa yakın bi yere koyduğum tereyağının yarısından çoğu erimişti. Geri soğutsam olmaz, yenisini yapsam bu yağla ne yapacağım aman bu sefer de böyle olsun diye her zaman uyguladığım çikolatalı kurabiye tarifi erimiş yağ ile uyguladım. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aman Allahım! Hayatımda yediğim en güzel kurabiyelerden biri oldu. Sonra tabi sevindim çünkü yeni bir yöntem keşfettim falan sandım slkfjdlsf. Hatta sizle de instagram'da paylaşmıştım "yanlışlıkla yediğim en güzel kurabiyeyi yaptım" diye. Şaka değildi yani, yanlışlıkla oldu. Neyse okuyucu, patent olaylarına girmeye başlamadan, yöntemi sahiplenmeden dedim ki bi araştırayım ben bunu. Bi de ne göreyim, zaten bu bilinen bir yöntemmiş. Şaşırdım da diyemem şimdi, bekliyordum aslında :D<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpAJ47LV55et30qMsWO8wTE6GwJh_I1RbomzK0HgQ-amaZoFJFpQJmBEqQeaiV5uKGlSixC4RGoAlIa2PK5J-r3gJX54OGxi62pAbSPJgC1QbyA6ju3nxKQY7g034JNIJbMwI34tAKDN4I/s1600/koki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpAJ47LV55et30qMsWO8wTE6GwJh_I1RbomzK0HgQ-amaZoFJFpQJmBEqQeaiV5uKGlSixC4RGoAlIa2PK5J-r3gJX54OGxi62pAbSPJgC1QbyA6ju3nxKQY7g034JNIJbMwI34tAKDN4I/s640/koki.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-FHVPqNfhB187hQ2J-vxkrQlj18abpmaPmtJfJaLQKGxMpAB7LM_tRFqXZwxKKf1MLcrCUMrtpPszbpJRQmnR7rhQRoCZItmH708vTyWCET96EXxCIktCKf6Ji1XCzwSTJ26H-OEScL2k/s1600/kokijf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-FHVPqNfhB187hQ2J-vxkrQlj18abpmaPmtJfJaLQKGxMpAB7LM_tRFqXZwxKKf1MLcrCUMrtpPszbpJRQmnR7rhQRoCZItmH708vTyWCET96EXxCIktCKf6Ji1XCzwSTJ26H-OEScL2k/s640/kokijf.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
Yeni bir kurabiye pişirme yöntemi bulamasam da, yediğim en güzel kurabiye ile tanışma şansım oldu diyelim. O gün bugündür, kurabiyeyi erimiş tereyağ yağ ile pişiriyorum. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kısaca "melted butter cookies" yazınca bile 2002'lere kadar veriler geldi :D Sonra hemen hemen aynı tarifi Allrecipes'te 7000 kişinin denediğini ve bayıldığını gördüm. Benim yaptığımla bire bir aynısını ise Pinch Of Yum, blogunda bir iki püf nokta ile beraber yayınlamıştı. All Recipe'sten ziyade, Pinch Of Yum'un açıklayıcı anlatımı daha çok hoşuma gitti.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfyCJF7QRbHI1Cr5nlR4q21mOhwK7RlVer4qi_-m7lSeKbqaeVXgO96l8FbvH83TMRa3q-FOIV7w1LIGNIP7shpnM6Iryw8653HBPfCnJcyR3cHFr1ffDC7xuxILx15WYirVMOwgkQ-rsU/s1600/kokiks%25CC%25A7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfyCJF7QRbHI1Cr5nlR4q21mOhwK7RlVer4qi_-m7lSeKbqaeVXgO96l8FbvH83TMRa3q-FOIV7w1LIGNIP7shpnM6Iryw8653HBPfCnJcyR3cHFr1ffDC7xuxILx15WYirVMOwgkQ-rsU/s640/kokiks%25CC%25A7.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" width="640" /></a><br />
<br />
Aslında sizle daha önce çikolata parçalı kurabiye pişirdik. O tariften hep olumlu geri bildirimler aldım. Bunu çok daha fazla seveceksiniz diye tahmin ediyorum. Zira her yerde Dünyanın en güzel kurabiyesi diye geçmiş. Güzel tabi, ama gerçekten en iyi mi derseniz bilemiyorum.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikRsYRbbxYlBEpFesPyrbxGWQz_xJxm2wQ8WPxvqQgeriYu0b_ZnRpn9HDmaoOhbi5vMQfaUSv9vFa0Wc3Q-l9YyLdjiEsS9VQjAg4bVQhNzhyphenhyphenPiSMs57DUcHJ7-GUWDvifkqO6tP6nLWZ/s1600/kukk1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikRsYRbbxYlBEpFesPyrbxGWQz_xJxm2wQ8WPxvqQgeriYu0b_ZnRpn9HDmaoOhbi5vMQfaUSv9vFa0Wc3Q-l9YyLdjiEsS9VQjAg4bVQhNzhyphenhyphenPiSMs57DUcHJ7-GUWDvifkqO6tP6nLWZ/s640/kukk1.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" width="624" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kurabiyeyi yaparken dikkat etmek gereken önemli birkaç nokta var, bunlara dikkat ettikten sonra bu tarifle harika kurabiyeleriniz olacak.<br />
<a name='more'></a></div>
<div>
<ol>
<li>Mümkün olduğunca pişirme süresini geçirmeyin. Fırından alınca zaten bütün kurabiyelerin dağılgan olmasına alışkınız ama bunun rengi de size açık gelebilir, sorun yok. </li>
<li>Tereyağını eritin ama ılıtın, sıcak olmaması gerek. </li>
<li>Yumurta ekledikten sonra fazla çırpmayın, kurabiyeleri sertleştiriyor. </li>
<li>Yeterli miktarda un kullanmak. Uh. Sanırım en sıkıntılısı bu. Yeterli un? Hamurunuz ne çok yapışkan olacak ne de kalıplanacak kadar kuru. </li>
</ol>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2YkX0XWppEkTANL6eWF59CELpa6EoBS7gMlrSHd3DSiwXvMoKxeVWYXPp8LQCra3smU1csEtMrisk9CnHYPcKmjZ6DdWmf-tP-JbKu0hNIWKk6g6Y6kHVn40ZmZhBk1QRcTWvJT4C1FBj/s1600/kokik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2YkX0XWppEkTANL6eWF59CELpa6EoBS7gMlrSHd3DSiwXvMoKxeVWYXPp8LQCra3smU1csEtMrisk9CnHYPcKmjZ6DdWmf-tP-JbKu0hNIWKk6g6Y6kHVn40ZmZhBk1QRcTWvJT4C1FBj/s640/kokik.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
Peki size bir sorum var, kurabiyeyi yanında ne ile seviyorsunuz? Çay, kahva, süt, su? </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bu arada ben bu fotoğrafları çekerken bıkmadan usanmadan bana yardım eden, kurabiyeleri süte fırlatan sanırım dünyanın en iyi kalpli kardeşi Meloş'a teşekkür edeyim burdan. Kendisi ODTÜ'de inşaat okuyor ama bitirince asistanım yapacağım onu :P<br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
Yumuşak, Dolgun ve Bol Çikolata Parçalı Kurabiye</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1-3C3D_-cQeuwduREgyrewOwA8HXugTaEkq5decHRqn0raU_zBVk5XDT-RdzYsZ7b0tp9tTAcmlPdQzPD1DydF9P4UX1Llws8SmFdgbkJHIzGvLQK1x0_HULvAr31AgbebsiDRHTAqUAa/s1600/kokis%25CC%25A7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1-3C3D_-cQeuwduREgyrewOwA8HXugTaEkq5decHRqn0raU_zBVk5XDT-RdzYsZ7b0tp9tTAcmlPdQzPD1DydF9P4UX1Llws8SmFdgbkJHIzGvLQK1x0_HULvAr31AgbebsiDRHTAqUAa/s640/kokis%25CC%25A7.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" width="490" /></a></div>
<br />
En İyi Çikolatalı Kurabiye Tarifi<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://pinchofyum.com/the-best-soft-chocolate-chip-cookies" target="_blank">Pinch Of Yum</a> tarifinden adapte edildi.</span><br />
<br />
113 gr tereyağ (hassas tartınız yoksa 8 yemek kaşığı veya 125'lık tereyağdan birazcık alıp kullanabilirsiniz, çok bi farkı olmadı)<br />
1/2 kap (100 gr) beyaz toz şeker<br />
1/4 kap (50 gr) esmer toz şeker<br />
1 büyük yumurta</div>
<div>
1 1/2 kap un (200 gr kadar ama daha fazlasına da ihtiyacınız olabilir)<br />
1/4 çay kaşığı tuz<br />
1/2 çay kaşığı karbonat<br />
3/4 kap damla çikolata veya doğranmış (ben daha fazla kullandım. %70 kakaolu çikolata kullanıp ekstradan da beyaz çikolata da ekledim, size kalmış)<br />
1/2 kap hafif ufalanmis ceviz<br />
<br />
Fırını 175C'ye ayarlayın. Tepsiye pişirme kağıdı serin.<br />
<br />
Tereyağını (40 sn) mikrodalgada veya benmaride, 3/4 eriyene kadar eritin. Çok sıcak olmamalı ama büyük çoğunluğu sıvı kıvamda olmalı. Eğer çok ısındıysa çok kullanmadan önce ılıyana kadar bekletin.<br />
<br />
Tereyağını çırpın ve yumuşak ve kremsi bir kıvam elde edince şekerleri ve tuzu ekleyin, 1-2 dakika daha çırpıp yumurtayı ekleyin. Yumurta iyice karışana kadar, yaklaşık 1-2 dakika orta devirde karıştırın.<br />
<br />
Un ve karbonatı ekleyin, ve karıştırın. Burda dikkat etmeniz gereken nokta un miktarı. Tarifte yazan miktardan daha fazla una ihtiyacınız olabilir. 1.5 kap unu ekleyip önce bir deneyin, kopardığınızda elinize yapışmıyorsa tamamdır. Eğer bulaşıp, yapışıyorsa biraz daha un ekleyin ve karıştırın. Kısaca yumuşak, kremsi bir görünümü olacak ama elinize bulaşmayacak, yuvarlayabileceğiniz bir hamur elde etmeniz gerek.<br />
<br />
Hamur istediğiniz kıvama gelince çikolata parçalarını ve cevizi ekleyin ve karıştırın.<br />
<br />
Tepsiye mümkün olduğunca eşit büyüklükte toplar şeklinde ve aralarında 3-5 cm boşluk kalacak şekilde dizin.<br />
<br />
Fırında 9-11 dakika pişirin. Daha fazla pişirmemeye özen gösterin yoksa yumuşak kıvam gidiyor. Fırından alınca size pişmemiş gibi görünebilir, ama kurabiyeler pişti :)<br />
<br />
Şimdi sabırlı olup kurabiyeleri 30 dakika kadar dinlendirin. (Bu aşamada ben çok kötüyüm, 3-4 dakika sonra yemeye başlıyorum ama dinlendirmek de önemli.)<br />
<br />
Süte batırıp yemeye hazır kurabiyeleriniz. Ya da benim gibi süte fırlatabilirsiniz. :D<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6b-3e-JSaLwqE24ldFscNqlgeS4vHPqVBIg09JGwSZoCzZIUdSN1NFRxMTTmjqDkJMkycp_QIMqTlOoDBvDJSkZTAorP2REdU33jGsYMEZcKBhWSE_wXEz3-c9MrhzwRbx9I7nj4-tJYC/s1600/kokii.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6b-3e-JSaLwqE24ldFscNqlgeS4vHPqVBIg09JGwSZoCzZIUdSN1NFRxMTTmjqDkJMkycp_QIMqTlOoDBvDJSkZTAorP2REdU33jGsYMEZcKBhWSE_wXEz3-c9MrhzwRbx9I7nj4-tJYC/s1600/kokii.jpg" title="En iyi çikolata parçacıklı damla çikolatalı kurabiye tarifi" /></a></div>
<br /></div>
Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-9764289586142459522015-11-26T19:59:00.001+02:002023-06-12T22:24:23.149+03:00DÜNYANIN EN iYi YOĞUN BEYAZ ÇiKOLATALI BROWNIE TARiFi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7vhuW4KxYb8VECmwGaZEE3owmwcwYq9iNPKNsMUbnvDI4mHRNONHmcqfFWxEap3lGf5hgz8qIj6FaNdYhuvcpJGdyxZu6GZd4nEIqugrqPspRoBmP0x_3ymc4s1SZ-IIAbwS28Poc7BJ/s1600/wcbrownie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7vhuW4KxYb8VECmwGaZEE3owmwcwYq9iNPKNsMUbnvDI4mHRNONHmcqfFWxEap3lGf5hgz8qIj6FaNdYhuvcpJGdyxZu6GZd4nEIqugrqPspRoBmP0x_3ymc4s1SZ-IIAbwS28Poc7BJ/s640/wcbrownie2.jpg" width="450" /></a></div>
<br />
Fark ettim ki ben bloga hep tatlı tarifleri ekliyorum. Aslında fotoğraflarını çektiğim yemekler de var tariflerini paylaşmak için ama unutuyorum :(<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Bugünkü tarif de yine brownie tarifi ama öyle böyle bi brownie değil. Bol çikolatalı. İçi de iri iri doğranmış, pişerken hafiften karamelize hale gelmiş bol beyaz çikolata parçacıklı. Şöyle söyleyeyim, ilk lokmadan cennete yolculuk başlıyor. Önce dış katmanın kekimsi yapısını ve üzerindeki karamelize olup hafif çıtırdayan beyaz çikolatanın hissini alıyorsunuz. Sonra için o kremamsı yumuşacık çikolatalı ıslak katman geliyor, sonra bi bakıyorsunuz beyaz çikolata, diğer yanda ceviz... Bol bol beyaz çikolata... Zaten Savory Nothings'te de Dünyanın En İyi Brownie Tarifi diye vermişler tarifi, ben uydurmadım yani:) Haksızlar da diyemem. Mükemmel.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNIfmP74pzzocI47ZnVGEoseE0YoYMO2LdWYJ0cBrjvPeJBfyvp7SzE6J4bO_MmCYC-Z7SJZLNm9sTQyz8an3-2Q9zMQmsk2Mo5gwxhdX7xk45O052OSJ5gchHl1bbURTGicoBhmC1aCK/s1600/wcbrownie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNIfmP74pzzocI47ZnVGEoseE0YoYMO2LdWYJ0cBrjvPeJBfyvp7SzE6J4bO_MmCYC-Z7SJZLNm9sTQyz8an3-2Q9zMQmsk2Mo5gwxhdX7xk45O052OSJ5gchHl1bbURTGicoBhmC1aCK/s640/wcbrownie.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Ben brownie tariflerini hep yüksek kakao içeriğine sahip çikolatalarla veriyorum, kendim de öyle yapıyorum. Size de önerim o yönde. Bir de bu beyaz çikolata parçalı brownie tarifinde beyaz çikolatayı da bol kullandığım için o bitterliği çok güzel dengeliyor. Toplamda 300gr bitter çikolata, 200 gram kadar da beyaz çikolata kullandım ama tabi miktarı size çok gelirse azaltabilirsiniz. </div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
Tarifin orijinalinde yoktu ama ben brownie hamurunun üzerine pişirmeden önce de bol bol beyaz çikolata serpiştirdim, bu dış kabuğa biraz daha çıtır ama çok lezzetli bir hal veriyor. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Browninin yapısı oldukça yoğun, kahvenizin yanına mükemmel bir uyum sağlayacak ama sütle de çok güzel oluyor :)<br />
<br /></div>
<div>
EN iYi YOĞUN BEYAZ ÇiKOLATALI BROWNIE TARiFi</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIa828Vzz8wizWYExKTV1erOr4gR5mLlZgSZiUqrF0AkreNFS9472vBN6cJFSKj-Uc_T2pW1f26XTE6Sg3Cu0tG6157x1jhArBF43ngkn3Fo1uza83fad4BTXP0fyWGqgb2zD5YAGxo0m5/s1600/wcbrownie3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIa828Vzz8wizWYExKTV1erOr4gR5mLlZgSZiUqrF0AkreNFS9472vBN6cJFSKj-Uc_T2pW1f26XTE6Sg3Cu0tG6157x1jhArBF43ngkn3Fo1uza83fad4BTXP0fyWGqgb2zD5YAGxo0m5/s640/wcbrownie3.jpg" width="470" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
300 gr bitter çikolata, doğranmış <span style="font-size: x-small;">(ben %70 kakao oranı olanlardan kullanıyorum ama çikolata miktarı bol olduğu için acı olur derseniz %55-60 civarı da kullanabilirsiniz.)</span><br />
100 gr tereyağ<br />
3 orta boy yumurta<br />
3/4 kap şeker (150gr)<br />
1 kap un (128-130 gr)<br />
1/8 çay kaşığı deniz tuzu<br />
150-200 gr beyaz çikolata, iri parçalar halinde doğranmış</div>
<div>
75-100 gr iri doğranmış pikan cevizi veya ceviz</div>
<div>
*50 gr ince kıyılmış beyaz çikolata</div>
<div>
<br />
<br />
Fırını 160C'ye ayarlayın.<br />
<br />
Tereyağı bir sos tavasına alıp eritin, tüm yağ eriyince daha fazla kızarmadan ocaktan alın. Doğradığınız bitter çikolataları ekleyin ve hepsi eriyene kadar karıştırın.<br />
<br />
Ayrı bir kapta şeker, yumurta, tuz ve vanilyayı 1-2 dakika çırpın. Yumurtalı karışımın içine 1-2 kaşık çikolatalı karışımdan ekleyerek ılıtın ve daha sonra hepsini çikolatalı karışım ile karıştırın ve unu ekleyip, topak kalmayana kadar tel bir çırpıcı veya kaşıkla karıştırın. Beyaz çikolata parçalarını ve cevizi ekleyip tekrar karıştırın.<br />
<br />
Yaklaşık 20X20 cm boyutlarındaki kare bir kek kabının tabanına pişirme kağıdı serin. Brownie hamurunu boşaltın ve üzerine ince doğradığınız beyaz çikolata parçacıklarını serpiştirin.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Brownie'yi 35-50 dakika arası pişirin. 35 dakikada alırsanız içi fudgy denen kıvamda oluyor, sanki içinde ganaj var gibi, çok nemli. 50 dakkaya kadar beklerseniz de daha kekimsi oluyor. Bence ideali 35-40 dakika arası. Ben bunu 35 dakika pişirdim ve fotoğraflardan göebileceğiniz gibi oldukça nemli yapıda içi.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-36UWcKdTcdnAbI6YQSWOjtuLxWztP4Y0bzZTzFrYnRqAUWOF9yfyqBNb6BukhmAKAkC9UcH6reZz4YL9IK6cJFPM-7XS-P2vuLcxrb3p4lQmw1JhNgHNdp_o3q_qHHsYQGFWm5XRhhUy/s1600/wcbrownie4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-36UWcKdTcdnAbI6YQSWOjtuLxWztP4Y0bzZTzFrYnRqAUWOF9yfyqBNb6BukhmAKAkC9UcH6reZz4YL9IK6cJFPM-7XS-P2vuLcxrb3p4lQmw1JhNgHNdp_o3q_qHHsYQGFWm5XRhhUy/s640/wcbrownie4.jpg" width="499" /></a></div>
<div>
</div>
Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-35808739166462004222015-11-12T15:51:00.000+02:002023-06-13T00:11:10.932+03:00KARABUGDAY UNU iLE KREP VE BAHARATLI ARMUT POSE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgVf30jJjeaRZeuTl9kZ6Fb73J1SO5rhIOBZJ0OZwTsRRcA_7k0fNuqotUIsRxYDICr_upR7qDbfBqrLwUa2QKoiCS8wEzBPxLx9Hgb2cYaqjkEK5WR-ddQol76XPzInkhxTN1iF8hltTq/s1600/karabug%25CC%2586day.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgVf30jJjeaRZeuTl9kZ6Fb73J1SO5rhIOBZJ0OZwTsRRcA_7k0fNuqotUIsRxYDICr_upR7qDbfBqrLwUa2QKoiCS8wEzBPxLx9Hgb2cYaqjkEK5WR-ddQol76XPzInkhxTN1iF8hltTq/s1600/karabug%25CC%2586day.jpg" /></a></div>
<br />
Karabuğday unu hem gluten içermiyor hem de sağlık açısından çeşitli faydaları var (mış).<br />
-İstenmeyen kolestrolü azaltmaya yardımcı oluyor.<br />
-Kan şekeri kontrolü sağlamada ve diyabet riskini azaltmada etkili.<br />
-Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi var.<br />
-Karaciğerin daha iyi çalışmasını sağlayan choline içeriyor.<br />
-Yüksek tansiyondan ve kansızlığa karşı korunmaya yardımcı oluyor.<br />
-İltihaplanmayı, aşırı terlemeyi, burun kanamasını önlemeye yardımcı ve sindirimi kolaylaştırıyor.<br />
<br />
Tabi ben bunları karabuğday ununu alırken bilmiyordum. Markette görüp aaa alayım denerim bir şeyler dedim öyle aldım ben karabuğday. Daha sonra araştırdım ve bu yukarda yazdığım karabuğdayın faydalarını buldum. Haliyle de karabuğday ile tarifler araştırmaya başladım hemen.<br />
<br />
Karabuğday tariflerde genelde kek, kurabiye yapımında tek başına olmasa da unun yanında kullanılmış. Karabuğday pankek ve krep tarifleri de vardı. Ben de kre çok sevdiğim için karabuğday unu ile krep yapmaya karar verdim.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc0YhWOocAdoOYEr2XB-ZoRNYiWofKTcCdUDbtqOKPyt2a3h-yRI-GdQMfhTzQ3Y5cP2pvdjK8SiR-BJgdC0Z1AR5QswgZyN030kuJB0eVCNFw9HPYPVl4rLa0KSYbIPKfsc-o88nR9M-q/s1600/Karabug%25CC%2586day+Krep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc0YhWOocAdoOYEr2XB-ZoRNYiWofKTcCdUDbtqOKPyt2a3h-yRI-GdQMfhTzQ3Y5cP2pvdjK8SiR-BJgdC0Z1AR5QswgZyN030kuJB0eVCNFw9HPYPVl4rLa0KSYbIPKfsc-o88nR9M-q/s1600/Karabug%25CC%2586day+Krep.jpg" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Krep hamurunun makbulu beklemiş olandır. Vaktiniz varsa 1 gece önceden yapıp, dolaba koymak en güzeli yoksa yarım saat dinlendirin en az.<br />
<br />
Ben Krepte yazın nektarin, şeftaliyi kışın da armutu çok seviyorum. Yanına armut poşe yapıp, keçi peyniri ile servis ettim.<br />
<br />
Krebi pişirirken eğer tavanız yeterince ısınmazsa böyle göz göz görüntü olmuyor.<br />
<br />
Karabuğday gluten içermediğinden krepler normal kreplere göre daha kırılgan olabilir. Tavadan alırken veya çevirirken dikkat edin.<br />
<br />
<h3>
KARABUĞDAY UNU İLE KREP VE BAHARATLI ARMUT POŞE</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBcUqAEzqfTGDoHlC7MEHxz6agMIC2gQBQkcPO5kpmORJIc6jKUIU1PmTM11YiAMPBmvvaFDUDL4gUaorSgppYC8U7UkqF7NU8VTZTAVJi-K4p28EIF9-oiJvWxifAHGnRUHBuY7OTLoM/s1600/karabug%25CC%2586day+krep2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBcUqAEzqfTGDoHlC7MEHxz6agMIC2gQBQkcPO5kpmORJIc6jKUIU1PmTM11YiAMPBmvvaFDUDL4gUaorSgppYC8U7UkqF7NU8VTZTAVJi-K4p28EIF9-oiJvWxifAHGnRUHBuY7OTLoM/s640/karabug%25CC%2586day+krep2.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b><br />
<b>Karabuğday Unu ile Krep </b><br />
<br />
3 orta boy yumurta<br />
500 ml sıvı (süt/su karışımı, elma suyu, hindistancevizi sütü vs)<br />
100 gr eritilip ılıtılmış tereyağ<br />
180-200 gr karabuğday unu<br />
1 tutam tuz<br />
1/2 yemek kaşığı şeker (bal, pekmez, esmer şeker vs)<br />
<br />
Yumurtalara şeker ve tuzu ekleyip 3 dakika çırpın. Yağı, sütü ekleyin ve iyice karıştırıp unu ekleyin ve topaksız bir karışım elde edene kadar çırpın.<br />
<br />
En az yarım saat dolapta dinlendirin.<br />
<br />
Pişirme zamanı geldiğinde, dolaptan alın ve krep tavasını ısıtıp biraz tereyağ ile yağlayın. Orta-yüksek ateşte olmalı ocak.<br />
Krepten bir ölçü (tavanızın büyüklüğüne göre kepçe veya yarım kepçe vs) tavaya dökün ve hemen yaymaya başlayın. (kepçenin arkası ile yapabilirsiniz ama tavayı sağa sola hareket ettirerek yaymak daha düzgün krep yapar.)<br />
Göz göz açılıp kenarlardan kalkmaya başladığında krebin diğer yüüznü çevirin ve 1-3 dakika da diğer yüzünü pişirin.<br />
Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın veya hamurun kalanını daha sonra kullanmak için 1 <span style="text-align: center;">güne kadar saklayabilirsiniz. </span><br />
<br />
<i>Akışkan bir kıvamı olması lazım hamurun. Benim uyguladığım tarifte un miktarı bana çok fazla gelmişti, pankek gibi oldu hafiften. Sonra ikinci denememde daha fazla sıvı ve daha az un eklediğimde oldu, ben de tarifi buraya o şekilde yazdım ama siz kıvamı koyu gelirse sıvı ekleyebilirsiniz veya çok cıvık gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. </i><br />
<br />
<b>Armut Poşe</b><br />
<br />
2-3 tane orta boy armut (elma da kullanabilirsiniz)<br />
Baharat (tarçın, yenibahar, muskat vs)<br />
4-5 yemek kaşığı şeker<br />
150 ml elma suyu veya su<br />
<br />
Meyveleri irili ufaklı doğrayın. Diğer bütün malzemelerle beraber bir tencereye alın ve kaynayana kadar, arada karıştırarak ısıtın. Altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve 6-7 dakika daha pişirin. Kapağı açtığınızda meyveler yumuşamaya başlamışsa, suyu kıvam alana kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Andy Harris'in <a href="http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/buckwheat-crepes-with-poached-apple-pear/" target="_blank">tarifinden</a> adapte edilmiştir. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyomJkJLMjCliZ3kiG4_4Wya7i_IAyf9Eqp73gIm7DGlCvTOvRxMSqPh9cid91s2TOuua3xIC_Al3sidvinyyyb6nfWHZkPoPJ76LmvLZvh9cncgo85alWu705Bt6QISNobIB264ewTnU/s1600/karabug%25CC%2586day+Krepe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyomJkJLMjCliZ3kiG4_4Wya7i_IAyf9Eqp73gIm7DGlCvTOvRxMSqPh9cid91s2TOuua3xIC_Al3sidvinyyyb6nfWHZkPoPJ76LmvLZvh9cncgo85alWu705Bt6QISNobIB264ewTnU/s1600/karabug%25CC%2586day+Krepe.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-79486843109450986002015-09-25T01:13:00.003+03:002023-02-06T01:28:08.739+03:00Kinoa, Chia Tohumu ve Parmesanlı Protein Gevrekleri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRaIjRzVP1-V9WhBdZdp08VkqOHYhdktpz_WUxhCawrWHhYSqSD-FOa_gBDy1SePDuDXDASezAEbYXVoElrZUJ2syPn6wpJCNJNyrWWkl8t0fbRMpCbiWoPpHzuheR3YDE8ngQqPQBnPiu/s1600/IMG_8639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRaIjRzVP1-V9WhBdZdp08VkqOHYhdktpz_WUxhCawrWHhYSqSD-FOa_gBDy1SePDuDXDASezAEbYXVoElrZUJ2syPn6wpJCNJNyrWWkl8t0fbRMpCbiWoPpHzuheR3YDE8ngQqPQBnPiu/s640/IMG_8639.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Chia tohumu ve kinoa Aztek ve Maya'ların zamanında bol bol tükettiği, son yıllarda pek popüler olan ve süperyiyecek olarak adlandırılan, proteinli, aslında tahıla benzese de glutensiz tohumlar. İkisinin de tadı ve yapısı birbirinden farklı ama ikisi de çok ağır aromaya sahip değiller.<br />
<br />
Özellikle kinoayı pirinç, bulgur kullandığınız yerlerde kullanabilirsiniz. Glutensiz beslenmeye çalışmıyorsanız ve "sağlıklı beslenme" ile özel olarak ilgili değilseniz çok da tercih edeceğiniz bir şey olduğunu sanmıyorum. Aslında genel Türk kanısı "mis gibi bulgur varken napayım kinoayı" tarzında. Kinoa gereksiz demek istemiyorum, yanlış anlaşılmasın. Ben dolma içi, yemek yanı olarak çok kullanıyorum. Yukarda bahsettiğim iki durumla alakam yoktu, ama kendimi daha iyi hissediyordum diyebilirim kinoa kullanınca :D<br />
<br />
Chia ise benim de yeni yeni kullandığım bir şey, henüz sadece ekmekte, bu protein gevreklerinde ve pudingde kullandım. Bakalım daha neler çıkacak.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiry-Mn3Rbjz35WOcKHeR1vrU9cqD0zDYmTgDbS-ELLy3fWAT8iPtxHyjbdHkrQXaUVAniWMKzupz4yntW1e-wXmKMJxLkuS7Oaw9LDHnuqMU7rUFrMWJW1htuQgMsrhpUHakARzBvDf7y/s1600/IMG_8638.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiry-Mn3Rbjz35WOcKHeR1vrU9cqD0zDYmTgDbS-ELLy3fWAT8iPtxHyjbdHkrQXaUVAniWMKzupz4yntW1e-wXmKMJxLkuS7Oaw9LDHnuqMU7rUFrMWJW1htuQgMsrhpUHakARzBvDf7y/s640/IMG_8638.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bu aralar iyice cozuttum diyebilirim, yediğimin içtiğimin haddi hesabı yok. Biraz daha sağlıklı beslenmek istiyorum artık. Bu yüzden ekmeğe alternatif bir şeyler düşündüm öncelikle. Ben hamur yoğurmayı hiç ama hiç sevmem, aşırı sıkılıyorum. Bi kitchen aid'im de yok ki benim yerime yoğursun, hal böyle olunca mümkün olduğu kadar ekmek, poğaca vs tarzı uzun süre yoğurmak gereken şeyleri yapmamaya çalışıyorum. O yüzden ilk tercihim daha kraker tarzı bir yiyecek yapmak istedim.<br />
<br />
Kahvaltıda <i>ekmek</i> yerine yenebilecek, aralarda üzerine biraz peynir ve meyve ile atıştırılabilecek çıtır gevrekler yaptım. Çorba ve salatalarda da crouton gibi kullanılabilir.<br />
<br />
Ana malzeme olarak kinoa unu, chia unu, yulaf unu kullandım. Bu arkadaşları bir arada tutabilmek içinse yumurta. Tadı da güzel olsun diye parmesan ve kekik...<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<i>Kinoa, yulaf ve chia tohumunu un halinde bulamazsınız muhtemelen. Bu yüzden mutfak robotu veya baharat öğütücüde mümkün olduğunca öğütebilirsiniz. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtXq7YMVD4Ht15h_sm4-lBJCaAB_tEFYVv6pD-13z4CtTgFJDHdBRigPJS-lBJE4C35TfKbnJKLj2a_trzKxefp9lX8hnI4h4CjRlFU7K-H9qvboHGWtaLtSSvONESPVgQLge4CqJlw2A/s1600/IMG_8637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtXq7YMVD4Ht15h_sm4-lBJCaAB_tEFYVv6pD-13z4CtTgFJDHdBRigPJS-lBJE4C35TfKbnJKLj2a_trzKxefp9lX8hnI4h4CjRlFU7K-H9qvboHGWtaLtSSvONESPVgQLge4CqJlw2A/s640/IMG_8637.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Kinoa, Chia Tohumu ve Parmesanlı Protein Gevrekleri</b><br />
<br />
<a href="http://www.theironyou.com/2013/09/cheesy-chia-seed-crackers-gluten-free.html" target="_blank">The Iron You</a>'dan ilham alındı bu tarifte :)<br />
<br />
3 kaşık kinoa unu<br />
2 yemek kaşığı chia tohumu<br />
2/3 bardak yulaf unu veya glutensiz olsun isterseniz badem unu, glutensiz un vs<br />
1 büyük yumurta<br />
1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı<br />
2/3 bardak taze rendelenmiş parmesan<br />
1 çay kaşığı kekik<br />
tuz<br />
1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu<br />
<br />
<br />
Kinoa ve chiayı blender veya kahve değirmeninde öğütüp un haline getirin.<br />
<br />
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve 1-2 dakika yoğurun. Hamur kendini tutunca streç film ile sarıp en az yarım saat dolapta bekletin.<br />
<br />
Fırını 175C'ye ayarlayın.<br />
<br />
Hamuru yarım cm kalınlığında açın. İsterseniz kurabiye kalıpları ile kesebilirsiniz. Benim gibi üçgenler yapmak için hamuru dikdörtgene yakın şekilde açın ve kenarlardan keserek düzgün bir dökdörtgen elde edin. Daha sonra üçgenlere kesin.<br />
<br />
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinde 15-20 dakika, kenarlardan kızardığı belli olana kadar pişiririn.<br />
<br />
Afiyet olsun :) Yaparsanız benle de paylaşmayı unutmayın! :)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-65681327925869338072015-08-20T19:13:00.002+03:002023-06-13T00:06:38.994+03:00Vişneli ve Çikolatalı Çıtır Rulo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRpbmwNiM6TAeLbM8l153mI89Jee5aR5Fz-x9zXsQN8yN1X8yyh6EvCRVV64LnUXO_hGbCpZIXtFe-cUHGCGJB40Sd4tYj172cPblO4gHQn4ykNfxqfD9TeS8_Y5Fv7mdWT_VyhF6so-sn/s1600/IMG_7662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRpbmwNiM6TAeLbM8l153mI89Jee5aR5Fz-x9zXsQN8yN1X8yyh6EvCRVV64LnUXO_hGbCpZIXtFe-cUHGCGJB40Sd4tYj172cPblO4gHQn4ykNfxqfD9TeS8_Y5Fv7mdWT_VyhF6so-sn/s640/IMG_7662.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJ_5RNgDeHoRnKeZ9K9NjhXxL0_d0jmMsabNZZn-iSQVQ2f-MEZf81TTvSh73OMIyf2HnqyMVyD9yXKqF7d-XMg0ZhosPXGXUr9YZQptFkbIr9aw5FnquRSrvcSEoYR07pf4nHwM59tJ0/s1600/IMG_7666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJ_5RNgDeHoRnKeZ9K9NjhXxL0_d0jmMsabNZZn-iSQVQ2f-MEZf81TTvSh73OMIyf2HnqyMVyD9yXKqF7d-XMg0ZhosPXGXUr9YZQptFkbIr9aw5FnquRSrvcSEoYR07pf4nHwM59tJ0/s640/IMG_7666.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Geçenlerde blogunu çok severek takip ettiğim, yaptığı her şeye bayıldığım insanlardan biri olan Pınar Abla'nın instragram postuna denk geldim. Kısaca reçetelerini çalanlardan bahsetmişti. Aynı sorunu fotoğraflarda, reçetelerde hatta çikolatalarda yaşamış biri olarak hislerime tercüman olmuş.<br />
<br />
Belki bilirsin sevgili okur, bir süre Star Wars çikolataları yaptım. Aslında Caner'in bana hediye ettiği kalıplarla başladı iş, kendi kendime çikolatalar yaptım. Bir süre sonra arkadaşlarımdan da isteyenler oldu, onlara yapmaya başladıktan sonra instagram üzerinden gelen tekliflerin de birçoğunu geri çevirmedim; yaptım, yolladım. Şu bir gerçek, Star Wars benim malım değil tabi ki ama fikir olarak bırakın etkilenmeyi artık birebir kopyalarını yapanlar, bunları kendi fikri gibi sunmaya çalışanlar oldu. En başta ne kadar sinir olduğumu tabi ki tarif etmeme gerek yok, sonra umursamamayı denedim.<br />
<br />
Dört beş gün önce de yine Gökçe'nin başına benzeri geldi daha hala onun geyiği dönerken aramızda, tekrar benzer şeyler bana oldu. Birinin hesabında bırakın benim de çevirdiğim, kendime uyarladığım tarifleri direkt bana ait tarifleri bile herhangi bir referans göstermeden, kendine ait gibi paylaşan insanlar görüyorum.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge95h4Awob9R7FB7CvW68mdlMzX6c5fX_6tFpeo-IEgQUezUTtQRRiGIPy4bGU8ODzX8lDpbCXmOxEm1TAtpYdQSXjoOyC_2RxyDb_wIyxcvNTuL5ts7dFmHah2R3PGR8HItXo1rdhvMA7/s1600/IMG_7663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge95h4Awob9R7FB7CvW68mdlMzX6c5fX_6tFpeo-IEgQUezUTtQRRiGIPy4bGU8ODzX8lDpbCXmOxEm1TAtpYdQSXjoOyC_2RxyDb_wIyxcvNTuL5ts7dFmHah2R3PGR8HItXo1rdhvMA7/s640/IMG_7663.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
Şöyle bir şey var, <strike>etik gereği bir tarifi bir yerden aldıysanız, biraz değiştirseniz bile en azından referans verirsiniz</strike>. Böyle çakallıkların yapıldığına sadece bizim Türk bloggerlarında, sosyal medya kullanıcılarında şahit oldum. Umarım en kısa zamanda bu asalak yaşam biçiminden her alanda kendilerini kurtarır bu insanlar. Toplum olarak hemen her türlü etikten bihaberiz. Eh, zaten malumunuz, çalmayı devlet eliyle meşrulaştırdık.<br />
<br />
Dışardan bakınca bu iş çok eğlenceli ve kolay gelebilir ama inanın öyle değil işin aslı. Bir postu hazırlamak ne kadar sürüyor dersiniz? En az 2 günümü alıyor benim. Yapması, fotoğrafları, o fotoğrafların düzenlenmesi, tarifin bloga geçirilmesi derken fazlaca emek harcıyorum. Herhangi bir gelirim, faydam olmamasına rağmen üstelik. Ki bu bloga başlama amacımı da artık biliyorsunuzdur, devam etme sebebimi de. Ben, veya biz bloggerlar, bu kadar emek verip, hem maddi hem manevi olarak yorulurken birtakım insanların bizim bu emeğimizden çıkar sağlamaya çalışmaları da gerçekten insanı soğutuyor.<br />
<br />
Rica ediyorum, benim veya başkasının bir tarifini, fotoğrafını paylaşırsanız, referans verin. Yabancı olur, yerli olur... Yabancı kadın nerden görecek demeyin, temiz iş en güzeli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfcnTMQ7yifmetsyC1Xpnxf57H5e1EDvx02YBh-HqOSk6lfLKK9oZUHBoMdEy6OLTHTQHM2FgFMo-Yi0hz1Q6MExTxrKds5y5zB_aiIqN1oS2r5itR8ZP1OXPR4cXWLgnjyF0VfKIstThQ/s1600/IMG_7664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfcnTMQ7yifmetsyC1Xpnxf57H5e1EDvx02YBh-HqOSk6lfLKK9oZUHBoMdEy6OLTHTQHM2FgFMo-Yi0hz1Q6MExTxrKds5y5zB_aiIqN1oS2r5itR8ZP1OXPR4cXWLgnjyF0VfKIstThQ/s640/IMG_7664.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Gelelim asıl konuya, vişneli çıtır rulolar. Tarif aslında bir Macar tatlısı diyebilirim, ama içerik onlarda daha farklı. Daha baharatlı bir dolgu ile yapıyorlar. Ben kendime göre çikolatalı ve vişneli yaptım. Yıllar önce komşumuz yaptığında hoşuma gitmişti ama içindeki bahartlar bana ağır gelmişti biraz. Tabi o zamanlar baklava yufkası nedir falan bi bilgim yok, hatta o baklava yufkası ile mi yapmıştı onu da bilmiyorum. Ama böyle çıtır çıtır bir şeydi. Strudel gibi. Ben de bir deneme yapayım dedim ve sonucu beni çok mutlu etti.<br />
<br />
Katları yağlarken çok fazla vıcık vıcık etmemeye özen gösterin, ağır olur sonra. Kat aralarına fıstık serpiştirebilirsiniz.<br />
<br />
2. günden sonra yumuşama oluyor bu yüzden en güzeli ilk gün veya 2.gün tüketmek. Ben çikolata koydum ama çok da gerekli bir şey değil, daha fazla fıstıkla da yapabilirsiniz.<br />
<br />
Dilimleme işini pişirme sonraısna bırakırsanız çok görüntüsü daha dağınık olur. En güzeli fırına vermeden dilimlemek ve öyle pişirmek.<br />
<br />
Vişneler geçmeden de bu tarifi paylaşmak istedim, zira pazarlar vişne dolu. Baklava yufkası hazır olarak marketlerde bulunuyor. Dondurmanıza gerek olmayan bi hamur.<br />
<br />
Bu arada bunu yaptıktan sonra bu tarifin orijinaline yakın bir halini de buldum internette, gelecek sefer onu yapacağım :)<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-size: 24px;"><b>ViŞNELi VE ÇiKOLATALI ÇITIR RULO</b></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnqxS5Vp__4Gi8_b12PpsZjsijd7I4Q7bdeokLt2Qi1-iOtdsK1g9xr2m3AxuHwhl5-107ZiJR2PFN6zPvHWXTHuApbPPGHnd4gUtdEDeBTr9OsNc6TNesazfC2vv-1hBEUDArPkg3fD7t/s1600/IMG_7661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnqxS5Vp__4Gi8_b12PpsZjsijd7I4Q7bdeokLt2Qi1-iOtdsK1g9xr2m3AxuHwhl5-107ZiJR2PFN6zPvHWXTHuApbPPGHnd4gUtdEDeBTr9OsNc6TNesazfC2vv-1hBEUDArPkg3fD7t/s640/IMG_7661.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<i>2 rulo için </i><br />
<br />
14-16 kat baklava yufkası<br />
400 gr çekirdekleri ayıklanmış vişne<br />
150 gr bitter çikolata (ince doğranmış veya damla)<br />
1/2 su bardağı toz şeker<br />
50 gr (5-6 yemek kaşığı) kırılmış tuzsuz antep fıstığı<br />
4 yemek kaşığı tereyağ<br />
2 yemek kaşığı mısır nişastası<br />
<br />
<br />
Bir kasede ayıklanmış vişne, çikolata, toz şeker ve nişastayı karıştırın.<br />
Tereyağı eritin, ve kullanmadan önce ılıtın.<br />
<br />
Tezgaha fırın tepsinizn boyutlarına pişirme kağıdı serip baklava hamurunun ilk katını kağıdın üzerine dikkatlice serin. Bir fırça yardımı ile ilk kata tereyağ serpiştirin. Çok fazla serpiştirmenize gerek yok, ağır olmasın. 7-8 kat olana kadar bu işlemi tekrarlayın. En son kata kata tereyağ serpmeden fıstığın yarısını üzerine serpiştirin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3rhRtvjsDHRyUuTL2boXlrcOXADAEom3SlP0k0AkwAEqZkhjD-H6-NobAacZ-cmAyRTkX4_AS6wNIfceAmLQtDP7qFu2nwaKo6QVN5E-wq3sAcsaJO6NGUVIVR1k8p7e9UByceWQb9Yl/s1600/IMG_7668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3rhRtvjsDHRyUuTL2boXlrcOXADAEom3SlP0k0AkwAEqZkhjD-H6-NobAacZ-cmAyRTkX4_AS6wNIfceAmLQtDP7qFu2nwaKo6QVN5E-wq3sAcsaJO6NGUVIVR1k8p7e9UByceWQb9Yl/s640/IMG_7668.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Baklava hamurunun kenarından 6-7 cm boşluk bırakar vişneli karışımın yarısını uzunlamasına baklava yufkasının üzerine dökün. Baklava hamurunun boşta bıraktığınız kısmından vişneli kısmı sararak bir rulo yapın. Ruloyu kenara alın.<br />
<br />
Aynı işlemi yufkanın kalan yarısı ve kalanmalzemeler için de uygulayın. İki ruloyu da pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Tercihen verev şekilde 6-8 dilime ayırın ruloları.<br />
<br />
185C önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olana kadar 15 dk pişirin.<br />
Ilıyınca pudra şekeri ve fıstık ile servis edin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcwQo1jlkvkA14q78u0MdwOAQD7sxbAwcKQPbRFNOcXF_4IGMiJHrmRVqYKMqsDeHYEjSVAvk733YguyvAlutos6z_VijhVOBXLlaC4XsDUlTdZOlbMLDQzoW5vM_yfAwVvDNQY5MXQ75/s1600/IMG_7665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcwQo1jlkvkA14q78u0MdwOAQD7sxbAwcKQPbRFNOcXF_4IGMiJHrmRVqYKMqsDeHYEjSVAvk733YguyvAlutos6z_VijhVOBXLlaC4XsDUlTdZOlbMLDQzoW5vM_yfAwVvDNQY5MXQ75/s640/IMG_7665.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3766005538718821208.post-56776460802335724792015-08-11T06:50:00.002+03:002023-06-28T18:58:03.935+03:002 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYveghv0Pq3LZfm0zzC9kTE7jYf1z575lkvl1QKy2mNEotBSZmVRf92B9WAUbyDq8uhrKyvaEFt0X_sR5dBOrCp5kN9tnmRKnFx4z_CC9b7bAtigptpEKSvHOcZ6TESl6Uts9_YV8bAyK/s1600/35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYveghv0Pq3LZfm0zzC9kTE7jYf1z575lkvl1QKy2mNEotBSZmVRf92B9WAUbyDq8uhrKyvaEFt0X_sR5dBOrCp5kN9tnmRKnFx4z_CC9b7bAtigptpEKSvHOcZ6TESl6Uts9_YV8bAyK/s640/35.jpg" title="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" width="640" /></a></div>
<br />
Nasıl tatlı, nasıl çıtır bilseniz... Bilseniz siz de çok seversiniz. Ben rulokat falan seven bir insan değilim. Nutella? Onun da evde yapılmışı veya daha sağlıklı olanları tercihim ama elimin altında yoksa da napıym yani, yapmasa mıydım bu tatlışları? Çıtır çıtır yemelik, nutella dolgulu çok lezzetli atıştırmalıklar oldular. Hem de sadece 2 malzeme ile yapabiliyorsunuz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9u_Mfsn9SieMcu2c3xn0pysVFlJbDwpHySwAXVcTv6DFx8fznzu2PT_4Ta45l1vKixJ7nvt1ZxOwy36Q9Zspo61oBuj9MMBdr10i8BluryOenwm_yEGXBFRT_kGUhOp9MuSnldjdiQR7j/s1600/nutellas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9u_Mfsn9SieMcu2c3xn0pysVFlJbDwpHySwAXVcTv6DFx8fznzu2PT_4Ta45l1vKixJ7nvt1ZxOwy36Q9Zspo61oBuj9MMBdr10i8BluryOenwm_yEGXBFRT_kGUhOp9MuSnldjdiQR7j/s640/nutellas.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Bu arada, bunların çok fotoğrafını çektim, kısacık tarife bu kadar fotoğraf ne böyle demeyin çünkü çok güzeller, dayanamadım çektim bir sürü.<br />
<br />
Fotoğraflardan birini instagram hesabımda paylaştım. Aslında bunlara ne ad vermek gerektiğini kestiremediğim için takip eden arkadaşlarıma sordum, ne olsun ismi diye. Gelen cevapların hepsi çok eğlenceliydi. En çok sevgili <a href="http://kitapardindan.blogspot.com.tr/" target="_blank">Settie</a>'nin HIAAYYHına güldüm :D Ne olsun adı sahi, yabancı bloglarda ve pinterestte nutella cigar demişler ama ben sigara/puro demek istemiyorum bu yüzden çubuk diyeceğim.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg52fOLkOgbIOJKHNQl_vcn_zEHcosXGYrUw_ndl_9d-vmOWkFgYb7Pc-ssvH62i1Xb5pcXynbzu_zTvNZClLtIT5-Ubad3oam6Y4OGky-wxx55NNWeUHikWutOtIRo_e7Mr60lwCKOj0YO/s1600/nutellacigar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg52fOLkOgbIOJKHNQl_vcn_zEHcosXGYrUw_ndl_9d-vmOWkFgYb7Pc-ssvH62i1Xb5pcXynbzu_zTvNZClLtIT5-Ubad3oam6Y4OGky-wxx55NNWeUHikWutOtIRo_e7Mr60lwCKOj0YO/s640/nutellacigar.jpg" title="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" width="640" /></a><br />
<br />
Baklava yufkası denilen şey artık hemen her süpermarkette bulunan, bayağı bildiğimiz baklava yapımında kullanılan yufka. Bu aralar çok hoşuma gidiyor, çok şey denedim, hepsini paylaşacağım baklava yufkası ile yaptığım çıtırların. Bence güzel yanı yağ olmaması, yağınızı kendini ekliyorsunuz ve hep çıtır çıtır. Beslenme şeklinize göre hindistancevizi yağı gibi bitkisel ve sağlıklı bir yağ da her zaman tereyağına alternatif. Vegan bir tarif değil bu ama kolaylıkla vegan yapılabilir.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpTJQzMMfQvLhyphenhyphenFCY-8vgbyFxn7iEI4vieNgF2z8tHd7sc5hhgY0bN38TCfSV1Me3fjVzlDa4Z7zBs_gx3Icb6fqTJRz-3RUrj38tKNNdR5Q4wRAazJ6Jqf1Zo949Mlm8PmvCF3UA4lCHl/s1600/nutnut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpTJQzMMfQvLhyphenhyphenFCY-8vgbyFxn7iEI4vieNgF2z8tHd7sc5hhgY0bN38TCfSV1Me3fjVzlDa4Z7zBs_gx3Icb6fqTJRz-3RUrj38tKNNdR5Q4wRAazJ6Jqf1Zo949Mlm8PmvCF3UA4lCHl/s640/nutnut.jpg" title="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" width="640" /></a><br />
<i><br /></i>
<i>Eğer vegan halini istiyorsanız</i> boşverin nutellayı, Sarelle'nin bitterinden alın. O yoksa tercih ettiğiniz çikolatayı eritip, içine de incecik çektiğiniz fındıkları katıp karıştırın. Şu hazır ürünlerin hepsinden çok çok daha iyi.<br />
<br />
<i>*Ekleme: Bakalva yufkası çabucak yumuşamadığından 2-4 gün çıtırlığını koruyor. Ben çok fazla yapmıştım ve yapalı 3 günü geçti, burası aşırı nemli, ona rağmen hala çıtırlar. </i><br />
<div>
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5p0JF1S8jDE_cCudTau-S0H2nhPvvMZGG4pryCFv7pgFG1H3PZGGbfZHAumX-9ioBUGcCcH7EDmu9GMtbD_beCn93erHY-effCdX7qCa5JigfEvae1HUdseq3rSti984rJCft2w5FG-c/s1600/nutos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5p0JF1S8jDE_cCudTau-S0H2nhPvvMZGG4pryCFv7pgFG1H3PZGGbfZHAumX-9ioBUGcCcH7EDmu9GMtbD_beCn93erHY-effCdX7qCa5JigfEvae1HUdseq3rSti984rJCft2w5FG-c/s640/nutos.jpg" title="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" width="640" /></a><br />
<br />
<b>2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar</b><br />
<br />
2 malzemeli Nutellalı Rulolarımıza dönersek, ihtiyacınız olan tek şey fındık kreması ve baklava yufkası. Ben bazılarında denemek için aralara tereyağ serpiştirdim, ama yağsız da oldukça güzel. Bu yüzden bence tereyağ kullanmayın siz de, daha hafif olsun.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Ayrıca daha kalın rulolar yapmak isterseniz yufka katlarını artırabilirsiniz. Benim için ideal olanı 2 kattı.<br />
<br />
Yerken iyice kendimden geçeyim derseniz ekstra olarak çekilmiş fındık serpiştirin rulolamadan önce.<br />
<br />
<i>Yaklaşık 30 -40 tane Nutellalı Çubuk için malzemeler</i><br />
<br />
4 dolu dolu yemek kaşığı nutella<br />
14 kat baklava yufkası<br />
<br />
4 dolu yemek kaşığı nutellayı mikrodalga veya benmaride ısıtın, iyice cıvık bir hale gelsin.<br />
Baklava yufkasından tercihen 2 kat alıp serin ve istediğiniz boyutlara göre 4 veya 6 dikdörtgene kesin bıçak yardımı ile. (4'e kesince çok uzun olabilirler.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1SzwAjLSYURKO7eTDfMIPcTEBEPvu4dqyQbUZC8MWYY3HzmntSLURwuFH2-7rRGlSk4GvXKOkd9dpIIG2Y83ezEhNOHI3zB7shAQI2-psKBxeBBXrShyphenhyphenRG5J0CXjdlysKUXqTg4d9okAS/s1600/output_YA1sJR.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1SzwAjLSYURKO7eTDfMIPcTEBEPvu4dqyQbUZC8MWYY3HzmntSLURwuFH2-7rRGlSk4GvXKOkd9dpIIG2Y83ezEhNOHI3zB7shAQI2-psKBxeBBXrShyphenhyphenRG5J0CXjdlysKUXqTg4d9okAS/s400/output_YA1sJR.gif" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Her dikdörtgenin içine nutella sürün. Sakin olun, biliyorum çok, daha çok sürmek isteyeceksiniz ama abartmayın. İnce bir katman yeterli.<br />
<br />
Bu aşamadan sonra fındık fıstık serpecekseniz serpin bol bol. Ben serpmedim.<br />
<br />
Sonra istediğiniz incelikte rulolayın. Eğer belli bi sarma sarmak geçmişiniz varsa şanlısınız ama benim gibiyseniz mümkün olduğunca ince ve sıkı rulola yapmaya çalışın. Eğer rulolar tam kapanmazsa o uçlara çoooook az nutella sürün, o tutacak rulolarınızı.<br />
<br />
Fırını <i>170</i> dereceye ısıtın. Tepsiye yağlı kağıdı serin ve üzerine nutallalı rulolarınızı dizip, 13-15 dakika pişirin.<br />
<br />
Bu kadaaaaaaaar. Gerçekten. Afiyet olsun :)<br />
<br />
Bakalva yufkası çabucak yumuşamadığından 2-4 gün çıtırlığını koruyor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-BLCwcOo9vHchXKlXlt6BwWflHa8G47W4t1Zysx-N9rFh4dy9VJL3bQBSmNKCUseY5Vp2oBp1-Q_tr-HKMQ0e6qZmMoShUv5g7YGjGMmsClT7o5QaKmLDT8vl4I7RO786XePKJnDAwfaS/s1600/nutellacigare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-BLCwcOo9vHchXKlXlt6BwWflHa8G47W4t1Zysx-N9rFh4dy9VJL3bQBSmNKCUseY5Vp2oBp1-Q_tr-HKMQ0e6qZmMoShUv5g7YGjGMmsClT7o5QaKmLDT8vl4I7RO786XePKJnDAwfaS/s1600/nutellacigare.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-BLCwcOo9vHchXKlXlt6BwWflHa8G47W4t1Zysx-N9rFh4dy9VJL3bQBSmNKCUseY5Vp2oBp1-Q_tr-HKMQ0e6qZmMoShUv5g7YGjGMmsClT7o5QaKmLDT8vl4I7RO786XePKJnDAwfaS/s640/nutellacigare.jpg" title="2 Malzemeli Nutellalı Rulo Çubuklar" width="640" /></a>Dilek Türkmenhttp://www.blogger.com/profile/16467977482640907739noreply@blogger.com8