18 Şubat 2015 Çarşamba

Yabanmersini soslu Yabanmersini ve Limonlu Kek


Son zamanlarda yaptığım ve yediğim en lezzetli, en güzel dokulu keklerden biri oldu bu yabanmersinli ve limonlu kek. Kekin dokusu hem yumuşak, hem pofuduk ama hem de sıkı, nemli; tadı mis gibi limon kokulu, yabanmersinli baskın tadın altında tereyağının o güzel aroması.

Her zaman yaptığım vanilyalı bir kekim var. Çay kahvenin yanına en çok sevdiğim kek vanilyalı kektir benim. Çoğunluğun aksine sırf çikolatalı kek beni bayar. Bu vanilyalı keki de sürekli modifiye ederim. Greyfurtlusu, limonlusu, meyvelisi, çikolata parçalısı vs. En çok da turunç yakıştırıyorum ben bu kekin dokusuna. Bu sefer yine hazır bir sürü yabanmersini de bulmuşken güzel bi kek yapayım dedim yine bu vanilyalı tarifle.

16 Şubat 2015 Pazartesi

Jalapeno Cheddar Hindi Burger Tarifi




Ben tam bir burger delisiyim. Şişli'de oturuken o kadar rahatmışım ki sonradan anladım. Rahatlık derken, böyle dışardan yemek konusunda. Ordan taşınınca ger şey çok uzak kaldı, inanır mısınız subway sadnviçleri bile özledim. Hal böyle olunca da mecbur evde çin yemeği, evde burger, evde şunu da yapayım bunu da yapayım derken açıkçası evde yapılanların çok daha güzel olduğuna karar verdim. Kabul etmek gerek ki kırmızı etle yapılan burgerler evde o kadar da mükemmel olmuyor veya ben yapamıyorum. Yani çok güzel oluyor ama benim o istediğim ızgara tadı bir türlü olmuyor. Tabi bir de ete koyulan kuyruk yağı var ki biz evde koymuyoruz ondan, dışardayken yiyebiliyorum ama evde biri yemeğe kuyruk yağı koysa kıyameti koparırım. Zaten dışarda da sadece burgerde iyi oluyor.

Hal böyle olunca alternatif burgerlere yöneldim. Somon burger, tavuk burger, hindi burger... Bugün yer yemez müptelası olacağınız bir tarifim var. Jalapeno biber ve cheddar köfteli hindi burger. Hindi göğüs kullananıza rağmen kesinlikle kuru olmayan, her ısırıkta içinden çedar akan, baharatları ve jalapenonun hafif acılığı ile tam bir lezzet bombası. Zaten peynirsiz burger olmaz değil mi? Bence de olmaz :D








Sos olarak pek bir şeye ihtiyaç duymadım ben. Karamelize soğan ve avokado kreması ekleyip roka ile tamamladık ve bu haliyle mükemmel oldu.

15 Şubat 2015 Pazar

Kolay, Minik Tortilla Pizzalar



Kolay Pizza.
Mini Pizza.
Tortilla Pizza
Ay ne güzel Pizza.
Ne derseniz deyin, hatta isterseniz pizza sevmeyin benim gibi, bu minik ve kolayca yapılan ama çook lezzetli ve sevimli pizzalara bayılacaksınız. Garanti veriyorum ya. Neden veriyorum bilmiyorum, heralde ben çok sevdim diye.

8 Şubat 2015 Pazar

Orman Meyveli Mini Galetteler


Büyük gallette yapmak için hamura başlayıp 8 minik galette ile bitirdğim bir tarif bu. 4 tanesini elmalı, 4 tanesini meyveli yaptım. Elmalılara da çok güzel bir sos yaptım, karamelli tarçınlı. Onu ayrı olarak yazacağım. 

Yaptım da yaptım, ama ne zaman? Taaa yazın yapmıştım bunları, o kadar çok şey yapıyorum ben bloga koyana kadar zaten çoktan unutuş oluyorum. Dün fotoğrafı tesadüf eseri görünce kışın ılık ılık yenecek harika bir tatlı olur dedim çayın kahvenin yanına. 

Ben meyve olarak sadece böğürtlen ve yabanmersini kullandım çünkü dolapta onlar vardı. Frambuaz ve çilek de çok yakışır. Karışık veya sadece tek bir meyve ile de yapabilirsiniz. 



7 Şubat 2015 Cumartesi

Bademli Baharatlı Peynir Kremalı Muffinler



Havuçlu muffinlere alternatif, baharatlı ve çook lezzetli yumoş yumoş bi muffin tarifi.

Yapılışı da çok kolay. Dikkat etmek gereken önemli noktalardan biri, unu elemeyin. Diğeri de unla fazla çırpmayın.

Peynirli krema tabi ki illa olacak diye bir şey yok. Sade de gayet güzel oluyorlar.

Hamur size cıvık gelirse bir iki yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.

1 Şubat 2015 Pazar

Merengli Çilekli Pasta

Merengli Çilekli Pasta Tarifi 



Son zamanlarda bir şeyler yapmaktan o kadar yoruldum ki artık yorgun düşüp hastalandım. Bir şeyler dediğim de çikolata. Hah, tabi ki sıfırdan çikolata yapmıyorum henüz ama belki o da olur ilerde haha. Öyle kendi kendime evde denediğim bir çikolata o kadar beğenildi ki bir sürü arkadaşım istedi. Birine tamam diyince diğerlerine de hayır diyemedim ve 1 haftadır falan çikolata temperlemekle uğraşıyorum. Aslında çok da zevkli ama yoruyor, çünkü klasik usül temperleme ile yapınca illa ki fiziksel güç kullanmak gerekiyor. Dolguları da kendim yapıyorum, karameldi marshmellow kremalıydı falan derken en son günler artık uyanır uyanmaz akşamdan yaptığım çikolatalara koşuyordum artık kontrol için. 

Annem de alışık değil kadıncağız beni bu kadar bir şeyle uğraşırken görmeye, sürekli yardım etmek istedi ama tabi olmuyor 2 kişi. Neyse, hastalandım derken grip, soğuk algınlığı gibi bir şey değil, vücudum halsiz düştü, anneme göre yüzüm soldu :D En son siparişi de yolladıktan sonra biraz kenara çekildim instagramdan da duyurup, buna rağmen şubat beni bekler. 



Çikolatalardan dolayı kenara çekilince sonunda güzel bir pasta da yaptım yani yine de. Aklımda ne zamandır merengli pasta yapmak vardı, dün yaptım sonunda. Dün yaptım, sabah fotoğrafladıktan sonra kestik ve şu an bir dilim bile yok. 

Bir de benim annem dışında diğer herkesin çok gıcık olduğu bir huyum var, bir şeyi geceden yaptıysam ben onu sabah kendim ilk kesip fotoğraflayana kadar kimseye dokundurtmuyorum. Napayım yahu, o kadar emek veriyorum fotoğraflamadan da bitsin istemiyorum. Annem de tek destekçim, kimseye elletmiyor, saklıyor falan canımın içi, babama veya kardeşlerime kızıyor ellemesinler diye.  Neyse, artık alıştılar biraz neyse ki de eskisi kadar sıkıntı olmuyor.