25 Ocak 2015 Pazar

Mükemmel, Yumuşak, Pofuduk Pandispanya



Bu Pandispanyanın tarifini instagramdan o kadar çok soran oldu ki aslında yazmayacaktım ama sırf bu yüzden yazıyorum. Yazmayacaktım çünkü çok hakim olduğum bir konu değil pandispanya ve hataya açık. Bu yüzden, ben yaptığım gibi anlatacağım direkt, her yapışımda aynı sonucu alıyorum.

Eğer nemli, yumuşacık, lezzetli bir pandispanya tarifi arıyorsanız bu pandispanya tarifi işinizi yüksek ihtimalle görür.

22 Ocak 2015 Perşembe

Çikolatalı Ekler Tarifi


Neredeyse 3 yıldır blogumda paylaşımlarda bulunuyorum. Şimdiye kadar, fotoğraflarımı alıp kendi yapmış gibi kullananlardan tutun da içeriği tamamen kopyalayanlara bile denk geldim. Gerekli şekilde uyaracaklarımı uyardım, bazısı ile uğraşmadım bile. Ben blogu ne reklam almak için, ne aslında kendim kullanmayacağım ürünleri sırf reklam için yolluyorlar diye ballandıra ballandıra size anlatmak için açmadım. Yazıyorum çünkü paylaşmayı seviyorum yaptıklarımı, iyi olanları sonuçlarını sevdiklerimi paylaşıyorum; istiyorum ki başkaları da tatsın, yapsın. Elimden geldiğince detaylı anlatmaya çalışıyorum ki emekleriniz boşa gitmesin denediğinizde ufak hatalar yüzünden. 

Bundan önce bunu hiç önemsemedim ama bundan sonra sizlerden ufak bir ricam olacak, eğer tarifleri denerseniz beni de kaynak gösterirseniz çok sevineceğim. Bunun da sebebi önümüzdeki dönem için bir okula başvuracağım yemek üzerine, blogumu ve Instagram hesabımı da portfolyoma ekleyeceğim. Bu yüzden, özellikle Instagram'da beni de etiketlerseniz çok iyi olur benim için. Şimdiye kadar takipçiydi, referanstı önemsemedim pek ama bundan sonra önemli benim için bir yerde. Destekleriniz bekliyorum.

Çikolatalı Klasik Ekler tarifi yapımı

Çikolatalı Klasik Ekler tarifi



Geliyorum ekler tarifine. Bunlar çikolatalı klasik eklerler. Çok ilginç kremaları veya ilginç görünümleri yok, ama tatları harika. Ben ki çikolatalı ekler sevmeyen insan, bayıldım! Ekler bana hep kuru, yoğun ve ağır geldi ufaklığımdan beri ama kendim yapmaya başladığımdan beri neyi nasıl sevdiğimi de anlayınca sevmeye başladım ve çeşit çeşit deniyorum. Çok zor bir yanları yok emin olun, reçete uyduğunuz taktirde harika eklerleriniz olacak sizin de.

17 Ocak 2015 Cumartesi

Sebzeli Galette

 Sebzeli Galette tarifi yapılışı

 Sebzeli Galette tarifi yapılışı

 Galette "galet" diye okunuyor ama ben yine de galette diyorum, bence daha sevimli. Bu sebzeli
galette tarifi benim ilk tuzlu galettem olur ayrıca, ama son olmayacağı da kesin. Çok sevildi.

Aslında aklımda galette yapmak da yoktu ama tek tek kalmış sebzeleri görünce önce ekmek üstü bir şeyler hazırlayayım dedim, sonra kiş yapmayı düşündüm en son şimdi kim uğraşacak kişle galette yapayım gitsin dedim. Bana galette yapmak daha kolay geliyor, aslında çok bir fark olmasa da. 
                 Sebzeli Galette tarifi yapılışı



Havuç, kabak, kırmızı biber ve armut kullandım ben, isterseniz başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Keçi peyniri ile doldurdum. Evet armut sebze değil, biliyorum ama bana güvenin bu tarifte. Çok dengeli ve güzel bir tat bırakıyor damakta. Siz isterseniz başka peynir de kullanabilirsiniz, eminim parmesan çok yakışır bu tarife. 

Armut yoksa elma olur mu? Olmaz sanki, bana yakışmaz gibi geldi. Erik kullanabilirsiniz.

11 Ocak 2015 Pazar

Tatlı Ekşi Soslu Karnabahar Tarifi (Vegan)





Tatlı Ekşi Soslu Karnabahar Tarifi (Vegan) sweet and sour cauliflower
Resim yazısı ekle


Ben karnabahar seven insanlardanım. Her türlüsünü çok seviyorum. Kıymalı, fırında, kızarmış, haşlanmış, graten ne olursa yerim. :) En son dolapta mutsuz bir şekilde pişirilmeyi bekleyen karnabaharları görünce ne yapsam diye düşünürken aklıma bunu yapmak geldi. Daha sonra uak bir google aramı yaptım ve aslında tatlı ekşi soslu karnabaharın "Gobi Manchurian" isimli hint-çin yemeği karışımı bir yemeğe de çok yakın olduğunu öğrendim.

Bulduğum tariflerden ziyade, kendi kafamdan yapasım geldi o an bu yüzden her zaman yaptığım gibi bir tatlı ekşi sos hazırladım, karnabaharları önce haşlayıp sonra una bulayıp kızarttım. En son sebzeleri soteledim, sosu ekledim ve karnabaharları da ekleyip ocaktan aldığımda harika bir yemeğim olmuştu. Açıkçası tavuğu aratmadı hatta daha bile güzel oldu mu desem bilmiyorum, karar veremem.

Bu tatlı ekşi soslu karnabahar tarifi vegan. Eğer vegansanız sizin için harika bir alternatif olabilir.

Eton Mess


eton mess tarifi eton mess nedir nasıl yapılır

Eton Mess isminin bu tatlıya nerden geldiği hakkında çeşitli söylentiler var. :) Ufak bir google aratması ile çeşitli rivayetlere ulaşmak mümkün. Kimi demiş ki Eton College'de yapılan geleneksel kriket oyunlarında tatlı sunulurken, ki sunulan tatlı pavlovaya yakın bir tatlı imiş, tatlıyı düşürmüşler ve pavlovanın karışığı hale gelmiş. Wikipedia ise Eton Mess'in ilk başlarda böyle pavlovanın düşüp de karman çorman hali olmuş gibi değil de, dondurma ve meyve ile sunulduğunu, merengin sonradan eklendiğini söylemiş. Hangisi doğru bilmiyorum tabi.

Eton Mess kaotik bir pavlova denebilir. Çeşitli meyvelerle yapılabilirmiş ama geleneksel olanı çilek ile yapılanı. Ben de çilekle yaptım. Benim yaptığım versiyon klasik eton mess tariflerinden biraz farklı. Klasik bir eton mess kırık mereng parçaları, şekerle tatlandırılmış çilek ve çırpılmış süt kreması demek aslında. Ama sırf çırpılmış krema biraz ağır olacağından ben yarı yarıya süzme yoğurtla yaptım. Çileği de balzamik sirke ile marine ettim. Merengleri beyaz değil de çook hafif kahverengileşmiş kullandım, çünkü bence tadı daha güzel oluyor böyle merengin.

Hazır mereng/beze kullanabileceğiniz gibi kendiniz de hemencecik yapabilirsiniz. Çok kolay. Tarifi yazdım.


eton mess tarifi eton mess nedir nasıl yapılır


Siz süzme yoğurt ile yapmak zorunda değilsiniz tabi ki. Sadece krema da kullanabilirsiniz.

Eton mess'i benim gibi bardaklarda, kaselerde, şampanya bardaklarında sunabileceğiniz gibi bir bütün halinde yapıp, servis ederken tabaklara da koyabilirsiniz.

Bence kolay ve lezzetli bir tatlı. Yaparsanız afiyet olsun :)