13 Eylül 2013 Cuma

Biber Dilimlerinde Yumurta



Ne zaman aile evinde kalsam, artık havasından mıdır nedir bende bir düzene girme, erken kalkma hevesi oluyor. Ev yüksekte ve denize de çok yakın, bu yüzden bende bir dinçlik ve haliyle de bir açlık oluyor buraya gelince. Yediğimin haddi hesabı kalmıyor. Erkenden kalkıp kahvaltı edip sonrasında günü 8-10 öğünle kapatmış buluyorum kendimi. Bugün de o günlerden biri, sabahın 7'sinde uyandım, hem de kendiliğimden. Hazır erken kalkmışken sizinle de kahvaltı sofralarınıza yakışacak bu güzel biber dilimlerinde yumurta tarifini paylaşmak istedim. Hala kahvaltı etmediyseniz belki deneyebilirsiniz bunu.

Muhtemelen çoğunuzun gördüğü bir yöntemdir de yine de paylaşayım dedim. Biber dilimleri içinde yumurta. Biberli yumurta işte, ama görüntüsü pek bir şirin. Denemenizi tavsiye ederim. 

Kullanacağınız biberler daha büyük ve renkli olursa daha şirin, çiçek formunda sonuçlar elde edebilirsiniz ama ben evdeki biberlerle yaptım, o yüzden bu ufak 3 lokmalık dilimler çıktı. Şu kocaman dolmalık biberler oluyor ya hani, sarısı, yeşili, kırmızısı var. Onların dilimleri ile yaparsanız, dilimler de yeterince büyükse yumurtayı çırpmadan içine akıtabilirsiniz. Böylece sarısı dağılmamış olur. 

Biberde Yumurta (Biber Dilimleri İçinde Yumurta)


Tek tek malzeme yazmama gerek olmadığını düşünüyorum. Yapmanız gereken şey basit: Büyükçe biberleri 1.5-2 parmak kalınlığında dilimleyin. Yumurtayı içine eklemek istediğiniz malzemeleri de ekleyip çırpın (peynir, yeşillik, baharat, şarküteri ürünü vs...).  Biberleri hafif yağlanmış ve ısıtılmış tavaya alın ve içlerine çırpılmış yumurtayı akıtın. Alt kısmı biraz pişince tavanın altını biraz kısıp kapakla kapayın. Bir süre sonra baktığınızda yumurta katılaşmış olacak, dilimleri ters çevirin ve üstte kalan kısımların pişmesini de sağlayın. Pişirme süresi 10-12 dakkayı bulabilir. Tavayı kapakla kapamanız önemli, ısı içerde kalıyor ve kalın olan yumurtanın ters çevirmeden içinin de pişmesini sağlıyor. 

Sizin de böyle değişik ve güzel görünen tarfileriniz varsa benimle paylaşır mısınız?

14 yorum:

  1. çok güzel olmuş canım ellerine sağlık,
    öğrenciyken her pazar kahvaltısının fix menüsü vardı bizde, hatta adını "yum-pat" koymuştuk, patatesleri küçükk küpler halinde doğrayıp hafif kızarttıktan sonra üzerine yumurta kırar yerdik :)

    Ahh öğrencilik günleri güzeldi bee :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler, ah ah bilmez miyim patatesli yumurtayı. içine biraz da biber eklerdik biz ne güzel olurdu :)

      Sil
  2. Çok sevdim bu tarifi :) Eşimle kırmızı biber canavarıyız biz. Ve her pazar mutlaka "Pazar Kahvaltısı" kültürüne uygun değişik bir şeyler arıyoruz. Görüntü olarak da tam pazar kahvaltılarına yakışacak cinsten :)

    Eklediğin bütün tarifler çok güzel sen hep tarif ekle bizlere :)

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de kırmızı bibere bayılırım. Yemeklerin içinde yeşil biberi pek sevmiyorum ama kırmızı biberin her türlü gideri var :)

      Yaparsanız şimdiden afiyet olsun :)

      Sil
  3. Ellerine saglik. Kahvalti yapmadim hazirlicam biberli yumurtami simdi sayende :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsuuun :) Seversin umarım

      Sil
  4. Sermaye ayarlayıp cafe işine mi girsek? Senin içinde yatan Arda Türkmen'i dışarı çıkarmak lazım, biz bu işi bi konuşalım.

    YanıtlaSil
  5. Bende düzenliyim, aynen bir sürü öğünle günü tamamlıyorum ve mutfakta farklı tarifleri denemeyi seviyorum. Kırmızı biberle çok lezzetli bir meze yaparım, öğlen ya da akşam yemeklerinin yanında gidebilecek türden olur. Bu tarifi de ilk defa görüyorum. Ellerine sağlık tatlım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Neymiş yaptığın çok lezzetli meze merak ettim, bayılırım kırmızı bibere ben :)

      Sil
  6. Ne kadar zekice, ne kadar hoş bir tarif bu böyle:) Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık! Her dilime ayrı aroma ve renk içeren üç farklı yumurtalı karışım olabilir örneğin.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet çok güzel fikir, özellikle renkli biberler de kullanılırsa. Bir dahakine dediğiniz gibi deneyeceğim hatta :))

      Sil
  7. çok güzel bir fikir :) bloguzda ne kadar güzel paylaşımlar var elinize sağlık :)

    YanıtlaSil